ロース
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ロースと赤身ももの2つの味わいを同時に楽しめる贅沢なセット

きめ細やかな霜降りが美しく、口の中でとろけるような甘みが広がるロースと、噛むほどに旨味が増す上品な味わいの赤身ももの異なる部位の魅力を一度に楽しめる贅沢な詰め合わせ。日本書記にも記される「花窟神社」の境外地から湧く清らかな水を飲みのびのびと育った牛は、やわらかく濃厚な旨味が感じられます。特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にもふさわしい逸品です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

科学的に証明された「赤毛和牛」の美味しさ

熊本県・阿蘇の豊かな自然からお届けするのは、国内流通がわずか1％とも言われている“幻の和牛”あか牛です。

脂肪分が控えめでありながら、赤身の旨みと和牛本来のコクをしっかりと感じられる、上質な味わいが魅力です。
中でもロース肉は、肩から腰にかけての背中の部分。ほどよい霜降りと柔らかさが、臭みのないまろやかな赤身肉として、ステーキに最適な部位です。

美味しく召し上がるポイントは、“火を通しすぎないこと”。
口の中でじゅわっと広がる、芳醇な旨みとともに、希少な「あか牛」の真価をご堪能ください。

店主自ら厳選した“至高の黒毛和牛”を特別な日に

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付け。入荷される黒毛和牛を店主が自ら目利きし、すき焼きに適した最高の部位を厳選して届けている。程よく脂の乗った霜降り肉が主役のすき焼き肉。贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

三大和牛の一つ「近江牛」をリーズナブルに食す

「近江牛」のなかでも特に質の高いものだけに発行される、A4・A5ランク認定書付き「近江牛」のすきしゃぶ用肉。豊かな自然と水に恵まれた環境で育った「近江牛」は、きめの細かなサシが入り、口にすると良質な脂の甘さが広がって、とろけるようにやわらかいです。火を入れたときは、牛肉本来の良い香りが際立ちます。「近江牛」のすきしゃぶは、サッと炙る程度がちょうどいいとされており、卵に絡めていただくと至福の瞬間が訪れます。ぜひご賞味いただきたい逸品です。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

赤身と霜降りをバランスよく4種の部位を楽しめます

和牛の希少部位を4種類詰め合わせた焼肉ギフト。ウデやモモなどの赤身と、バラやロースを中心とした霜降りをバランスよく組み合わせ、和牛ならではの旨みと上品な甘みを食べ比べながら楽しめる。

「藤彩牛」のロースは、風味の良さや濃厚な味わいが特徴です。
きめが細かい肉質で旨味もあります。
適度な霜降り具合のため、焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶといろいろな食べ方ができます。
またお肉がやわらかいため、お年寄りやお子様にもオススメです。

特別な日の食卓にぴったりの豪華なセット

焼肉・凱旋門が誇るこだわりを、一箱に凝縮した極上の和牛六種盛り合わせ。3〜4名様で楽しめる贅沢なボリュームで、部位ごとに異なる肉質、食感、豊かな風味をじっくりと食べ比べできるセット。美しく盛り付けられた上質な和牛は、特別な日の食卓を華やかに彩る逸品。記念日やお祝い、ご家族が集うひとときなど、大切な時間をより格別なものへと演出します。さらに、赤門の人気No.1卓上タレ「会長GOタレ」と、肉料理はもちろん幅広い料理に使える「塩タンブレンド」をセット。焼肉の美味しさを引き立てる味わいまで、余すことなくお楽しみいただけます。

上質のシルクのような舌触りと口に入れた瞬間に広がる甘い香り。
近江牛の真骨頂を体感できるお肉です。
甘辛い醤油、砂糖に染み込ませたお肉をそのまま食べるもよし、卵にくぐらせてお肉の
マリアージュを楽しむもよし。
厳選されたお肉だからこそ楽しめる”お肉本来の味”をご堪能くださいませ。

希少部位を贅沢に使用した、極上の肉のアート

三大和牛とも称される松阪牛の生産から加工・販売までを手がける『霜ふり本舗』では、鮮度にこだわった最上級の肉のみを販売している。中でも、肩ロースの中心部分は上品な脂とシルクのような繊細な質感が特徴だ。脂もくどくなく、噛むたびに程よい甘みと旨味が押し寄せてくる。綺麗にサシが入った霜降り肉は、見た目にも美しい。牛肉の最高峰をぜひ堪能しよう。

特別な日の食卓にぴったりの豪華なセット

高級焼肉「凱旋門」が厳選した上質な和牛と、赤門グループ自慢の「上塩タン」を一度に味わえる、2〜3名様向けの特別な焼肉セットです。和牛ならではのきめ細やかな肉質と、口の中でほどけるような柔らかさ、上品な脂の甘み。そして、ほどよい厚みから生まれるコリッとした食感と、噛むほどに広がる旨味が魅力の上塩タン。異なる味わいと食感を一度に楽しめる、贅沢な組み合わせです。記念日やお祝いの席はもちろん、頑張った日のご褒美ディナーにもおすすめ。ご自宅で、専門店さながらの贅沢な焼肉時間をお楽しみください。さらに、赤門で人気を誇る「会長GOタレ」と、さまざまな料理に活用できる「塩タンブレンド」もセットでお届けします。

食卓を彩る二つの味わいをひと箱に

新見産黒毛和牛を代表する千屋牛を、肩ロースとウデの2種類で楽しめる数量限定のスライスセットです。ほどよい霜降りでやわらかな肩ロースと、赤身の旨味をしっかり味わえるウデを詰め合わせています。付属の割り下を使えば、すき焼きや肉豆腐などの料理にも手軽に活用できます。千屋牛の味わいを家庭で幅広い料理に使えるギフトセットです。

ご当地の牛肉と豚肉のセット

"鳥取県大山町の「道の駅 大山恵みの里」が運営するオンラインショップ「大山恵みの里通販サイト」の、鳥取和牛の肩ロースと大山豚の肩ロースとバラの3種セット。 「鳥取和牛」は赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のくちどけがよく食後もさっぱりした「鳥取和牛」と、鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する農場で飼料で育てられた
「大山豚」。
"

お世話になった方へのギフトとして、ご家庭でも「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「鉄板焼」等いろいろなお料理に使いやすく、喜ばれること間違いありません

うまみ成分・風味が違う
旨味成分グルタミン酸が一般牛の十数倍！　風味成分バリニンや、体に良いというオレイン酸の数値も高く、旨さと風味と健康にこだわった上質の牛肉である事をお約束いたします。

1902年に滋賀県大津市で創業した老舗「げんさん」が提供する「近江牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のロース肉。霜降りの入り方がきめ細かく、とろけるような食感と「近江牛」ならではの甘みを味わえる逸品だ。2022年、誠実に“食”と向き合うことを誓う宣誓書とともに「近江牛」を伊勢神宮外宮に奉納し、徹底した品質管理をしている。

最高峰部位のサーロイン・リブロースを使用

なかやま牧場の最高峰黒毛和牛「神石牛」の中で、亜麻仁由来の飼料とトウモロコシたっぷりの飼料で育ったブランド牛「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」のサーロインステーキです。栄養価が高く、口溶けなめらか、脂身はあっさり軽く、赤身は濃厚な味わいです。

濃厚なのに後口あっさりの脂が美味しい

肉通の間で評判の仙台牛。厳しい基準の中で霜降りの入り方が穏やかなものは「仙台黒毛和牛」として認定。あっさり上品な美味しさと赤身の柔らかさでこちらも人気があります。その美味しさを存分に味わえるすき焼き肉をご用意しました。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！

ジューシーな最上級の宮崎牛ロースステーキ

5年に一度開催され、「肉のオリンピック」とも称される全国和牛能力共進会で２連覇している宮崎牛。その名産地として知られる宮崎県都城市で、こだわりの宮崎牛を販売している「一真」から、きめ細かい霜降りがジューシーな最上級のロースステーキをお届けします。

最上級の佐賀牛で、豪華な焼きしゃぶを

ブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」のロース肉と肩ロース肉、外モモ肉、おまかせの部位を各200gずつ詰め合せました。焼きしゃぶにすると、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りを、ご堪能いただけます。

脂に甘味があるさつま福永牛のすきやき肉

5種類の穀物と糖蜜を独自ブレンドした“炊き餌”を与えて大切に育てられた「さつま福永牛」は、芸術的な霜降り肉と甘味のある油、さっぱりした後味が大きな特徴。その「さつま福永牛」すきやき用肩ロース肉をたっぷり320ｇお届け。すきやきだけでなく、焼きしゃぶもおすすめの一品だ。

豊かな旨味とコク、香りに満ちた「松阪牛」

三重県多気町の自家牧場で、伝統ある肥育方法で大切に肥育された「松阪牛」の特選ロース肉。やわらかな肉質、とろけるような食感、甘くて上質な脂、広がる香りと深いコクが特徴です。部位の美味しさをより生かすカット（切り方）もこだわりの一つ。

上質な霜降りロースを堪能できる愛知県産「三州牛」

愛知県産「三州牛」は、黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉。やわらかく濃厚な風味と強い甘みが特徴です。段戸山麓高原にある指定牧場「たけうち牧場」では、段戸山から湧き出る天然水、農家オリジナルの配合飼料に加えて酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。丹精を込めて丁寧に肥育することで、適度なサシがあり、黒毛和牛に並ぶ美味しさの「三州牛」を生産、リーズナブルな価格でご提供しています。贈り物にもおすすめです。

霜降がバランスよく入る部位

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」の霜降がバランスよく入る部位。風味が良く、きめ細かく濃厚な旨味が味わえます。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態でお届けできます。

肉一筋の社長が目利きした宮崎牛

「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、食肉一筋の社長が率いる肉の名店「一真」からお届けするすきやき肉です。品質のよさで定評の高い良質な国産和牛ロース肉を食べやすいようにカットしていますので、贈答用にも喜ばれ、ご自宅用にも重宝します。

特選黒毛和牛 贅沢4種盛り

特選黒毛和牛のカルビ・ロース・バラ・モモをそれぞれ150gずつ詰め合わせた、合計600gの贅沢な4種盛りセット。部位ごとに異なる旨みや食感を楽しめるため、焼肉での食べ比べにもおすすめです。黒毛和牛ならではの上質な味わいを存分にご堪能ください

三つの部位を食べ比べる贅沢なステーキセット

有田牛のロース・バラ・モモを、それぞれミニステーキ用にカットした商品です。150gのステーキを3枚セットにしており、異なる部位の味わいを楽しめます。ロース・バラ・モモという3つの部位を一度に味わえるため、家族での食事や特別な日の食卓にも取り入れやすい一品です。