しっとりふわふわ宇治抹茶シフォン♪

職人が全ての工程、心を込めて手作りしています。
宇治抹茶味は抹茶の風味とほんのりと甘いことが特徴です。しっとりとした食感が特徴で、たまごの風味とほんのりとした甘さが口の中に広がり、食後のコーヒーや紅茶のお供にぴったりな一品です。

【厳選素材】
京都府の宇治抹茶を100％使った贅沢な一品。
たまごは京都府産「こだわりたまご　さくら」を100％使用。クセが少なく、マリーゴールドが飼料に加えられているのでマリーゴールドの様な鮮やかな黄色になります。
米粉は国産米粉100％使用だからグルテンフリーで小麦を控えられている方にもお楽しみいただけます。
※もちもちした食感ではなく、しっとりふわふわ食感です♪
こだわりの国産米油使用。素材の味を生かしながらシフォンケーキにしっとり感を与えてくれます。


【こだわりの焼き方】
当店のシフォンケーキは当店オリジナルの焼き方で「蒸し」と「焼き」を使い分けています。
「蒸し焼き」の工程を挟むことで、ケーキの中に適度な水分を残しながら焼いていきます。
焼きあがる少し前に「焼き」を入れることでシフォンケーキ特有の香ばしさが生まれます。

【こだわりの急速冷凍】
焼きたてのシフォンケーキをすぐに-40℃の急速冷凍機に入れます。
そうすることで「風味」「水分」「栄養」「衛生面」をしっかり守ることができます。
その後、解凍しても「冷凍だとは思えない」ような美味しさをお届けすることが可能となっております。