《関東編》
The Standard
東京メトロ北参道駅から徒歩約9分の場所に位置するバー「The Standard」。独創的な発想にあふれたオリジナルカクテルが並ぶのが特徴です。パフェや一品料理は、フランスのミシュランガイドで三つ星を獲得したレストラン出身のシェフが監修。カクテルと料理、双方に遊び心と技術が息づいているのも魅力です。メニューには、食材の組み合わせ方に趣向を凝らしたバラエティ豊かなラインナップが揃います。今後は、本格的なフレンチのコースも楽しめる予定です。
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日が短くなり、秋の夜長を感じるこの時期は、おでかけ帰りにディナーでゆっくり過ごしたい季節。松茸の土瓶蒸しやサンマの塩焼き、栗やきのこのリゾットなど、秋の旨味を凝縮した一皿に出合えます。和食から会席、フレンチ、イタリアンまで、旬の味覚を堪能できるのも魅力。料理に合わせたお酒とのペアリングで、味わいはさらに広がります。記念日やデートに最適な個室を備えたお店もあるので、予約時に確認しておきましょう。
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全 19 施設
東京都 ／ 中央区
東京メトロ人形町駅から徒歩約1分の場所にある「焼き処 NiCo」。看板のお好み焼きやもんじゃ焼きをはじめ、おつまみやローカルフードまで多彩なメニューが揃い、“粉もののテーマパーク”とも呼べる一軒です。ソースや生地までこだわり抜いた一皿は、卓上の特製調味料で焼きながら自分好みの味わいに仕上げられるのも魅力。リーズナブルで種類豊富なドリンクと料理を合わせて楽しめば、自然と会話も弾みます。カウンター席とテーブル席を備えており、おひとり様での食事はもちろん、家族や仲間との食事の利用にもおすすめです。
東京都 ／ 渋谷区
東京都 ／ 港区
都営地下鉄大門駅のA3出口から、徒歩でわずか30秒の路地を一本入った場所にある「肉とワイン bonanza」は、肩肘張らずに肉料理とワインを楽しめる店です。2012年のオープン以来、牛ハラミのステーキをはじめ、和牛100％のハンバーグやボロネーゼ、自家製ピザなど、幅広い料理を提供しています。ドリンクも充実しており、世界各国から集めたワインは50種類以上。赤・白・ロゼ・スパークリングなどから、その日の気分や料理に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。高級店のような堅苦しさはなく、日常の延長で“ちょっといいもの”を楽しめるのが、この店ならではの魅力です。
東京メトロ八丁堀駅、東京メトロ新富町駅それぞれの駅から程近い場所に佇む創作ダイニング居酒屋「呑気」では、日本料理と中華料理の要素を取り入れた創作料理が楽しめます。「自家製おでん」や「手作り生姜焼売」「ぎょうざ トマト黒酢ソース」など、お酒と相性の良いバラエティに富んだメニューをラインアップ。初めて訪れる人でもリラックスできるお店なので、おひとり様でも気軽に立ち寄りやすく、友人や家族との食事や仕事帰りの一杯にも利用しやすいアットホームな空気感が魅力の一軒です。
群馬県 ／ 前橋市
地域に根差した街の寿司店「鮨やま本」。50年以上にわたり先代が守り続けてきた寿司店「鮨矢島」の技術を受け継ぎ、店名を「鮨やま本」に改めました。産地を限定せず、全国各地の旬のネタを、東京都中央卸売市場豊洲市場を通して仕入れているのが魅力です。また、肩肘張らずに過ごせる雰囲気を大切にしており、コースでもゲストの好みに合わせて、好きなネタを味わえるオーダーメイド感覚のスタイルが楽しめます。確かな技と大将の気さくな人柄で、地元客から長く親しまれている一軒です。
東京都 ／ 台東区
季節ごとの旬の味覚を大切にする「築地すし鮮 浅草雷門店」。毎日その日状態の良い旬の魚介を市場で仕入れるため、白身魚や光物など仕入れ状況に応じてネタが変わるのも特徴。訪れるたびに、その日、その時季ならではの味わいに出合えます。カウンター席で熟練職人の手仕事を眺めながらゆっくり味わうのはもちろん、浅草観光の途中の食事や、大切な人とのひとときにも利用したい一軒です。
毎日仕入れる新鮮な魚介類を使った寿司をはじめ、季節の料理や種類豊富なお酒が楽しめます。この土地で長く親しまれる「浅草すし若 雷門店」は多くの来店客を迎え続けており、食事を通して浅草という土地の魅力がたっぷりと伝わってくる寿司処です。2階席は個室利用ができ、法事や宴会、会食などさまざまな用途に対応が可能。椅子席も用意されており、高齢の方にも優しい空間作りも店の魅力のひとつです。
神奈川県 ／ 鎌倉市
JR鎌倉駅から徒歩約5分に位置する小町通り沿いに佇む「和彩 八倉」。地元・腰越地域の漁師から届く「かながわブランド」の「湘南しらす」や、三崎漁港で水揚げされた鮮魚、鎌倉市農協連即売所で仕入れる「鎌倉やさい」など、鎌倉の味覚が満載だ。
鮮魚の卸業者だから実現できる上質なマグロはもちろん、マグロ以外の旬の魚介も全国各地の産地から厳選して仕入れており、しかも手頃な価格で提供するという、“BAR”の気軽さと寿司店としてのクオリティの高さを併せ持つ、リピート間違いなしの一軒です。寿司との相性を考えて、店主自ら試飲を重ねて選りすぐった日本酒やワイン、オリジナルカクテルなど、種類豊富なドリンクメニューも楽しめます。
千葉県 ／ 茂原市
JR茂原駅から徒歩約14分の所にある、日本庭園を眺めながら食事を楽しめる割烹料理店。厳選した食材を使い、“煮方・焼方・刺し方”それぞれの職人が調理することで、素材の味を最大限に引き出した料理を提供している。デザイナーが設計した店舗は、和の雰囲気。テーブル席を設えた広間や個室のほか、カウンター席、2階には畳敷きの個室を備えている。結納や賀寿といったお祝い、法事、会社の会合などの料理や弁当にも対応可能だ。
東京都 ／ 昭島市
JR昭島駅から徒歩約3分の路地裏に佇むイタリア料理店。ライブ感たっぷりにシェフのパフォーマンスが満喫できるオープンキッチンスタイル。季節の移ろいを繊細に表現した月替わりのコースでは、乾杯のシャンパンが付いたソムリエセレクトのワインペアリングセットが楽しめる。せっかくなら一皿ごとにマリアージュが堪能できる「FULL SET」を選びたい。スタイリッシュな大人の隠れ家的店は、シェフの手さばきを間近で眺めるカウンター席のほか、半個室のテーブル席も備え、大切な人をもてなす席やデートなどにもおすすめ。
東京都港区白金台の落ち着いたエリアに佇む一軒。信頼できる生産者や市場から仕入れた、その季節ならではの食材を使ったイタリア料理が味わえます。素材の持ち味を活かすことを心がけ、旬ごとに変わる食材をさまざまな調理法で香りや食感、旨味が際立つ一皿に仕立てるのが特徴。オーナーシェフは国内の名店で経験を重ねたのち、イタリアでも腕を磨き、帰国後も郷土料理や新たな調理法を学んできました。生産者とのつながりを大切にしながら、食材の魅力を料理として伝えています。
千葉県 ／ 千葉市中央区
職人が一品ずつ目の前で揚げる、揚げたての天ぷらを味わえることがこのお店のこだわり。店内の水槽から取り上げたばかりのエビやアナゴなどを使用し、食材ごとに最適な保存方法で丁寧に管理することで、素材本来の旨味や食感を最大限に引き出しています。ライブキッチン型のカウンター席では、職人の巧みな手仕事を間近で眺めながら食事を愉しめるのも魅力。出来たてならではの軽やかな衣と素材のみずみずしさが織り成す一皿は、訪れる人の記憶に深く残るでしょう。
埼玉県 ／ さいたま市浦和区
ジューシーな「生つくね」で知られる総座席数50席の居酒屋は、女子会、飲み会、宴会におひとり様と、さまざまな場面で利用しやすく、店内には個室や掘りごたつ席、座敷、カウンター席が揃います。毎日国産の鶏肉を店内で練り上げて、生の状態から焼いていく看板メニューの「生つくね」は、タレやタルタル、おろしポン酢などいろいろな味わいで楽しめる話題の一品。さらに定番の焼き鳥、唐揚げなど、お酒と相性抜群のメニューが豊富に並んでおり、つい立ち寄りたくなる親しみの湧く一軒です。
厳選された旬の魚介を、職人が一貫ずつ丁寧に仕上げた寿司を味わえます。看板メニューの「究極の12貫にぎり（お椀付）」は、それぞれの素材の持ち味を活かした自慢の一品。また、個室限定のおまかせコースでは、その時季ならではの食材を取り入れた料理を堪能できます。桜をモチーフにした店内は、華やかさがありながらも落ち着いた雰囲気。記念日の食事やビジネスでの会食など、大切な人とゆっくり過ごしたいシーンにもおすすめです。
東京メトロ新富町駅から徒歩約2分の場所に佇む「キリュクリュ」。店名は、フランス語の慣用句“Qui l'eût cru ?”に由来し、“まさか、そんなことがありえようとは！”という意味を持ちます。魚と野菜を主役に、素材そのものの魅力と生産者の思いを一皿に込めているのが特徴。石川県金沢市をはじめとする各地の契約漁港から届く魚や、季節ごとに選び抜いた野菜など、その時、その土地の食材との出合いを大切にしています。ワインは、ソムリエでもある代表が世界各国から厳選。店内にも再利用可能な素材を採用するなど、食材から空間まで一貫したサステナブルな考え方が息づく一軒です。
フレンチと聞くと敷居が高く、特別な日でなければ足を運びにくいというイメージを抱く人も多いかもしれません。そんな先入観を取り払い、普段着のまま気軽に楽しめるフレンチビストロが「BUNA」です。群馬県産の肉をはじめ、こだわりの食材が織り成すコース料理やアラカルトが味わえます。地域出身のスタッフが揃い、地元愛あふれる温かなもてなしも魅力のポイント。腕を振るうのは5つ星ホテル出身の料理人たちで、一皿一皿に丁寧な仕事が息づいています。古民家をリノベーションした趣ある店内でゆっくりと贅沢な時間をご満喫ください。
築地の伝統を受け継ぐ「築地玉寿司 晴海通り店」では、市場で培った目利きで旬の鮮魚を選び、素材ごとに適した仕込みを施しています。秘伝の漬けダレで旨味を引き出す本マグロや、ふんわりと煮上げたアナゴなど、一貫ごとに江戸前寿司ならではの職人技が息づきます。落ち着いた店内で本格的な握りをゆっくり味わえる一方、旬の美味しさに気軽に触れられるのも嬉しいポイント。鮮魚を使った一品料理も揃い、なかでもこだわりのマグロ料理がおすすめです。握りと組み合わせれば、鮮魚の多彩な味わいが一度の食事で堪能できます。
東京都中央卸売市場豊洲市場から一本買いで仕入れる本マグロをはじめ、その日一番状態の良い旬の魚介の料理が楽しめます。寿司職人に加えて和食の料理人も腕を振るい、握りはもちろん、天ぷらや焼き物など、一品料理も絶品です。日本酒や日本ワインも豊富に揃っており、旬の魚介とお酒とのペアリングを楽しめるのも魅力。店内には職人の手仕事を間近に眺められるカウンター席のほかに、テーブル席や個室を備え、デートや会食など、さまざまなシーンに寄り添うお店です。
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