《高知編》
呑喰処こまっちゃん家
高知県室戸市の地魚や食材を使った創作料理が楽しめる居酒屋「呑喰処こまっちゃん家」。オーナー夫妻が来店客の目線で作った居心地の良い店内で、ゆったりと寛げる。温かいもてなしで、地元の人だけでなく、観光客にも親しまれている一軒だ。
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本来、懐石料理はお茶会の席で用意された料理であり、食事そのものを堪能する格式高い料理です。一方、会席料理は宴席で提供されることが多く、食事とともにお酒を楽しむことを目的とした料理といえます。どちらも一汁三菜を基本とし、旬の食材を活かした主菜の焼き物や揚げ物、また副菜としての野菜の煮物など、豊かな味わいが特徴です。料理が美しく盛り付けられた器も、宴席をより華やかに彩る重要な要素となっています。
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全 3 施設
高知県 ／ 室戸市
高知県 ／ 高知市
とさでん交通はりまや橋停留場から徒歩約5分、はりまや橋観光バスターミナルから徒歩約7分の場所にある「料亭 濱長」。豊かな食材に恵まれた高知県ならではの、皿鉢料理をはじめとした郷土料理や季節の和食が味わえます。料理の見た目の美しさ、心躍る香り、それぞれの異なる食感、歯応えから聞こえてくる音など五感を刺激する美食を堪能しながら、土佐に伝わる酒席に欠かせない芸妓や地方（じかた）、仲居と交流するお座敷遊びも体験できるのも魅力。可盃（べくはい）や箸拳（はしけん）から、歌に合わせて舞うしばてん踊りまで、笑いに花咲くお座敷遊びが用意されていますので、時を忘れる“土佐時間”を楽しみましょう。
季節の料理と懐石料理を、美酒とともに楽しむ「花八川」。味はさることながら、美しい盛り付けに心も華やぐ。また、カウンター５席と個室３部屋のみの小さな店ならではのもてなしも堪能しよう。食材はすべて天然にこだわり、極力地のものを使用。通年味わえるすっぽんや希少なモンパエビ、夏になると四万十の天然うなぎ、秋には松茸などを楽しもう。四季折々の食材などを駆使し、予約時の情報をもとに、一人ひとりの好みに合わせて献立を考え、振る舞ってくれる。地元のみならず、県外から訪れる客にも定評のある落ち着いた店だ。
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