ロース
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自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

最高峰の黒毛和牛ステーキ２枚セット

自然豊かな広島・岡山に自社牧場を持つ「なかやま牧場」が誇るブランド牛「神石牛（黒毛和種）」は、とろけるようにきめ細やかな赤身と、上質で濃厚な脂が融け合う最高峰の黒毛和牛。肉のきめが細やかで、豊かな霜降りと濃厚な甘み、牛肉らしいコクを堪能できます。

松阪牛の極上の味をあっさりと堪能できる

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛からロースのすきやき肉をお届け。旨味の強い赤身と甘い脂身をあっさりといただけ、「脂っこいものはちょっと……」という年配の方にも人気です。

最上級の佐賀牛で、豪華な焼きしゃぶを

ブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」のロース肉と肩ロース肉、外モモ肉、おまかせの部位を各200gずつ詰め合せました。焼きしゃぶにすると、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りを、ご堪能いただけます。

ご当地の牛肉と豚肉のセット

"鳥取県大山町の「道の駅 大山恵みの里」が運営するオンラインショップ「大山恵みの里通販サイト」の、鳥取和牛の肩ロースと大山豚の肩ロースとバラの3種セット。 「鳥取和牛」は赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のくちどけがよく食後もさっぱりした「鳥取和牛」と、鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する農場で飼料で育てられた
「大山豚」。
"

飛騨牛ならではのまろやかな旨味と、口の中で広がる甘みが絶品

最高級の飛騨牛5等級を使用した、柔らかくて旨味たっぷりのロース肉。すき焼きに最適な部位で、脂の甘みと肉の風味が絶妙に調和します。鮮度と品質が確保されており、贅沢な食事や特別な日にぴったり。焼肉やしゃぶしゃぶにも使えるため、幅広い料理に対応可能です。

赤身と霜降りをバランスよく4種の部位を楽しめます

和牛の希少部位を4種類詰め合わせた焼肉ギフト。ウデやモモなどの赤身と、バラやロースを中心とした霜降りをバランスよく組み合わせ、和牛ならではの旨みと上品な甘みを食べ比べながら楽しめる。

飛騨牛ならではのまろやかな旨味と、口の中で広がる甘みが絶品

飛騨地方で育てられた最高級の和牛、飛騨牛。特に5等級の飛騨牛は、肉質が非常に柔らかく、細かな霜降りが特徴で、豊かな旨味が口いっぱいに広がります。特にカタロースは、柔らかな赤身と適度な脂肪が絡み、すき焼きにぴったりの部位です。肉質はしっかりとしていながらも、食べると口の中でとろけるような滑らかな食感を楽しめます。また、脂肪が程よくのっているため、すき焼きのタレとよく絡み、深い旨味と甘みが引き立ちます。高品質な飛騨牛を手軽に味わえるこの商品は、大切な人との特別なひとときや、大切な記念日の食事に最適です。

松阪牛級の美味しさでお手頃感が嬉しい

三重・松阪の老舗精肉店・丸中本店が選び抜き、自社ブランド牛として提供する「丸中黒毛和牛」。
松阪牛と同じ品種の雌牛の肉で、肉質はとてもやわらかく、霜降りも見事。
きめ細やかな霜降りが美しいロースはとろける味わい。
すき焼きで美味しい部位をお好きな量で注文できます。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

気分も特別に。老舗肉店の絶品しゃぶしゃぶ

1869年創業。黒毛和牛の生産販売、しゃぶしゃぶ・すき焼き店も展開する京都モリタ屋が厳選。黒毛和牛の中で肩ロースは、しゃぶしゃぶにするとくに美味しく、コクのある肉の旨味と霜降りの脂の甘味が重なり合う、華やかな味わいが口いっぱいに広がります。

旨みたっぷり低温熟成の佐賀牛を厚切りで

最高級ブランドとして知られる佐賀牛を厳選し、低温熟成で旨みを引き出して食べごろで直販している中山牧場から、最上級ランクの佐賀牛4種を厚切りでお届けします。ロース・ヒレ・うで・おまかせが各100g入っていますので、ご家族のお祝い事やホームパーティーにぴったりです。

サーロイン・リブロースをすき焼き用に薄くスライス

とろけるようにきめ細やかな赤身と、上質で濃厚な脂が融け合う自社最高峰の黒毛和牛である、なかやま牧場が誇るブランド牛「神石牛（黒毛和種）」。牛の精肉の中でも最高峰であるサーロイン・リブロースにあたる部位を、すき焼き用に薄くスライス。口に含んだ瞬間に感じる濃厚な甘み、深いコク、とろける柔らかさを堪能できます。

1902年に滋賀県大津市で創業した老舗「げんさん」が提供する「近江牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のロース肉。霜降りの入り方がきめ細かく、とろけるような食感と「近江牛」ならではの甘みを味わえる逸品だ。2022年、誠実に“食”と向き合うことを誓う宣誓書とともに「近江牛」を伊勢神宮外宮に奉納し、徹底した品質管理をしている。

贅沢時間を彩る、厳選黒毛和牛のすき焼きセット

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付け。
入荷される黒毛和牛を店主が自ら目利きし、すき焼きに適した最高の部位を厳選して届けている。
贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付け。入荷される黒毛和牛を店主が自ら目利きし、すき焼きに適した最高の部位を厳選して届けている。
贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

科学的に証明された「赤毛和牛」の美味しさ

熊本県・阿蘇の豊かな自然からお届けするのは、国内流通がわずか1％とも言われている“幻の和牛”あか牛です。
脂肪分が控えめでありながら、赤身の旨みと和牛本来のコクをしっかりと感じられる、上質な味わいが魅力です。

中でもロース肉は、牛の肩から腰にかけての背肉の部分。余分な脂肪がなく、程よい霜降りがまろやかな味わいを生み出し、あっさりとした口当たりでありながら、肉本来の美味しさをしっかりと感じられます。

しゃぶしゃぶやすき焼きなど、シンプルに素材の良さを活かした料理に最適。
食卓に上品な一品を加えたい方にぴったりな高品質なお肉です。

新鮮な「近江牛」で味わえる特選ロースすき焼き

元シェフが目利きしたA4,A5ランクの未経産雌、近江牛の高級部位、特撰サーロイン、特撰リブロースのしゃぶしゃぶ、すき焼き用。柔らかい肉質、口の中であふれだす甘味、旨み、上質なさしの入ったとろけるくちどけを味わえる。
お肉を1枚ずつフイルムで包んでおり保存にも便利。箱に入れ丁寧に包んでいるので贈答用にもおすすめ。

国産黒毛和牛の厚切り詰め合わせ

佐賀県の玄界灘に臨む丘に位置する畜産農家「中山牧場」の国産黒毛和牛4種が楽しめる詰合せ。ロース、肩ロース、ササミ or カイノミ、おまかせの各100gをセット。低温熟成した食べ頃の国産黒毛和牛を特殊冷凍でお届け。肉汁たっぷりのジューシーに焼き上がります。

老舗が厳選した「特産松阪牛」

三重県松阪市で創業して100年以上の老舗「牛銀」。松阪牛の中でも松阪牛生産区域で900日以上大切に育てられ、「特産」と名乗ることを許された霜降りが豊富な肩ロース肉をお届け。溶けるような柔らかい食感、甘み、コクを、すき焼き・焼肉で楽しめます。

松阪牛の旨さを簡単に味わえる

日本三大和牛のひとつ・松阪牛を自社牧場で大切に育てて販売する専門店で人気のしゃぶしゃぶ用の松阪牛肉です。美味しい熟成のタイミングでカットして届けるので、赤身の旨さも脂身の甘さも格別。ご家庭で扱いやすい、食べやすいことも魅力です。
霜降りがきれいに入ったロースの肉は、しゃぶしゃぶにすることでさっぱりと食べられるので、贈り物にもおすすめです。

ジューシーな最上級の宮崎牛ロースステーキ

5年に一度開催され、「肉のオリンピック」とも称される全国和牛能力共進会で２連覇している宮崎牛。その名産地として知られる宮崎県都城市で、こだわりの宮崎牛を販売している「一真」から、きめ細かい霜降りがジューシーな最上級のロースステーキをお届けします。

三大和牛の一つ「近江牛」をリーズナブルに食す

「近江牛」のなかでも特に質の高いものだけに発行される、A4・A5ランク認定書付き「近江牛」のすきしゃぶ用肉。豊かな自然と水に恵まれた環境で育った「近江牛」は、きめの細かなサシが入り、口にすると良質な脂の甘さが広がって、とろけるようにやわらかいです。火を入れたときは、牛肉本来の良い香りが際立ちます。「近江牛」のすきしゃぶは、サッと炙る程度がちょうどいいとされており、卵に絡めていただくと至福の瞬間が訪れます。ぜひご賞味いただきたい逸品です。

食感の違いが楽しめる2セット

山形県のブランド和牛「山形牛」と、大商金山牧場オリジナルブランド豚「米の娘ぶた」をダブルで味わえるセット。牛肉と豚肉の味や香り、食感などの違いを楽しむことができます。

「宝」の名にふさわしい絶品のすき焼き肉

滋賀県高島市朽木にある宝牧場で2年間大切に育て、「近江牛」の認証を得たブランド牛「宝近江牛」。きめ細やかで甘みを感じる肉質ととろけるような口溶けが特徴です。すき焼きはその宝近江牛の味を特に感じることができます。

ブランド牛「神石牛」の薄切りコンビ

なかやま牧場が誇るブランド牛「神石牛」と「高原黒牛」の食べ比べセット。牛の精肉の中でも最高峰であるサーロイン・リブロースにあたる部位を、すき焼き用に薄くスライス。「神石牛ロースうす切り」霜降りのコクと赤身の旨さが詰まった「高原黒牛ロースうす切り」のコンビ。