サーロイン
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脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年度・第7回「全国肉牛事業枝肉共励会」でグランドチャンピオンを受賞。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉

ほとんど市場に出回ることのない愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉。A5ランクの中でも「B.M.S.（牛脂肪交雑基準）」と呼ばれる霜降りの入り具合がもっとも高い、No.11～12ランクの極上肉で、あまりに入手困難なため、“芸術品”とも賞される逸品だ。あっさりした脂の甘みと赤肉の旨味を堪能でき、赤身は噛むほどに甘く、脂はさらりと口の中でとろける。木箱に詰めてお届けするので、大切な方への贈り物にもおすすめ。

とろけるようなサーロイン

北海道河西郡のみのり牧場の、乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育された「北海道みのり和牛」。健康的に育つため、肉質が良く、とくに霜降りの具合はA5ランクの牛肉の中でも最上級のBMS.12という数値で評価されています。

赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

甘さが溶け出すきめ細かな霜降り肉

宮城県仙台市の昭和43年創業の炭火焼きステーキ専門店「すてーきはうす伊勢屋」の仙台牛サーロインステーキ。きめ細かな霜降りは、口の中に入れると甘さがジュワッと溶け出してきます。いつまでも口内にとどめておきたくなるような至高の味です。

京都の老舗焼肉店が厳選した黒毛和牛肉4種

創業して60余年、肉の質にこだわり続けるプロが厳選した、黒毛和牛の4種の部位のセット。上質なサーロイン、カルビ、上カルビ、ヒレを自宅で堪能できます。付属のタレは、秘伝の“焼肉タレ”と“洗いダレ”の両方を用意。特に“洗いダレ”は、創業当時に先代が編み出した「南大門」伝統の味。肉の余計な脂分を洗い、しっかり肉の味わいを引き立てる絶妙な味わいです。自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめです。

サシが入りにくいメス牛の希少な霜降り肉

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」からA5ランクのメス牛のサーロインを厳選。麦わらや大麦など独自の飼料を与えることで、融点が低いあっさりとした脂に。メス牛は霜降りがやや少なめで、きめが細かく、食べやすさに優れています。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

極上のサーロインをしゃぶしゃぶやすき焼きで堪能しよう

イギリス王室があまりの美味しさに【サー（栄誉称号）】の名前を付けたといわれる、キングオブ部位「サーロイン」を、しゃぶしゃぶやすき焼きなどで食べやすいようスライス。牛肉の旨みや、脂の甘みを、力強く感じることができるだろう。口の中に入れた瞬間にとろける、極上の食感を堪能あれ。

貴重なヒレとサーロインの極上ステーキセット

一頭の中でわずか３％しかとれないといわれる赤身の最高傑作「ヒレ」 と、脂の旨みが口の中でとろける「サーロイン」を贅沢にステーキで食べ比べできるセット。贈り物にも最適で、大切な人や感謝を伝えたい人に是非贈りたい逸品。

特選松阪牛のサーロインで贅沢の極み

松阪牛生産区域で900日以上大切に育て、「特産」を名乗ることを認められた松阪牛。その中でも最上級部位・サーロインを分厚くカットしました。豊富な霜降りが特選の証。濃醇な甘味と香り、とろける食感を存分にお楽しみください。

きめ細かい霜降りと、まろやかでとろけるような風味を持つ「おおいた豊後牛」。
品質の高い豊後牛の中でも、肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。

ヒレ肉のこの上ない柔らかさと旨み、
サーロイン特有の食感とあふれる肉汁が楽しめる豪華なセット。
一種類に選べないという方、他の種類も食べてみたいという方におすすめの商品です。
それぞれ違った旨味を感じることができるので、ぜひ食べ比べしてみてくださいね。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

約1cmのスタンダードな厚さにカットしたサーロイン。(1枚が約200g)
ご自宅でのお集まりやご家族で贅沢にお愉しみください。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

日本一の和牛に輝いた「鹿児島黒牛」の美味しさを知っていただきたいと思い
ステーキ・すきやき・焼肉で「鹿児島黒牛」を
お楽しみいただける、お試しセットをご用意しました。
肉質等級Ａ5等級の和牛のステーキ・すきやき・焼肉が全部で600ｇ。
送料込みでこの価格はとってもお買い得です。

和牛サーロインステーキが４枚も入った商品です。
ステーキとしてお召し上がりください。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮させた熟成上州牛サーロイン300gと大粒濃厚うにのセットです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな熟成上州牛サーロインです。
ステーキ肉の王様とうにをのせて食べたら・・・！

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。最高級のお肉で、贅沢なすき焼きはいかがでしょうか？

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のサーロインステーキ

かつて、あまりの美味しさに王様がサー（英語：sir）という騎士の称号を与えたロース肉です。
まろやかでさっぱりした脂の旨みと赤身のぎっしりと凝縮された旨みのバランスが大変すばらしい逸品。
口に入れた瞬間、肉汁がいっぱい広がります。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひとときを味わってみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

特別な日こそ松阪牛で贅沢

三重県津市にある松阪牛専門店が厳選したサーロインステーキ。霜降りが美しく、肉質もやわらか。口に入れた瞬間、とろける甘さと旨さに思わずうなるほどです。焼き過ぎないタイミングでお召し上がりを。塩やワサビでいだだくのもおすすめ。

一枚でボリューム満点のサーロインステーキ。市販のステーキソースはもちろん、 養老ミートオリジナルの焼肉のたれをつけたりわさびであっさり召し上がったりと、食べ方はさまざま。記念日や特別な日、お祝い時におすすめの商品です。

山形牛は夏の暑さや冬の寒さなど山形県の厳しい環境に耐えて育つので、サシがきめ細かく入った上質な霜降り肉になります。中でもサーロインは最高の肉質。脂のまろやかな甘みとふわっと柔らかい食感は、何度送っても喜ばれる、安定の逸品です。

和牛の頂点に輝く鹿児島黒牛でステーキを

5年に一度開催される全国和牛能力共進会で日本一に輝いた超高級肉・鹿児島黒牛のサーロインステーキ肉です。”サー”の称号がつくほどの最高肉質を持つ希少な部位ですので、ミディアムレアで焼き上げて、塩胡椒だけのシンプルな味付けでお楽しみいただくのがおすすめです。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

サーロインステーキと赤身の焼肉をあわせた贅沢なセット

霜降りが入った極上サーロインのステーキと、食べ応えのある赤身肉をおまかせで焼肉用にカットした贅沢な組み合わせ。間違いのない組み合わせで、牛肉本来の味わいを楽しむことができる。贈り物にもおすすめ。

A5ランクの飛騨牛の部位が楽しめるセットで、ギフトや手土産にもぴったり。ステーキ肉なので好みにあわせて、また特別な日や記念日におすすめです。