サーロイン
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脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年には肉質全国1位の名誉賞受賞。脂の質ではグランドチャンピオンを3度受賞した実績あり。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

とろけるようなサーロイン

北海道河西郡のみのり牧場の、乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育された「北海道みのり和牛」。健康的に育つため、肉質が良く、とくに霜降りの具合はA5ランクの牛肉の中でも最上級のBMS.12という数値で評価されています。

甘さが溶け出すきめ細かな霜降り肉

宮城県仙台市の昭和43年創業の炭火焼きステーキ専門店「すてーきはうす伊勢屋」の仙台牛サーロインステーキ。きめ細かな霜降りは、口の中に入れると甘さがジュワッと溶け出してきます。いつまでも口内にとどめておきたくなるような至高の味です。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉

ほとんど市場に出回ることのない愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉。A5ランクの中でも「B.M.S.（牛脂肪交雑基準）」と呼ばれる霜降りの入り具合がもっとも高い、No.11～12ランクの極上肉で、あまりに入手困難なため、“芸術品”とも賞される逸品だ。あっさりした脂の甘みと赤肉の旨味を堪能でき、赤身は噛むほどに甘く、脂はさらりと口の中でとろける。木箱に詰めてお届けするので、大切な方への贈り物にもおすすめ。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮させた熟成上州牛サーロイン300gと大粒濃厚うにのセットです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな熟成上州牛サーロインです。
ステーキ肉の王様とうにをのせて食べたら・・・！

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

豪華で最上級の旨さ。これぞ飛騨牛ステーキ

約100頭の牛の中から数頭しかない「岐阜県産・A5ランク・雌牛」の飛騨牛。その中でも最上級部位であるサーロインを約１㎝と厚く、豪華にカット。きめ細かく、美しい霜降りは濃厚なのに、口どけがあっさりまろやか。まさに「口福感」を味わえます。

京都の老舗焼肉店が厳選した黒毛和牛肉4種

創業して60余年、肉の質にこだわり続けるプロが厳選した、黒毛和牛の4種の部位のセット。上質なサーロイン、カルビ、上カルビ、ヒレを自宅で堪能できます。付属のタレは、秘伝の“焼肉タレ”と“洗いダレ”の両方を用意。特に“洗いダレ”は、創業当時に先代が編み出した「南大門」伝統の味。肉の余計な脂分を洗い、しっかり肉の味わいを引き立てる絶妙な味わいです。自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめです。

濃厚な旨みが濃縮された赤身サーロイン

那須高原の豊かな自然の力を借りながら、植物由来の原料とし、選び抜いたメス牛を育てあげる「後藤牛」。
濃厚な旨味が凝縮された赤身、キレ良くさっぱりとした脂、この二つがバランスよく口の中で溶け合いながら広がる。
塩胡椒のシンプルな味付けで、肉の美味しさを是非ご堪能ください。

米沢育ちの米沢牛

自社牧場で独自の肥育方法により生産された米沢牛のランプ。月齢が33ヶ月以上と長期肥育で育った牛肉ですので、脂がしつこくなく、甘みのある脂となっております。
モモ肉の中で最も柔らかい部位です。霜降りが入りづらい部位ですが、とてもきめが細かく、柔らかな赤身肉です。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

日本一の和牛に輝いた「鹿児島黒牛」の美味しさを知っていただきたいと思い
ステーキ・すきやき・焼肉で「鹿児島黒牛」を
お楽しみいただける、お試しセットをご用意しました。
肉質等級Ａ5等級の和牛のステーキ・すきやき・焼肉が全部で600ｇ。
送料込みでこの価格はとってもお買い得です。

サーロインステーキと霜降りの焼肉をあわせた贅沢なセット

霜降りが入った極上サーロインのステーキと、食べ応えのある霜降り肉をおまかせで焼肉用にカットした贅沢な組み合わせ。間違いのない組み合わせで、牛肉本来の味わいを楽しむことができる。贈り物にもおすすめ。

きめ細かい霜降りと、まろやかでとろけるような風味を持つ「おおいた豊後牛」。
品質の高い豊後牛の中でも、肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。

最高級の肉質と霜降り 藤彩牛

ステーキの代名詞とも言われるサーロインステーキ。
サーロインとは、牛肉の腰上部のことです。適度にサシが入っているので、肉質は柔らかくジューシー。
肉厚なので食べ応えも抜群！脂の甘みが感じられ、お肉の旨味も味わえる高級部位です。

きめの細かいサシの入ったお肉は見た目とは逆にまろやかで、とろけるような口どけが特徴です。
肉厚でも噛みきれるほど柔らかい肉質と甘く深みのある上品な香りが絶品な松阪牛のサーロインをご堪能ください。

一枚でボリューム満点のサーロインステーキ。市販のステーキソースはもちろん、 養老ミートオリジナルの焼肉のたれをつけたりわさびであっさり召し上がったりと、食べ方はさまざま。記念日や特別な日、お祝い時におすすめの商品です。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のサーロインステーキ

かつて、あまりの美味しさに王様がサー（英語：sir）という騎士の称号を与えたロース肉です。
まろやかでさっぱりした脂の旨みと赤身のぎっしりと凝縮された旨みのバランスが大変すばらしい逸品。
口に入れた瞬間、肉汁がいっぱい広がります。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひとときを味わってみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

山形牛は夏の暑さや冬の寒さなど山形県の厳しい環境に耐えて育つので、サシがきめ細かく入った上質な霜降り肉になります。中でもサーロインは最高の肉質。脂のまろやかな甘みとふわっと柔らかい食感は、何度送っても喜ばれる、安定の逸品です。

仙台牛の旨さにとろける老舗店のセット

宮城県が誇るブランド牛「仙台牛」の中から、肉の旨さを知り尽くした老舗ステーキハウスの目利きがとくに質の高いものを選りすぐりました。柔らかで脂身があっさりとしたロースと、赤身も脂身も濃厚でとろける旨さのサーロインのセットです。

サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさび醤油などシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。1枚200gのサーロインステーキ1枚入りの商品です。

一度食べたら忘れられない芳醇な旨味と甘み

A5-4ランク藤彩牛のサーロインステーキは噛んだ瞬間に芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。

ジューシーな霜降り肉。キメの細かな霜降りが特徴で「ステーキの王様」と呼ばれています。コク深い旨味と脂の甘みをお楽しみいただけます。

特別な日こそ松阪牛で贅沢

三重県津市にある松阪牛専門店が厳選したサーロインステーキ。霜降りが美しく、肉質もやわらか。口に入れた瞬間、とろける甘さと旨さに思わずうなるほどです。焼き過ぎないタイミングでお召し上がりを。塩やワサビでいだだくのもおすすめ。

大人数で楽しめるボリューム満点のセット

北海道十勝の上士幌町で一貫生産されるブランド牛「十勝ナイタイ和牛」の、サーロインステーキ、すき焼き肉（もも、肩ロース）、山わさびが入ったセット。十勝平野の自然豊かな環境で生まれ育った黒毛和牛の複数の部位を、4〜5名でワイワイと楽しめます。

仙台牛の最高級部位をゴージャスにセット

厳しい基準を満たし、肉質等級5の宮城県産黒毛和牛のみが名乗ることのできる「仙台牛」。数あるブランド牛の中でも肉質の良さは屈指といわれています。その仙台牛を長年提供する老舗店の豪華セット。サーロイとヒレを5人前もセットしました。

サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさび醤油などシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。1枚で300gのボリュームのあるサーロインステーキ1枚入りの商品です。