《京都編》
日本料理 結縁
訪れる人のためだけに仕立てる創作和食が楽しめる「日本料理 結縁」。日本料理をベースに洋のエッセンスを取り入れ、既存の枠にとらわれない自由な発想が特徴です。希少な日本酒をはじめ、スイスワインやクラフトビール、ノンアルコールのペアリングティーなど、多彩なドリンクも揃います。岩の扉や洞窟を思わせる階段、龍のふすま絵など、非日常へといざなう設えも印象的。料理はもちろん、細部までこだわった空間が楽しめるのも魅力です。
条件を変更する
エリア
こだわり条件
日が短くなり、秋の夜長を感じるこの時期は、おでかけ帰りにディナーでゆっくり過ごしたい季節。松茸の土瓶蒸しやサンマの塩焼き、栗やきのこのリゾットなど、秋の旨味を凝縮した一皿に出合えます。和食から会席、フレンチ、イタリアンまで、旬の味覚を堪能できるのも魅力。料理に合わせたお酒とのペアリングで、味わいはさらに広がります。記念日やデートに最適な個室を備えたお店もあるので、予約時に確認しておきましょう。
人気ランキングはこちら▸
全 9 施設
京都府 ／ 京都市東山区
希少な「純血但馬血統 万葉牛」を主役にした料理を提供する、京都・祇園の地に佇む肉割烹。生産者や肉卸とのつながりを大切にし、牛へのこだわりや思いまで受け継ぎながら、厳選した牛肉を仕入れています。長年にわたり和牛と向き合ってきた職人が、肉の状態を見極め、炭火焼きをはじめとする多彩な料理を提供。海鮮や京野菜など季節の食材も織り交ぜ、素材の持ち味を引き出した料理を楽しめるのも魅力です。祇園らしい落ち着いた空間で、希少な牛肉と職人の技を堪能したい、大人のための一軒。
京都府 ／ 京都市中京区
京都市営地下鉄京都市役所前駅から徒歩約10分の場所にある、うなぎ料理と割烹（かっぽう）料理のお店です。伝統的な京料理の技と心を大切にしながら、うなぎを主役とした新しい料理の形を提案しています。看板となるのは国産うなぎを蒸さずに焼き上げる、関西風の地焼きうなぎ。一般的な関西風より焼きを深くすることで、表面の香ばしさとカリッとした食感を際立たせています。また、土鍋で炊き上げる白米も自慢の品で、あえて蒲焼きとご飯が別々に提供されるため、それぞれの味覚をじっくりと堪能できるのが特徴です。お店ではほかに、カニやジビエ料理など、四季折々の味覚が楽しめるのも魅力のひとつ。季節を感じながらゆっくりと食事を楽しみたい日にぴったりの一軒です。
京都府 ／ 京都市山科区
割烹（かっぽう）で20年以上の経験を積んだ料理人による、旬の魚介や地元産野菜を使った料理が魅力的な、京都府京都市山科区の本格的な和食店です。グランドメニューだけでなく、季節ならではのメニューも多数提供しており、日本酒は季節や料理との相性を考えて、常に10銘柄程度を用意。ワインも季節ごとにラインアップを変更して、利用客からのさまざまなニーズに応えています。
京都府 ／ 京都市上京区
「日本料理 結縁」の姉妹店として誕生した「竹と和食 結縁」。伝統的な和食をベースに、素材や調理法に工夫を凝らした創作和食を、料理歴15年以上の職人が手がけます。旬の食材を取り入れたコース料理から一品料理まで幅広く揃い、ランチやディナーはもちろん、顔合わせや百日祝いなど家族の大切な日にもぴったり。愛犬と一緒に食事を楽しめるのも大きな魅力で、思い思いのスタイルで本格的な和食が堪能できます。
京都府 ／ 京都市下京区
昭和9年創業の老舗京割烹。毎朝、京の台所・錦市場で仕入れる新鮮な京野菜をはじめ、旬の食材を使用した京料理が味わえる。春はタケノコ料理、夏はハモ料理やハモしゃぶ、冬はすっぽん鍋やかぶら蒸しといった四季折々の京都の名物料理が堪能できるとあって、他県から何度も足を運ぶリピーターもいるほど。店内は、長年使い込まれた檜のカウンターや網代天井など、和の情緒あふれる空間が広がる。カウンター席のほかにテーブル席や座敷席も備えており、さまざまな用途によって使い分けられる。京都ならではの旬の味覚を楽しもう。
「春花秋実」が大切にしているのは、これまで学び、受け継いできた中国料理の技法を土台に、現代にふさわしい美味しさを追求することです。伝統をそのまま再現するのではなく、旬の食材や京都ならではの素材、新たに出合った技術や発想も柔軟に取り入れ、一皿へと昇華しています。旨味や香りをしっかりと重ねながら、後味は軽やか。受け継いだものを大切にしながら、今だからこそできる料理を表現しています。
京都市営地下鉄烏丸御池駅から徒歩約5分の場所にある、京町家を活用したイタリアン。メニューは、おまかせコースのみ。シェフが日本全国で厳選した旬の食材を使った創作料理を和空間で提供し、和洋折衷の魅力が漂う。
京都府 ／ 京都市南区
“肉を味わう”をコンセプトに、ブランド牛「平井牛」をはじめとする和牛本来の奥深い旨味を追求した料理が堪能できる一軒。豊かな香りと上品な脂、噛むほどに広がる深い旨味など、部位ごとの個性を活かした料理を楽しむことができます。料理と相性の良い日本酒や焼酎も豊富に揃い、希少な地酒とのペアリングも魅力のひとつ。落ち着いた居心地の良い空間で、こだわりの和牛と美酒が織り成す贅沢なひとときを過ごせるお店です。
もっと見る ▼
《京都編》
