《和歌山編》
割烹 花道
創業50余年、しっとりとした和風の店構えと、隠れ家のような雰囲気が魅力の割烹料理の老舗。希少価値の高い国産の天然物や、養殖の「淡路島3年とらふぐ」などのうち、最高の旨味を蓄えた2kg以上のふぐを厳選して提供している。この店の味を求めて遠方から足を運ぶ人もいるほど、上質な味わいだ。料理に使われる自家製ポン酢は、醤油発祥の地・紀州の醤油を使用しており、購入したいという声も多い絶品の味。新鮮な魚本来の旨味を引き出した繊細な料理と、こぢんまりとした店ならではの温かい心配りに、自然と顔がほころぶ。
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割烹料理の魅力は、新鮮な刺身や、丁寧に手をかけた焼き物や煮物など、季節感に合わせた本格的な料理を楽しむところです。お店自慢の一品やその日のおすすめ料理に加え、お客様のリクエストにも快く応じてくれる店も多く、温かいおもてなしが特徴です。夫婦やカップルでの食事会や、友人との会食など、用途に合わせてカウンター席やテーブル席、個室を選べるのも人気の１つです。
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全 2 施設
和歌山県 ／ 田辺市
和歌山県田辺市の飲食街「味光路」に佇む、旬の食材を活かした創作料理がおまかせでいただける隠れ家。前菜からメインまで、ひとくちやふたくちで食べやすい料理が10品以上楽しめるコースは、和と洋の枠にとらわれない独創的な味わいが魅力だ。お酒はビールや純米吟醸の日本酒、焼酎、ワイン、生搾り酎ハイなど幅広く揃い、料理との相性も抜群。温かい雰囲気の店内はカウンター席のみで、マスターとの会話を楽しんだり、目の前で料理を仕上げる様子を眺めたりしながら、ゆったりと食事が楽しめる。人気店のため早めに予約したい。
和歌山県 ／ 和歌山市
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