旬の魚の旨さをそのままぎゅっと濃縮

北海道登別市で海鮮の加工を行う工房の社長が素材選びはもちろん、塩水につける時間も、乾燥室に入れての干し加減も追求した干物。魚はそれぞれの旬の時期に買い付けて、すぐに加工しているので、醤油をはじくほど脂がのっています。※ご注文はホームページのお問合せフォームから。