焼き魚
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ふっくらと程よく引き締まった身をぜひご堪能あれ。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

ホッケと味噌のやさしい旨味が調和

ジューシーで濃厚な味わいが魅力の真ホッケの中から獲れたて、身の厚いものを厳選。京都の老舗店の味噌を使った独自の漬け床で絶妙に味付けした西京焼きです。ホッケの上品な身の旨味に甘めの味噌が絡んで美味しく、夕食のごちそうになります。

味の決め手となる大葉とガリはそのままで、醤油ベースの漬け汁にさっと潜らせ焼き上げた、若狭小浜で知らない人はいない地元の味。こんがり香ばしい焼き鯖に、ピリ辛の明太子、大葉のアクセントを加えたパンチの効いた一品です。 日本酒や白ワインなどの酒の肴としても楽しめる。

脂の乗った極上のサワラをじっくり漬け込んだ、味噌漬けと明太漬けの2種セット。味噌漬けは、地元・下関市で醸造された白味噌と甘酒に漬け込んだ逸品です。明太漬けは、自社製辛子明太子の漬けダシの旨味が染み込み、ピリリとした辛味がやみつきになります。
※会員登録すると値引あり。5,400円→3,980円（期間限定あり）

自然天日乾燥で、薄塩にしあげました。栄養豊かな郷土食です。

焼き鯖すし【極】
脂乗り抜群の大ぶりの国産鯖を使用し、三枚卸から仕上げまで一貫して腕利きの職人がこしらえている。ネタの目利きから仕上げまで一切妥協せず仕上げた「焼き鯖すし【極】」 は、若廣こだわりの逸品。
さば鮨【極】
脂の乗った国産の寒サバのみを使用。鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減がたまらない。昆布の中でも最高級品といわれる道南産真昆布を乗せて、風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品。

昔ながらの製法で丁寧に仕上げるさんまの醤油干し

北海道で水揚げされたさんまを厳選し、醤油ベースのタレに漬け込んで仕上げた醤油干し。さんまの持つ旨味に醤油のコクと香ばしい風味が重なり、ご飯のおかずにも酒の肴にもよく合う味わいに仕上がっている。昔ながらの製法で一枚ずつ丁寧に仕上げた、家庭で手軽に楽しめる一品。

フライパンで簡単に料理でき、ごはんとよくあう鰹の腹皮の塩漬けです。自然天日乾燥で、薄塩にしあげました。栄養豊かな郷土食です。

こだわりの「黄金の鯖」

「焼き鯖すし」は元々福井県若狭地方で食されていた郷土料理「浜焼き鯖」を、冷めてもおいしく食べられるよう押し寿司にしたもの。創業以来、全国に郷土の味を伝え続ける「若廣」の焼き鯖すしは、気温も考慮しながら香ばしく焼き上げられた黄金色の鯖と、こだわりの手巻き製法が特徴。ご自宅用でもご贈答用でも、様々な場面で喜ばれること間違いなしの自慢の一品です。

鯛の旨味をシンプルに味わう、風味豊かな干物

舞阪漁港で水揚げされた新鮮な鯛を、ほどよい塩加減で仕上げた干物。鯛の持つ上品な旨味を生かした味わいで、焼くだけで手軽に楽しめるのが魅力。魚焼きグリルで香ばしく焼き上げるのはもちろん、炭火で焼けば、ひと味違った風味も楽しめる。ご飯のおかずや酒の肴としてはもちろん、食卓を彩る一品としても重宝する、海の恵みを生かした干物。

脂乗り抜群の大ぶりの国産鯖を使用したプレミアム焼き鯖すし。 三枚卸から仕上げまで一貫して腕利きの職人がこしらえています。 ネタの目利きから仕上げまで一切妥協せず仕上げた若廣こだわりの逸品。
たっぷりと脂がのった肉厚の鯖は絶妙な焼き加減によってしっとり香ばしく仕上げている。酢飯には冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリに、独自に調味した酢を使用。

【焼き鯖すし】
黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感。 身は程よく脂が乗って、しっとりとした肉厚。ふっくらと甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜がほどよいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がる。
【鯖寿し 匠】
脂の乗った国産の寒サバのみを使用。鯖特有のクセを抑えながらも旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。 白板昆布を乗せ、風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品。

灰干しサバをご自宅で簡単に。

旨み成分をたっぷり閉じ込める、伝統技術の灰干し加工を施したノルウェー産のサバです。
お店でじっくり焼き上げてお届けいたします。

調理方法は、ご自宅でレンジで約3分！

「魚は食べたいけど、煙と臭いが…」
「魚を焼く時間がない…」
などのお声にお応えした商品。

旨みたっぷりのサバなので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひご自宅でご賞味ください。

灰干しサバをご自宅で簡単に

旨み成分をたっぷり閉じ込める、伝統技術の灰干し加工を施したノルウェー産のサバです。「魚は食べたいけど、煙と臭いが…」「魚を焼く時間がない…」などの声にお応えし、調理方法はレンジで約3分温めるだけ。簡単に店の味わいが楽しめます。旨みたっぷりのサバなので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけるおすすめの逸品です。

大正3年創業・秘伝のタレで焼き上げた逸品

大きめサイズの厳選されたうなぎを蒸すことなく、“秘伝のタレ”を使って関西風に香ばしく焼き上げた蒲焼。大正3年創業からの伝統を受け継ぎ、「山美世」ならではの味わいを伝える逸品。うなぎを割く前の数日間、ミネラルを多く含んだ大根島の井戸水で泳がせます。そして創業以来、改良に改良を重ねてきた“秘伝のタレ”を使って味つけすることにより、美味しいうなぎに。凝縮された老舗の味は、贈り物にも最適◎

希少な縞ホッケのとろける旨さを堪能

肉厚で脂が乗っている縞ホッケは別名「とろほっけ」とも呼ばれ、美味しさ満点。しかし、水揚げ量が少ない希少な品です。そんな縞ホッケを確保し、さらに上質のものを選りすぐり。絶妙な加減で焼き上げて、一切れずつ真空パックにしました。

焼魚なのに焼かずに食べられる便利さ

調理いらずで食べられる便利な焼魚シリーズのひとつ・焼鮭西京漬切身。京都でも名高い老舗の西京味噌を使用した本格仕上げで、鮭と味噌の旨味のハーモニーがたまりません。袋ごと湯せん、また耐熱容器に移して電子レンジで温めればあっという間に完成です。

島根の老舗の蒲焼きと素焼きを食べ比べ

大正3年の創業の島根の老舗専門店「うなぎ処 山美世」は、ミネラルを多く含んだ大根島の清らかな井戸水で泳がせたうなぎを使った料理が評判。大きめサイズのうなぎを自慢の「秘伝のタレ」で仕上げた「蒲焼き」と、蒸さずにこんがり焼き上げた「素焼き」のセットでお届けします。

新鮮なハモを使用した京料理（ハモ焼き）

国産のハモを使用し、『ハモ焼き』相伝のたれで焼き上げているので、新鮮で柔らかいハモとたれの香ばしい香りとの相性が抜群の一品です。ごはんのおかずだけではなく、お酒のあてとしてもお召し上がりいただけます。

ご飯のお供等にぴったりの味噌漬け焼き

じっくり手間暇かけて調理した京料理を自宅で簡単に美味しくお召し上がりいただけて、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです。また、柔らかくしてから味噌に漬けているので、子どもからお年寄りの方まで食べやすく食卓の一品としておすすめです。

白いご飯がもりもりすすむ、「ご飯のお供」

脂ののりが良いノルウェー産のサバを使用。
低温熟成により、うま味成分がUPされ、調理後も『ふっくら』とした仕上がりが特徴。
みそ煮にアレンジしても美味しくいただける。

ジューシーで濃厚な味わいに仕上がっており、鼻から抜ける酒粕の香りが食欲をそそる。

黄金色に焼き上げられた香ばしい焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感。 身はほどよく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくら甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜がほどよいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がる。

匠の技が引き出す、静岡産うなぎの極上蒲焼

第17回静岡県水産加工品総合品評会にて農林水産大臣賞を受賞した、静岡県産うなぎの蒲焼。稚魚から丁寧に育てられた活鰻を厳選し、関東風の製法で仕上げた一品。生きたまま割き、白焼きで旨みを引き出した後、しょうゆ・みりん・砂糖のみで仕立てたたれをまとわせる。じっくりと蒸しを重ねることで、身はふっくらやわらか。濃厚でありながら上品な味わいが広がり、日常の食卓から特別なもてなしまで、格別なひとときを演出する。

本格的な魚料理をご自宅で簡単に

生の魚を昆布で巻いて、 昆布の香りと味が染み込んだ、美味しい焼き魚が簡単に楽しめます。 お弁当や来客、おじいさん・おばあさんやひとり暮らしの方などにとても重宝されている本格的な焼魚です。 豊富なラインナップでたくさんの味をご賞味ください。
冷蔵庫（解凍した状態）から取り出した本品を開封せず、袋のまま必ず裏面を上にして皿に乗せ1袋ずつ600Wの電子レンジに入れて、表記した時間を加熱してください。

銀鮭と昆布・とろろ昆布を一緒にレンジ調理。

昆布を香る逸品です。生の魚を昆布で巻いて、 昆布の香りと味が染み込んだ、美味しい焼き魚が簡単に楽しめます。 お弁当や来客、おじいさん・おばあさんやひとり暮らしの方などにとても重宝されている本格的な焼魚です。
冷蔵庫（解凍した状態）から取り出した本品を開封せず、袋のまま必ず裏面を上にして皿に乗せ1袋ずつ600Wの電子レンジに入れて、表記した時間を加熱してください。

ふっくらした身が程よく焼き目もある仕上がり

昆布を香る逸品です。生の魚を昆布で巻いて、 昆布の香りと味が染み込んだ、美味しい焼き魚が簡単に楽しめます。 お弁当や来客、おじいさん・おばあさんやひとり暮らしの方などにとても重宝されている本格的な焼魚です。
冷蔵庫（解凍した状態）から取り出した本品を開封せず、袋のまま必ず裏面を上にして皿に乗せ1袋ずつ600Wの電子レンジに入れて、表記した時間を加熱してください。

ふっくらした身が程よく焼き目もある仕上がり

昆布を香る逸品です。生の魚を昆布で巻いて、 昆布の香りと味が染み込んだ、美味しい焼き魚が簡単に楽しめます。 お弁当や来客、おじいさん・おばあさんやひとり暮らしの方などにとても重宝されている本格的な焼魚です。身が厚い切り身のかれいでもレンジ調理なので、中までしっかり焼けふっくら仕上がります。
冷蔵庫（解凍した状態）から取り出した本品を開封せず、袋のまま必ず裏面を上にして皿に乗せ1袋ずつ600Wの電子レンジに入れて、表記した時間を加熱してください。