丹波黒豆とコシヒカリ一等米が織りなす　豊かなコクを味わう減塩田舎味噌

京都丹波の山間部にある小畑地区で収穫されたコシヒカリ一等米と、丹波産黒豆を使用した減塩味噌です。
昔ながらの伝統的な脱気製法を受け継ぎ、寒い時期にじっくり仕込む寒仕込みによって、素材の旨みを最大限に引き出しています。丹波黒豆ならではの深いコクとまろやかな甘みが加わり、味噌本来の豊かな風味を楽しめるのが特長。葉物野菜をたっぷり使った味噌汁との相性は特に良く、野菜の甘みと味噌の旨みが調和した奥深い味わいを堪能できます。
京都丹波の恵みと職人の技が詰まった、毎日の食卓を豊かに彩るこだわりの田舎味噌です。