京都丹波・小畑地区の恵みを生かした　伝統製法で仕込む減塩仕立ての田舎味噌

京都丹波の山間部にある小畑地区で収穫されたコシヒカリ一等米を使用した減塩味噌です。
昔ながらの伝統的な脱気製法を受け継ぎ、寒い時期にじっくり仕込む「寒仕込み」によって、素材本来の旨みと豊かな風味を引き出しています。減塩でありながら味噌のコクをしっかりと感じられるのも魅力。スティックサラダに添えてそのまま味わったり、ご飯のお供として楽しんだりと、シンプルな食べ方でもおいしくお召し上がりいただけます。
手間ひまを惜しまず仕上げた、京都丹波の自然の恵みが息づく田舎味噌です。