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《関東編》
多良々
大正2年の創業以来、100年以上愛される老舗「八重洲とよだ」の味を受け継ぐ日本料理店。ランチは「豚肩ロース生姜焼き定食」などメニューが豊富でボリュームも満点だ。一押しは職人が丁寧に作り上げたこだわりのお弁当。バラエティに富む贅沢なおかずが乗った「ぷれみあむ海苔弁」や季節限定の「ぷれみあむ牡蠣海苔弁」（要予約）など、食材の旨さを引き出す熟練の味が楽しめる。夜は4種類のコース料理が揃い、なかでも砂糖を使わず、みりんで煮付けた旨味のあるキンキがメインの「きんきの煮付けコース」がおすすめだという。
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本来、懐石料理はお茶会の席で用意された料理であり、食事そのものを堪能する格式高い料理です。一方、会席料理は宴席で提供されることが多く、食事とともにお酒を楽しむことを目的とした料理といえます。どちらも一汁三菜を基本とし、旬の食材を活かした主菜の焼き物や揚げ物、また副菜としての野菜の煮物など、豊かな味わいが特徴です。料理が美しく盛り付けられた器も、宴席をより華やかに彩る重要な要素となっています。
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全 27 施設
群馬県 ／ 前橋市
上毛電気鉄道中央前橋駅より徒歩約7分の場所に店を構える日本料理店。春はタケノコや山菜、夏はハモ、アナゴ、アユ、秋は松茸などのキノコ類、冬はフグやカニ、牡蠣といった都内の高級料亭にも引けを取らない鮮度の良い食材を東京都の豊洲市場より仕入れており、一品一品丁寧に作り上げる料理の数々は格別な味わいだ。凛とした清潔感のある店内は、1階にカウンター席と掘りごたつ式の個室、2階は3～10名が収容できる一日1組限定の個室を備え、大切な人をもてなす席やお祝い事、記念日のほか家族連れでもゆったりと寛ぐことができる。
神奈川県 ／ 鎌倉市
“駆け込み寺”として知られる「松岡山 東慶寺」の程近くに佇む、1964年創業の日本料理店。静かなせせらぎと北鎌倉の四季を映し出す庭園を眺めながら、相模湾で獲れた魚介をはじめ、全国各地から取り寄せる旬の食材を使用した会席料理が楽しめる。
東京都 ／ 文京区
東京都文京区の日本料理店。全国各地に直接足を運び生産者と会い、厳選した食材で仕立てられた料理が味わえる。日本料理の伝統を守りつつ、現代の食文化に合わせた調理方法で作られた料理は好評だ。ドリンクのラインアップが豊富で、日本酒も幅広いタイプを揃えているため、食事に合わせて楽しむことが可能。店名の“盈月”は新月から満月までの満ちていく過程を意味し、客、生産者、関わるすべての人々との縁によって“満ちていけるように”という思いが込められている。その思いが詰まった手厚いもてなしとともに、逸品料理を満喫しよう。
群馬県 ／ 高崎市
1900年に群馬県高崎市の中心地街・椿町に実業家の別荘として建てられた「料亭 暢神荘」。当時投宿した皇族から贈られた書の「暢神」を屋号に、1955年に料亭となった。300坪を誇る広大な日本庭園では、クジャクが2羽放し飼いにされている。群馬県産の「上州牛」や地元の野菜を取り入れた献立は、8～11品。隔月で替わる四季折々の料理に、時には洋風のアレンジが加わることもある。お弁当やケータリングのオーダーも可能だ。全室個室で大小9部屋あり、お祝いの席や結納、家族の集まりなどさまざまなシーンで利用できそうだ。
東京都 ／ あきる野市
東京都あきる野市小川の静かな住宅街に佇む「燈々庵」は、江戸期に建てられた歴史ある土蔵を懐石食処とギャラリーに改装した懐石料理店。樹齢300年以上のケヤキに囲まれた大門をくぐると、日常のせわしなさを忘れさせる静寂の世界が広がる。懐石料理は、地元の食材をできるだけ使用し、竹や季節の葉をあしらった、自然の趣を感じられる型にはまらない一皿が魅力だ。伝統的な日本建築と現代的なデザインが融合した落ち着いた店内で、四季折々の庭園や料理に添えられた花を眺めながら、五感で楽しむ贅沢な時間を満喫してみよう。
東京都 ／ 新宿区
新宿駅から徒歩約1分の好立地に佇む、江戸前天ぷらの老舗「天兼」。1903年に初代石鍋兼吉氏が、四谷伊賀町（東京都・四谷三丁目付近）で天ぷら屋台を創業したことに始まり、現在は4代目の石鍋仁氏が、“本物の江戸前天ぷらを提供したい”という思いで手がける、創業時と変わらない伝統の味が堪能できる。店内は、素朴でありながら凛とした和の風情が漂い、脈々と受け継がれる伝統の重みも醸し出す。料理人の所作が間近で眺められる、カウンターの掘りごたつ式座敷席限定「お座敷天ぷらコース」は、大切な人との特別な日にふさわしい。
千葉県 ／ 松戸市
千葉県松戸市の老舗うなぎ店。初代が江戸川沿いの本家から松戸駅前に店を作り、うなぎや鯉などを加工して佃煮店にも卸していたことから、1972年に2代目店主が先代の仕込んだタレを受け継ぎ創業。うなぎは、時期によって見定め、納得のいく産地のものを厳選している。炭火でじっくり骨まで火を通したうなぎをふっくらとやわらかく蒸し、約100年もののタレで仕上げる。白焼きは、ソムリエでもある店主選りすぐりの自然派ワインや、季節の地酒で味わいたい。料理に合わせてさまざまなペアリングを楽しめる。
栃木県 ／ 宇都宮市
宇都宮駅近くのホテルニューイタヤの中で、四季折々の味覚を贅沢な個室で堪能できる「日本料理 但馬」。地元産の食材の旨味と旬が詰まった会席料理は、昼と夜、季節で料理が異なるので、何度でも訪れたくなる。
埼玉県 ／ さいたま市大宮区
厳選された国産牛を使用したステーキや肉寿司など、絶品料理が味わえる隠れ家的な日本料理店。季節ごとの旬の食材を最大限に活かし、革新と伝統が共存する料理が好評で、お酒の種類が豊富なのも嬉しい。雰囲気のあるカウンター席や防音された個室は、デートや会食、大事なミーティングにも最適。解放感あふれるテラス席もあるので、天気の良い日は利用したい。
明治14年、「武蔵一宮 氷川神社」の門前にて創業した「大宮 伊勢錦」。時を経て、JR・東武鉄道・埼玉新都市交通大宮駅より徒歩約8分の場所に居を移し、老舗の伝統を今に伝える懐石料理の名店だ。四季折々旬の食材を使用し、熟練の職人が素材の色、形、香り、味わいを活かし、シンプルな味付けながら滋味深い料理が、“もてなしの心”で提供される。創業以来、ハレの日を祝う席を支え続けた確かな実績により、結納式と宴を組み合わせた伊勢錦流の結納式の用意もある。和の情緒あふれる上質な空間で、心ゆくまで老舗の料理を味わおう。
東京都 ／ 千代田区
JR・東京メトロ御茶ノ水駅、東京メトロ新御茶ノ水駅からそれぞれ徒歩約5分に位置する商業施設「ワテラスモール」1階にある日本料理店「粋庵」。お洒落な和モダンテイストのインテリアを設えた落ち着きのある空間で、季節の旬の味覚をふんだんに取り入れたコース料理を堪能する寛ぎのひととき。カウンター席のほか、テーブル席を備え、車椅子やベビーカーでの利用にも対応できる広々とした空間だ。おひとり様をはじめ、友人や家族との食事、大切な人をもてなす席、貸切パーティなど、幅広いシーンに寄り添ってくれる。
千葉県 ／ 茂原市
JR茂原駅から徒歩約14分の所にある、日本庭園を眺めながら食事を楽しめる割烹料理店。厳選した食材を使い、“煮方・焼方・刺し方”それぞれの職人が調理することで、素材の味を最大限に引き出した料理を提供している。デザイナーが設計した店舗は、和の雰囲気。テーブル席を設えた広間や個室のほか、カウンター席、2階には畳敷きの個室を備えている。結納や賀寿といったお祝い、法事、会社の会合などの料理や弁当にも対応可能だ。
東京都 ／ 港区
東京メトロ麻布十番駅から徒歩約1分の場所に佇む本格日本料理店。35年以上にわたって日本料理に携わり、国内外で経験を重ねてきた料理人が手がける、食材本来の旨味を引き出した一皿を堪能できる。料理長自らが厳選した食材を使っており、なかでも肉は東京都・日本橋の老舗精肉店「日山畜産」から直接仕入れた、ブランドにこだわらずその日一番良い状態の上質な肉を使用。料理はもちろん、ドリンクとのペアリングや和の美意識が感じられる空間が、食事の時間をより豊かに演出してくれる。記念日や海外からのゲストのもてなしにもおすすめ。
埼玉県 ／ さいたま市浦和区
樹齢約100年の桜の樹を中心に据えた美しい庭園を望みながら食事が楽しめる料亭。受け継がれた技術が光る会席料理が堪能できる。映画やドラマのロケ地としても使用される上質な和の空間で特別な時間を過ごそう。
明治18年の創業以来、代々受け継がれて来た伝統の味を数寄屋造りの静かな空間で心ゆくまで味わえる「料亭 大宮 一の家」。季節の旬の厳選食材を使った懐石料理を中心に、黒毛和牛やスッポン、フグ、アワビなどの贅沢な食材が楽しめるさまざまなコースを用意している。部屋はすべて完全個室で、座敷や掘りごたつ、椅子の席もあり、結婚式や慶事などの特別な会食にはもちろん、大人数での忘年会や日常使いも含めあらゆるシーンに対応可能。真心を込めたもてなしとともに、緑に包まれた静かな環境で、長い歴史に彩られた食事を堪能しよう。
東京・秋川渓⾕有数の景勝地・岩瀬狭を眼下に望む、庄屋造りの古⺠家で営業する日本料理店。1967年以来の歴史があり、風雅な自然と調和し、文化や環境を後世に継承するために、料理や設えに独自の趣向を凝らし、世界の人々へ日本の美しさと多彩な文化を伝え続けている。秋川は原始のままの自然と田園風景が残る、東京ではかけがえのない川。夏は川遊びの人々でにぎわい、冬は静かで荘厳な空気に包まれる。四季折々の食材を取り入れ、山や川がもたらす恵みを目と舌で感じながら、東京の自然が息づく日本料理の世界を心ゆくまで堪能したい。
茨城県 ／ 水戸市
茨城県水戸市にある和食店。地元の新鮮な食材を活かした本格和食が楽しめ、特に人気のちゃんこ鍋は秘伝のスープに旬の食材がたっぷりと使われ、心まで温まる味わい。落ち着きのある店内は親しみやすい雰囲気で、家族や友人との食事に最適。月替わりの会席料理やランチメニューも充実し、季節ごとの味覚が堪能できる。駐車場が広く、車でアクセスしやすいのも嬉しい。
東京都 ／ 中央区
日本の食文化を牽引してきた老舗が立ち並ぶ東京銀座の地で、旬の素材を活かした四季折々の繊細な日本料理と、全国各地から選りすぐった上質な銘酒が堪能できる「萬久満」。歴史と伝統が漂う空間でありながら、どこか心安らぐ大人の隠れ家のようでもある。L字型のカウンター席で店主との会話を楽しんだり、半個室で大切な人と語らったりと、さまざまなシーンに寄り添うもてなしが、一期一会の特別なひとときを提供。日本の食文化に熟知した店主が手がける日本料理は、一品一品の美味しさが際立ち、訪れる人の五感を満たしてくれる。
旬の食材が織り成す鉄板・懐石料理が堪能できる「くら馬」。店名は、茶の湯の稽古を重ねるなかで、京都の風情や景色に惚れ込んだという女将により、京都・洛北の鞍馬の地から命名された。黒壁で覆われた敷地に一歩入ると、まるで京都の街に迷い込んだような情緒あふれる回廊が。杉の戸を開けると非日常を感じさせる洗練されたモダンな空間が広がり、心地いい木の香りが漂う。どの部屋も水盤のある中庭の景色を望み、ゆったりと食事を楽しめる。離れの茶室には専用玄関と水屋が付いており、茶事はもちろん個室としても利用可能。
東京メトロ乃木坂駅近くの懐石料理店。看板メニュー「白味噌のすき焼き」はA5ランク黒毛和牛の濃厚な旨味を楽しめる。高級感と気軽さを併せ持ち、子ども連れや家族貸切も可能で、会食やデートにも最適。きき酒師の店主が厳選した日本酒も魅力だ。
東京都 ／ 杉並区
JR西荻窪駅から程近くに佇む割烹料理店。春はタケノコ、夏はハモ、秋は松茸、冬はフグと旬の食材をいただくことができる。のれんをくぐると檜の一枚板のカウンター、趣のある落ち着いた個室が設けられている。季節ごとのコース料理、じっくりダシを取ったすっぽん、お酒にもご飯にも合う「銀鱈味噌漬け」などの一品料理、半田麺、「季節の炊き込みご飯」や鰻丼などご飯ものの種類も豊富だ。料理に合う日本酒、焼酎、ワインなどが揃い、お店オリジナルの冷酒も用意されている。
神奈川県 ／ 横浜市西区
料理屋を営む両親のもとで料理人を志し、名店での修業を経た店主が生まれ育った横浜で開いた懐石料理店。選び抜かれた旬の素材は、必要以上に手を加えず持ち味を活かすよう努めているそう。冬の楽しみは、松葉ガニやフグ料理。「九絵鍋」、すっぽんの「丸鍋」と豪華な食材に心ときめくが、ひと席ごとに炊くご飯もまた絶品だ。農家から仕入れた雪解け水で育つ山間部産地指定のコシヒカリを銅釜で炊き上げ、食べきれないときはお土産にしてくれる心遣いも嬉しい。名物の「鯛茶漬けの胡麻たれ」は、手土産にしても喜ばれる。
江ノ島電鉄稲村ヶ崎駅より徒歩約3分の場所にある「和食処 つきやま」。閑静な住宅地の一角にあり、和の雰囲気が漂う店内には、テーブル席や個室も備えている。昼は「鎌倉しらす丼」や茶そば、「刺身天婦羅御膳」などが味わえ、ドリンクも豊富に揃う。
「こうもと」は東京・広尾の閑静な住宅街に佇む大人の隠れ家。「吟醸からすみ蕎麦」をはじめ、旬の食材を活かした一品料理も取り揃える。ビジネスや大切な人となど、多彩なシーンで利用できる人に自慢したくなる一軒だ。
東京・新橋にある鶏料理の老舗。明治時代の創業当時から同じ場所で営業し、多くの政界・財界・芸能界の人々に親しまれている。作家の三島由紀夫が最後の夕食に選んだ店としても知られ、彼がその時に味わった「わ（鶏鍋コース）」は、創業当時から変わらない鶏ガラスープをベースにしたもの。三島は子どもの頃、祖父に連れられて以来、亡くなる前日までこのお店に通っていた。亡くなる前日、女将から再度の来店を勧められたところ、あの世から来ますと残した逸話がある。店内はテーブル席と個室の座敷席を備えているので、会食にも最適だ。
神奈川県 ／ 藤沢市
JR・私鉄各線藤沢駅前から徒歩約3分の商業施設7階にある「和食御膳 野饗」。落ち着いた雰囲気のなかで、贅沢な和食御膳がゆったり味わえる。肉と刺身を両方楽しめる欲張りな御膳が特に人気だ。ご飯には山形県産の「雪若丸」が使用されている。住みやすい街として注目される藤沢駅近くにあり、ハンバーグなど子どもも楽しめるメニューが充実しているのも嬉しい。広々とした店内はおひとり様はもちろん、家族や友人との食事などさまざまなシ－ンで利用が可能。イベントや団体利用にも客のニーズに合わせて柔軟に対応してくれる。
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