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《群馬編》
Ristorante Moderato
東武伊勢崎線細谷駅から徒歩約10分の場所にあるリストランテ。シェフはイタリアでの経験を生かし、群馬の食材と融合させた本格イタリア料理を提供。狩猟で学んだ食材の見極めと適切な処理、最新の調理法で仕上げた料理はワインとの相性も抜群だ。
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幕末の日本にイタリアから持ち込まれた「プルス」が起源のパスタは、さまざまなシーンで気軽に楽しめるのが魅力。トマトソース系、ガーリックオイル系、クリーム系などさまざまなパスタソースが楽しめ、フェットチーネ、ペンネ、マカロニなど麺の種類も豊富です。また日本には、本場イタリアで食べられているものだけではなく、ナポリタンや明太子味、和風醤油味など、日本ならではのアレンジが効いたパスタ料理が多くあります。
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