サーロイン
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自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

とろける食感と和牛の甘みを味わう、贅沢すき焼きギフト

和牛のサーロインとリブロースを贅沢に使用した、すき焼き用ギフト。
やわらかな口当たりと、とろけるような食感、和牛ならではの上品な甘みを存分に楽しめる。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

口の中で広がる贅沢な旨味を堪能

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。あがの姫牛のサーロインステーキは、柔らかくきめ細やかな肉質と、噛むほどに広がる深い旨味が特徴で、口の中で至福の食感を味わえる。

【あおもり十和田湖和牛】
JAと肥育牛部が作成した「高品質和牛飼育マニュアル」を基本に飼育しています。
定期的な採血を行い、牛一頭一頭の血液中に含まれるビタミンやコレステロールなどの数値を管理し、家畜保健衛生所や北里大学から栄養バランスの面でのアドバイスを受けながら飼育しています。
その結果、A4、B4等級以上の肉質が優れた物にのみ「青森十和田湖和牛」の刻印を押し、提供しています。

年間わずか約900頭しか出荷されない希少な「壱岐牛」を贅沢に味わえるセット

「壱岐牛サーロインステーキ（2枚）」は、きめ細やかでやわらかな肉質と、口の中でとろける上品な脂の甘みが魅力。素材本来の旨味を存分に堪能できます。

「壱岐牛焼肉 特選赤身（500g）」は、上質な赤身にほどよいサシが入り、噛むほどに濃厚な旨味が広がる一品。塩やわさびなどシンプルな味付けで、壱岐牛ならではのおいしさをより一層楽しめます。

グルメ番組でも紹介される壱岐牛は、特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にもぴったり。島の豊かな自然が育んだ極上の味わいを、ぜひご堪能ください。

氷見和牛の旨みを贅沢に味わう、サーロインステーキ2枚セット

富山が誇るブランド牛「氷見和牛」のサーロインを、ステーキ用にカットしました。きめ細かな肉質と上質な脂の甘み、口の中に広がる濃厚な旨みが魅力です。150g×2枚入りで、ご夫婦やご家族での特別な食卓に使いやすい内容量。シンプルに焼くだけで、氷見和牛ならではの贅沢な味わいを楽しめます。記念日やお祝いの一品、贈り物にもおすすめです。

バーベキューの主役間違いなしの大きな塊肉

和牛サーロインを厚切りのステーキで贅沢に楽しめる一品。おすすめは、バーベキューで塊のまま豪快に焼き上げ、レアで味わう食べ方。切り分けて焼肉にしたり、ローストビーフにアレンジしたりと、お好みのスタイルで楽しめる。

国内でも珍しい喝毛和種「あか牛」一口食べるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じられる味わい。

熊本では「あか牛」と呼ばれる喝毛和種のお肉。
国内でも喝毛和種の産地は限られており珍しいお肉である。
弾力性が程よく赤身の強さが特徴で、一口入れるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じることができる。

◎1人前おすすめ数量：150g

柔らかい肉質と旨味のある脂が自慢の「プレミアム和王」のサーロインステーキ

熊本県産黒毛和種である「プレミアム和王」は、厳選された配合飼料を与えることなど数々の条件を満たした牛だけに与えられる称号。通常の出荷牛よりも2～3か月長く育てられるので、柔らかい肉質と旨味のある脂を感じることができる。ギフトやご家庭での豪華なお食事におすすめ。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

サシが入りにくいメス牛の希少な霜降り肉

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」からA5ランクのメス牛のサーロインを厳選。麦わらや大麦など独自の飼料を与えることで、融点が低いあっさりとした脂に。メス牛は霜降りがやや少なめで、きめが細かく、食べやすさに優れています。

赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

厳選した極上の近江牛サーロインステーキ用は鮮度と美味しさにこだわり、発送の直前にカットしお届け。芳醇な風味、ジューシーな食感をお楽しみくださいませ。

特選黒毛和牛サーロインの贅沢鍋用

特選黒毛和牛サーロインを使用した、すき焼き・しゃぶしゃぶ用のお肉。きめ細かな肉質と美しい霜降りが特徴で、口の中で広がる上質な旨みを堪能できます。特別な日の食卓や贅沢なひとときにぴったりの一品です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

岐阜の豊かな自然で育まれた飛騨牛です。美しい霜降りとやわらかな肉質、とろけるような旨味は、まさに肉の芸術品といわれています。ギフト包装付きでお届けするので、お世話になった方への贈り物にも最適です。

赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉をご家庭で

「味彩牛」は熊本県産の国産牛と熊本県産の黒毛和牛の交雑種。
赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉で、熊本県産牛の中でも1番リーズナブルなので
ご家庭でのお食事におすすめ。

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。

ジューシーな霜降り肉。キメの細かな霜降りが特徴で「ステーキの王様」と呼ばれています。コク深い旨味と脂の甘みをお楽しみいただけます。

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

30日間熟成させた旨み凝縮 極上熟成上州牛サーロイン300gです。

約1cmのスタンダードな厚さにカットしたサーロイン。（1枚が約200g）ご自宅でのお集まりやご家族で贅沢にお愉しみください。

仙台牛の最高級部位をゴージャスにセット

厳しい基準を満たし、肉質等級5の宮城県産黒毛和牛のみが名乗ることのできる「仙台牛」。数あるブランド牛の中でも肉質の良さは屈指といわれています。その仙台牛を長年提供する老舗店の豪華セット。サーロイとヒレを5人前もセットしました。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のサーロインステーキ

かつて、あまりの美味しさに王様がサー（英語：sir）という騎士の称号を与えたロース肉です。
まろやかでさっぱりした脂の旨みと赤身のぎっしりと凝縮された旨みのバランスが大変すばらしい逸品。
口に入れた瞬間、肉汁がいっぱい広がります。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひとときを味わってみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛の切り落とし肉

日本三大和牛の1つである松阪牛の切り落とし商品。一枚一枚の大きさが違うだけで、質・味は正真正銘最高級松阪牛です。
しっかりと霜降りの入ったＡ５サーロイン・リブロースの柔らかさ、旨みと甘み、香りを味わえます。いつもの食卓が贅沢な時間に早変わり。ぜひご家庭で最高級の味をご堪能ください。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

４枚も入った松阪牛サーロインステーキの商品です。

北海道産黒毛和牛専門店の味をご家庭で

道内を中心に複数店舗を展開する人気ステーキ店「炭焼ステーキ BEEF IMPACT」から、細かい霜降りが特長の北海道産黒毛和牛のロース肉（リブロース・サーロイン）をお届け。北海道産玉ねぎをふんだんに使用した醤油ベースの特製ステーキソースでお楽しみください。