《山陰・山陽編》
邑南バル TON TON TON
広島県との県境に位置し、島根県・邑南町の高原に佇む、昼は定食、夜は洋食居酒屋にシフトするバル。自家製デミグラスソースのハンバーグなど月替わりで楽しめるランチメニューは、手作りのパンやご飯のおかわりが自由で、日替わりのパスタも好評だ。
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土地土地の歴史と特性を物語る古民家レストラン。そこで供される肉、旬の魚介類や野菜などは、どれも郷土色いっぱいの厳選食材。地産地消をコンセプトに地の食材を知り尽くしたシェフが腕によりをかけた料理を味わえるのも、その土地を訪ねた者だけの特権。隠れ家のような静寂感あふれる雰囲気の中で和食やイタリアン、フレンチをランチやプレート料理、そしてディナーに舌鼓。きっと味わい深いひと時となることでしょう。
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島根県 ／ 邑智郡
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