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《近畿編》
炭火焼 色とり鳥
朝挽きの新鮮な国産地鶏を備長炭で焼き上げ、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた焼き鳥がウリの「炭火焼 色とり鳥」では「とり皮串」も大人気。まろやかな甘みが楽しめる高級純米酒使用の秘伝のタレや、素材の旨味が伝わるオリジナルブレンドの塩で味わいたい。雌の親鶏を使った「純けい串」も一押しの逸品だ。新鮮な肝をごま油のタレに絡めていただく「上キモ串」、希少部位の「ハートひも串」、山椒ベースの「鮪のネギマ」などめずらしいメニューも提供。温かく落ち着いた空間でゆっくり食事を堪能しよう。
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ヘルシーさでダイエットにもオススメな焼き鳥。素材はシンプルですが、部位ごとに味わいが違い、根強い人気を誇ります。また、居酒屋の定番メニューから、炭火焼きの名店まで、焼き鳥を楽しむシチュエーションも豊富です。そんな焼き鳥の魅力を掘り下げます。
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全 23 施設
奈良県 / 奈良市
近畿日本鉄道新大宮駅から徒歩約1分、奈良県の地鶏「大和肉鶏」が堪能できる「地鶏焼肉 鶏重」。落ち着いた空間の店内は、カウンター席と座敷の間に仕切りがあり、おひとり様も周りを気にせず楽しめる。リーズナブルに味わえる朝挽き鶏は、適度な脂肪分と弾力性があって肉汁を豊富に含み、新鮮なので鶏刺し目当てに訪れる人も多い。鶏料理以外のメニューも多く、限定メニューもあり、何度でも訪れたくなる。全席に無煙ロースターが設置され、煙やにおいが気にならず余分な脂を落とし美味しくいただけるので、デートや女子会にもおすすめ。
大阪府 / 大阪市西区
Osaka Metro四ツ橋駅のほど近く、新町にある「炭火 縁鶏」。紀州備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる本格炭火焼き鳥を堪能できる。兵庫県の地鶏「播州赤鶏」を使った焼き鳥は旨味たっぷりでジューシーな味わい。食事の〆におすすめの「しゅんだ焼きおにぎり」は、中温の炭火でじっくり香ばしく焼き上げ、自家製醤油と発酵バターで味わう逸品。食事を楽しんでほしいと内装にもこだわりが強く、アンティークのランプシェードが活きる暗めの照明やゆったりとしたBGMに身を任せ居心地の良い空間で“口福な鶏料理”を堪能できる。
滋賀県 / 大津市
JR瀬田駅から徒歩約2分の好立地にある焼き鳥居酒屋。オーナーが“自分の店を持つ”という夢を叶えて独立する際に、勤めていた会社の店の屋号を譲り受けたのだそうだ。「料理や接客で、どうやったらお客様に満足してもらえるか」と常に考え、どんな人でも気軽に楽しめる店作りを実施。鶏肉は、オーナーの祖父の地元・九州の若鶏を中心に使用。備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥を提供している。なかでもせせりが人気で、その味付けは15種類とバラエティ豊富だ。最大30人の貸切利用にも対応しており、宴会にもぴったり。
和歌山県 / 和歌山市
和歌山市にある焼き鳥店。兵庫県産の「丹波朝霧どり」など、厳選した新鮮な食材と紀州備長炭を使用し、独自の串打ちスタイルで丁寧に焼き上げている。人気の希少部位「つなぎ」は鶏の心臓と肝をつなぐ血管部分で、旨味たっぷり。一度食べればやみつきになる。素材そのものの味を活かした炭焼きはぜひ味わっておきたい。和歌山の地酒を中心に種類豊富なお酒も取り揃える。アラカルトも豊富で子ども向けメニューも多く、幅広い世代に好評。お洒落な外観と落ち着いた店内はデートはもちろん、家族や友人同士でもゆったりと過ごせる。
京都府 / 京都市上京区
京福電気鉄道北野白梅町駅から徒歩約9分の「焼き鳥 伸」では地元・京都の「京赤地どり」の焼き鳥や唐揚げ、天ぷら、雑炊などを提供。もともと鶏の卸・さばきをしていたことから良質な鶏が手に入るため、焼き鳥店を始めたという。希少部位を含むさまざまな部位を使用し、多彩なメニューを用意しているほか、ビールや日本酒、焼酎、梅酒など豊富な種類のドリンクも取り揃える。1階のカウンター席は掘りごたつ風になっており、足を伸ばして落ち着いて過ごせる。2階には座敷席を備え、大人数での宴会が楽しめるのも嬉しい。
京都府 / 京丹後市
山陰近畿自動車道・京丹後大宮ICから車で約12分、生まれも育ちも京都府京丹後市の店主が営む「居酒屋 右京」。こだわりは、訪れる人を飽きさせない約200品ほどの豊富なメニューが揃う料理。魚介は地のものを使って店主がすべてのメニューを手作りしている。創作メニューも含め、すべて手が込んだ料理ばかりだ。日本酒も豊富に取り揃え、3種類常備する地酒は飲み比べも可能。地元客で毎日のようににぎわい愛される店だ。
京都府 / 京都市右京区
落ち着いた雰囲気の店内で、健康と美味しさを両立させた薬膳料理が堪能できる「薬膳居酒屋ふじさん」。旬の食材に加え、中国から厳選して取り寄せた薬膳素材と数十種類の香辛料を巧みにブレンドした自慢の料理は、体の内側からバランスを整え、日々の健康をサポートしてくれる。薬膳の専門知識を持つスタッフが、体調や好みに合わせてメニューを提案してくれるのも嬉しいポイント。毎日の健康維持や疲労回復にもぴったりで、伝統的な薬膳の知恵と現代の食文化が融合した、ここならではのヘルシーで美味しい体験を味わってみよう。
地元・九州の厳選食材を使用する焼き鳥店「鳥鳥 大津店」では、おすすめの「黄金玉子かけ御飯」や宮崎県の地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」の炭火焼き、たたきを提供。焼酎は「霧島」が豊富で「白霧島」「虎斑霧島」などがリーズナブルに味わえる。
兵庫県 / 淡路市
多彩なお好み焼や炭火焼き鳥が評判の店。ランチにはハンバーグや唐揚げなどの定食を楽しめる。横浜家系ラーメンも好評だ。居酒屋としてにぎわう夜は、食べ放題コースや宴会コースなども揃う。個室も完備しており、多彩なシーンで利用したい。唐揚げはもちろん、お弁当やお好み焼、焼そば、焼鳥(ディナータイムのみ)など、テイクアウトメニューも充実しており、好評だ。
JR紀三井寺駅から徒歩約4分の場所にある焼き鳥店。オーナーがフランチャイズの焼き鳥店を経営していた頃に感じた、“サラリーマンだけでなく、若者や女性も入りやすい焼き鳥店を開きたい”との思いから独立・開店。定番からオリジナル串まで揃う。
京都府 / 京都市中京区
JR丹波口駅より徒歩約8分の場所に店を構える鳥料理専門店。地域に愛される店主の人柄と、アットホームな雰囲気が、はじめて訪れる人にも居心地の良い、懐かしさを与えてくれる。毎朝市場で仕入れる鶏を使った「親子丼」や各種焼き鳥などが人気。
2022年11月7日、JR大津駅のほど近くにオープンし、備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥を提供する「せせり串まる 大津駅前店」。九州産若鶏の希少部位“せせり”は人気の一品だ。焼き鳥の味付けは15種類。“岩塩”から“ねぎマヨ”まで、バラエティ豊かで迷いそう。厳選したきめ細かいパン粉とオリジナルブレンドの油を使う串カツは、素材ごとに揚げる時間も変えているため、油切れが良く、あっさりとした仕上がりに。焼き鳥のほか、全国から仕入れる旬の海鮮を使った焼き物、干物、貝などの炉端焼きも楽しめる。
滋賀県 / 守山市
大阪府 / 大阪市北区
大阪市北区の焼き鳥店。串刺しではないためシェアしやすく、商標登録されている「づけ鳥」が人気だ。日本酒や焼酎の種類も豊富。落ち着いた和の空間で、宴会や二次会、デート、おひとり様など幅広いシーンで利用できる。
兵庫県 / 洲本市
メーカーと共同開発した特製の粉で作る「ケーキのようなお好み焼」や、新食感の「淡路島玉ねぎお好み焼」など、多彩な「お好み焼」と炭火焼き鳥が2大看板メニューの店。昼は「焼鳥定食」やハンバーグ、唐揚げなどの定食、夜も定食や「お好み焼」の食べ放題コースが人気。一品料理や鉄板焼きも揃い居酒屋使いも。お弁当や「お好み焼」などのテイクアウト、宅配にも対応。
京都府 / 京都市下京区
東京都中野区の名店「やきとん なべ屋」の屋号を受け継ぎ、京都府京都市の中心部に店を構えた居酒屋。注文を受けてから炭で丁寧に焼き上げる本場仕込みの焼きとんには、昭和時代に下町周辺の居酒屋で流行した焼酎ベースの「下町ハイボール」が良く合う。全国的にもめずらしい樽詰めの「生ホッピー」のほか、シャーベット状に凍らせた「シャリキン」をシロップや炭酸で割る“キンミヤ焼酎”のアレンジドリンクも楽しめる。阪急電鉄大宮駅から徒歩約6分に位置し、新撰組ゆかりの「壬生寺」からも徒歩圏内なので、地元の人や観光客におすすめ。
2023年12月、多くの飲食店が集まるディープな街・大阪市の天満にオープンした和食居酒屋「花ちょうちん」。天神橋筋商店街にあり、軒先の大きな赤ちょうちんが目印で、和モダンかつ落ち着いた雰囲気が漂う。
JR丹波口駅から徒歩約5分。2016年に開業し、2023年10月にリニューアルオープンした「焼き鳥 伸 五条七本松店」では、朝挽きの「京赤地どり」を使用した焼き鳥、お造り、唐揚げ、天ぷらなどを提供し、希少部位も取り揃えている。豊富なドリンクメニューも魅力で、ビールや日本酒をはじめ、ワインや焼酎、果実酒などを用意。料理10品と90分飲み放題付きのコースは当日予約も可能で4人から利用でき、「松葉唐揚」「ムネ肉のたたきor蒸し鶏(よだれ鶏)」「焼き鳥3種」「鶏ぞうすい」などがいただける。
兵庫県 / 神戸市灘区
阪急電鉄王子公園駅から徒歩約1分の場所に立つ、赤いのれんが目印の「創作小屋 いなかもん」。大将自ら厳選した旬の食材を使ったバリエーション豊かな創作料理がリーズナブルな価格で楽しめる。魚料理や焼き鳥などの多彩なメニューは、オーナーが厳選した全国各地の地酒との相性も抜群。ドリンクも充実のラインアップで、なかでも生ビールはサントリー公式の「神泡超達人店」にも認定されており人気が高い。店内は落ち着いた雰囲気で、ひとり飲みからグループでの宴会まで幅広いシーンに利用されている。
大阪府 / 大阪市中央区
Osaka Metro心斎橋駅から徒歩約2分とアクセスの良い「焼き鳥はっとりくん」は、炭火焼きがメインの居酒屋。新鮮な朝挽き鶏を独自の手法で焼き、鶏本来の旨味を引き出した焼き鳥はリーズナブルで人気がある。
大阪府 / 豊中市
阪急電鉄服部天神駅から徒歩約2分の所にある、朝挽き鶏を使った料理を提供する居酒屋は、本格的な料理をリーズナブルな価格で楽しめるとあって人気を集めている。その日に新鮮な鶏を仕入れるので、鶏本来の旨味と歯応えが堪能できる。串に刺さっていない名物のバラ焼き「朝引き鶏の炭火炙り焼」は、炭火の上で豪快に炙り焼きにして朝挽き鶏の旨味をギュッと閉じ込め、香ばしくプリプリとした食感に仕上げる。店主のおすすめは、塩で食べる「肩ロース」。希少部位の肩ロースは、とてもやわらかくて美味なので好評を博している。
兵庫県 / 神戸市垂水区
垂水駅・山陽垂水駅から徒歩約1分という抜群の好立地にある居酒屋。いつも常連でにぎわっている、地元客に人気の店だ。特に日本酒にはこだわっており、店主が全国から厳選して仕入れる、辛口、大吟醸、季節の限定酒などの貴重な銘柄を味わえる。もちろん、ビールやウイスキー、焼酎、カクテル、ワインなども充実。料理も、お造り、焼き鳥、串カツ、もつ鍋など、さまざまな種類が揃い、「何を食べても美味しい」と評判だ。店内はカウンター席、テーブル席、座敷を完備。ひとり飲みからグループまで、シーンに合わせて利用できる。
2024年6月、大阪市の肥後橋エリアにオープンした、知る人ぞ知る古民家風の焼き鳥店。人気店で修業を積んだ店主が炭火でじっくり仕上げる焼き鳥を一本から注文でき、塩、タレ、梅肉、ワサビなど好みの味付けで楽しめる。深いコクと旨味がある卵「蘭王」を贅沢に使ったポテトサラダや、甘味の強いとうもろこし「ゴールドラッシュ」の唐揚げなど、季節の食材による一品料理も充実。事前に相談すれば2階フロアの貸切も可能で、10人程度の宴会に最適だ。仕事終わりの一杯など、さまざまなシーンで立ち寄ってみよう。
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