瀬戸寿司割烹　安芸茶寮

エリア: 広島県 / 中区
グルメジャンル: 寿司・割烹
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

造/鯨/炭焼
造/鯨/炭焼
- ▼その日の食材をお好きな方法で
  
  刺身、炭火焼き、煮付けなど、お客様のご要望お伺い致します。
- ▼活造り
  
  当店では、瀬戸内海産の鮮魚をはじめ、各地の厳選した魚介を仕入れており、その日入荷の鮮魚を活造りで提供しております。
- ▼お造り
  
  ※下記のメニューほか、旬の魚貝のお造りも日替りで豊富に取り揃えております
  
  ■刺身盛り合わせ（3種・5種）　時価
  旬の魚介のお造りも日替わりで豊富に取り揃えております。
  お好みでおすすめの盛り合わせもできます。
  仕入れにより内容・価格が変わります。
  
  ■本鮪（赤身）
  ■本鮪（中とろ）
  ■本鮪（大トロ）
  ■たこぶつ
  ■烏賊
  ■ホタテ
  ■雲丹
  ■車海老
  ■白身
- ▼くじら料理（下関直送）
  
  ■くじら五種盛り合わせ　4,400円
  五種の部位を食べつくせる！当店自慢の鯨料理を是非一度ご賞味ください。
  
  ■おばいけ　1,100円
  くじらの尾の皮の部分をスライスしたものです。
  
  ■赤身と皮トロ　1,320円
  くじらの赤身の刺身です。皮トロと一緒にどうぞ。
  
  ■くじらうね　　1,650円
  くじらの腹身肉をボイルしたものです。
  
  ■くじら舌（さえずり）　1,650円
  くじらの舌をボイルしたものです。
  
  ■くじらベーコン　1,650円
  くじらのうねの部分を柔かく燻製したものです。
- ▼炭焼き
  
  ■穴子（白焼き・かば焼き）　1,650円
  ■めばる　時価
  　※煮付もできます
  
  ■のど黒　時価
  　※煮付もできます
逸品/肉/揚げ物
逸品/肉/揚げ物
- ▼逸品
  
  ■湯豆腐　660円
  ■もずく　660円
  ■音戸いりこの七味揚げ　660円
  ■鯛酒盗　880円
  ■クリームチーズ酒盗和え　880円
  ■里芋コロッケ　880円
  ■海鮮コロッケ　1,100円
  ■炙り明太子　1,100円
  ■海老マヨネーズ和え　1,100円
  ■茶碗蒸し　1,100円
  ■海鮮ぬた和え　1,320円
  ■焼き蟹味噌　1,650円
- ▼肉料理（山口県油谷産）
  
  山口県油谷産の特選和牛を備長炭の炎で焼き上げます。
  お肉の美味しさを最大限にご堪能下さい。
  
  ■和牛きんぴら　1,100円
  ■和牛こうね炙り　1,650円
  ■和牛ハンバーグ　1,650円
  ■和牛たたき　2,200円
  ■和牛炭焼き　　＜和牛ロース炭焼き＞3,850円～
  　　　　　　　　＜和牛ヒレ炭焼き＞4,400円～
- ▼揚げ物
  
  ■たこ天麩羅　1,320円
  ■くじら竜田揚げ　1,320円
  ■穴子天麩羅　1,650円
  ■海老天麩羅　1,650円
  ■天麩羅盛り合わせ　2,200円
- ▼御飯物
  
  ■銀しゃり　330円
  ■お茶漬け（梅・のり・明太子）　550円
  ■じゃこ飯　550円
  ■にゅうめん　880円
  ■茶そば(温・冷)　880円
  ■穴子飯　2,200円
  ■うに飯　時価
- ▼汁物
  
  ■味噌汁　440円
  ■赤だし　440円
- ▼サラダ
  
  安芸茶寮では、サラダの他にも様々な料理に自社農園の野菜、広島県内の「つるやファーム」「やまのまんなかだ」のファームの野菜を使用しています。
  
  ■朝採れ野菜サラダ　1,100円
  ■大根サラダ　1,100円
  ■海鮮サラダ　1,650円
- ▼デザート
  
  ■焼きプリン　440円
  ■杏仁豆腐　440円
  ■フルーツ　550円
- ▼お持ち帰りメニュー
  
  その他、お造り、にぎり寿司、穴子押し寿司、細巻寿司（各種）、逸品などもお持ち帰りいただけます。
  
  ■天むす（穴子・海老）　1,620円
  ■玉子焼きサンド　1,296円
  ■牛ヒレカツサンド　3,240円
寿司
寿司
- ▼にぎり寿司　盛り合わせ
  
  全国各地から厳選した素材から、その日のおすすめを握ります。
  
  ■上にぎり（盛り合わせ　八貫）　3,300円
  ■特上にぎり（盛り合わせ　十貫）　4,400円
- ▼にぎり単品（二貫）
  
  ※一貫からもにぎります
  
  ■玉　440円
  ■たこ　440円
  ■烏賊　440円
  ■鮪（赤身）　660円
  ■穴子　660円
  ■いくら　660円
  ■芽葱　660円
  ■中とろ　1,100円
  ■大とろ　1,760円
  ■雲丹　2,200円
  ■車海老　時価
  ■白身　時価
- ▼太巻寿司
  
  ■お竈突巻き(おくどまき)　880円
  　※テイクアウトOK
  
  ■穴子の海苔巻き寿司　2,200円
  ■葉わさび鮪巻き　2,200円
  ■海鮮太巻き寿司　3,300円
- ▼押し寿司
  
  ■穴子押し寿司　2,200円
- ▼細巻寿司(一本)
  
  ■かっぱ　330円
  ■しんこ　330円
  ■山芋梅肉巻き　330円
  ■かんぴょう巻き　330円
  ■穴子　660円
  ■鉄火　770円
  ■穴子胡瓜巻き　770円
  ■ねぎとろ　880円
  ■とろ鉄火　1,100円
  ■とろたく　1,320円
お飲物
お飲物
- ▼ビール・その他
  
  ■生ビール　小660円
  　　　　　　中880円
  
  　アサヒスーパードライ
  
  ■瓶ビール　880円
  アサヒスーパードライ・キリンラガー・サッポロラガー・サッポロ黒ラベル
  
  ■瓶ビール　935円
  エビス・プレミアムモルツ
  
  ■瓶黒ビール　825円
  　エビス
  
  ■ノンアルコールビール　550円
  　サントリーオールフリー
  
  ■生チューハイ　各660円
  　レモン・オレンジ・グレープフルーツ
- ▼サワー
  
  ■富士白　レモンサワー　770円
- ▼カクテル
  
  ■カシス　770円
  　ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ
  
  ■ジンジャー　1,100円
  ■レッドアイ　1,100円
  ■シャンディガフ　1,100円
  ■桜尾ジントニック　880円
  ■桜尾ジンリッキー　880円
  ■ウイスキー　サントリー角　660円
  　ハイボール +110円
  
  ■ウイスキー　戸河内シングルモルト　1,100円
  　ハイボール +110円
  
  ■ウイスキー　桜尾シングルモルト　1,100円
  　ハイボール +110円
  
  ■ウイスキー　竹鶴ピュアモルト　1,430円
  　ハイボール +110円
  
  ■ウイスキー　白州シングルモルト　1,430円
  　ハイボール +110円
  
  ■日本酒　660円～
  　・熱燗賀茂鶴（一合）・・・・・・・・660円
  　・熱燗賀茂鶴（二合）・・・・・・・・1,100円～
  
  ■グラスワイン　サントリーフレミアム甲州（白）　1,100円
  
  ■グラスワイン　エステートセレクションピノノアール（赤）　1,320円
  
  ■ノンアルコールスパークリング　1,980円
  　ピエール・ゼロ・ブラン・ド・ブラン
  
  ■ノンアルコール　雑賀柚 Rock'n Yuzu　770円
  
  ■ノンアルコール　雑賀檸檬 Crafut Rock'n Lemon　770円
- ▼全国の銘柄
  
  ■【岩手】赤武　純米酒　880円
  　白桃を思わせる甘く華やかな香り、純米酒らしい旨みもありながら、後口はキレの良い酸が引き締めます
  
  ■【福島】寫楽　純愛仕込　純米吟醸　1,100円
  　フレッシュでコクがあり、旨みと酸のバランスが抜群に良い純米吟醸酒
  
  ■【山形】出羽桜　雪漫々　大吟醸　1,870円
  　低温でじっくり熟成され、フルーティーな香りを残しつつ、角が取れた丸みのある味わいです
  
  ■【新潟】八海山　大吟醸　1,210円
  　細かくまろやかなで綺麗な味わいに、仄かに感じる上品な甘さが料理を引き立てます
  
  ■【新潟】〆張鶴　純　1,320円
  　口当たりがよく、優雅な香りとまろやかな味わい、スッキリとした後味が特徴です
  
  ■【福井】黒龍　大吟醸　1,650円
  　ふくよかでフルーティーな香りと透明感のある喉越し、大変バランスの取れた味わいです
  
  ■【愛知】醸し人九平次　別誂　純米大吟醸　2,100円
  　洗練された品の良さ、瑞々しい吟醸香、滑らかで山田錦らしいコクと旨みが広がります
  
  ■【山口】東洋美人　純米吟醸　大辛口　990円
  　豊かな旨みと微かに感じる東洋美人らしい果実香、キレがよくドライな大辛口です
  
  ■【福岡】三井の寿　純米吟醸　大辛口　山田錦　990円
  　日本酒度＋14のキレ、旨みも残したシャープで研ぎ澄まされた辛口です
  
  ■【佐賀】鍋島　純米吟醸　山田錦　1,320円
  　きめの細かいガス感とフルーティーな香り、ボリュームのある米の旨みが口内に広がります
- ▼広島の酒
  
  ■【西条】亀齢　辛口純米　八拾　880円
  　香りもよく、後味もよく、飲みごたえのある辛口の純米酒。冷酒～熱澗まで幅広く楽しめます
  
  ■【竹原】龍勢　日々綽々　生もと無添加　990円
  　優しくふくよかな味わい、酸と旨みのバランスが取れた味わいです
  
  ■【呉】宝剣　純米超辛口　990円
  　宝剣名水による柔らかな口当たりと喉越し、お米の甘みをほどよく感じられます。完成度の高いバランスの良い辛口です
  
  ■【呉】雨後の月　月光　大吟醸　1,760円
  　上品で華やかな吟醸香、優しく広がる旨みがあり、雑味の無い透明感のある綺麗なお酒です
  
  ■【三次】瑞冠　純米大吟醸　雄町（白）　1,320円
  　穏やかな香り、大吟醸らしいスツと切れる味わいに、雄町らしい旨みを残した食中酒向けの純米大吟醸です
  
  ■【黒瀬】賀茂金秀　純米吟醸　雄町　1,100円
  　果実を想わせる爽やかな香りとフレッシュで芳醇な味わい、後半のキレ、バランスの良いお酒です
  
  ■【西条】賀茂鶴　ゴールド　丸瓶　1,650円
  　優雅な香りと豊かな味わい滑らかな喉越し、純金箔入りの大吟醸です
- ▼芋焼酎
  
  ■黒霧島　＜グラス＞660円
  　黒麹仕込みの味わいを最新鋭の設備と独自の仕込みで表した。トロッとした甘み、キリッとした後切れが特徴
  
  ■きろく　＜グラス＞770円
  　穀物の優しい廿みや紅茶、強く厚みのある香り、骨格がしっかりしており、香り高く複雑な風味の余韻があります
  
  ■伊佐美　＜グラス＞770円　
  　癖がなく、滑らかな口当たりとあっさりとした飲み口。優しい味わいながら、しっかりした風味を持ち合わせております
  
  ■鼈すっぽん　＜グラス＞770円
  　昔ながらのかめ貯蔵で三年間熟成、荒濾過造りの強い香りと旨み成分が特徴的な味わいです
  
  ■なかむら　白麹　＜グラス＞880円
  　重厚かつ軽快な1本、上品な香り、味わい、余韻を楽しめます
  
  ■日南娘ひなむすめ　25度　　＜グラス＞770円
  　優しい芋の香りと軽快な甘み、しつかりとした味わいでまろやかで飲みやすくキレのある焼酎です
  
  ■黒麹旭萬年　＜グラス＞770円　　
  　まろやかなコクとキレの良い後口を併せ持った、重厚な味わいの芋焼酎です
  
  ■川越　＜グラス＞880円
  　朝堀りの新鮮な芋でその日のうちに仕込む、口当たりマイルドで綺麗な味わい、柔らかく上品な甘さが広がります
- ▼麦焼酎
  
  ■霧島ほろる　＜グラス＞660円
  　ほがらかに広がるバナナのような軽快な果実香となめらかな口当たりが特長です。
  
  ■二階堂　＜グラス＞660円
  　減圧蒸留により焼酎のクセを抑え、麦の甘みが充分に引き出されています。
  
  ■中々　＜グラス＞770円
  　ライトで飲みやすい優しい口当たり、ローストした麦の香ばしい香りと深いコクを感じられます
  
  ■銀の水　白　＜グラス＞770円
  　麦のほんのりとした香り、柔らかく丸い味わいで飲み飽きしない旨さです
  
  ■ちくご胡坐　白　＜グラス＞770円
  　芳ばしい大麦の香り、濃厚でまろやかなうまみの中に、常圧蒸留特有の力強い味わいを感じられます
- ▼米焼酎
  
  ■鳥飼　＜グラス＞880円
  　日本酒の吟醸酒を思わせるような華やかな香りと味わい、贅沢な米焼酎です
- ▼泡盛
  
  ■春雨カリー　770円
  　2～3年熟成の泡盛。口当たり柔らかく、重厚で複雑、凝縮された深みのある味わいの泡盛です
- ▼黒糖焼酎　
  
  ■朝日　黒糖　＜グラス＞770円
  　黒糖が甘くやわらかに香り、ふくよかな旨みとキレの良い後味が特徴的です
- ▼梅酒・果実酒
  
  ■花札　赤短とろとろ梅酒　770円
  　完熟梅果肉をたっぷり贅沢に使用、完熟梅の旨みと酸味が凝縮されたとろとろ感をお楽しみいただけます
  
  ■kawaii　白いラ・フランス　880円
  　果汁感たっぷりの華やかなラフランスの香り、柔らかで優しい味わいです
  
  ■富久長　純米ゆずレモン酒　880円
  　天然果実の高い香り、ゆずの苦味とレモンの酸味が絶妙なアクセント。純米酒ベースのリキュールです
  
  ■奥武蔵　すてきなみかん酒　770円
  　国産温州みかんを100％使用。甘味と酸味のバランスが良い、さっぱり爽やかなみかん酒です
- ▼SPARKLING　SAKE
  
  ■雨後の月　微紅　発泡純米酒　1,870円
  　ロゼシャンパンのような鮮やかなピンク色。甘さ控えめでドライな味わいです
- ▼赤ワイン
  
  ■ジャパンプレミアム塩尻マスカット・ベリーA ／サントリー　6,600円
  　やわらかなアタックとふくらみを感じる豊かな果実味に酸味のメリハリのある凝縮感のある味わい。(長野塩尻市／マスカット・ベリーA)
  
  ■グランド・リザーヴ・プラトー・ピノ・ノワール/シレーニ・エステーツ　7,700円　
  　シレーニが誇る上質なピノ・ノワールを使用。ブラックチェリーの風味と熟した滑らかなタンニン。(ニュージーランドホークス・ベイ／ピノ・ノワール)
  
  ■レゼルヴ・ムートン・カデ・ポイヤック／バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド　11,000円
  　限られた地域の厳選したブドウで造る本格派。滑らかなタンニンが感じられる、丸みのあるフルボディ。(フランスボルドー／メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン)
  
  ■プロミス／カ・マルカンダ(ガヤ)　15,400円
  　ガヤが手掛けるワイン。柔らかさとスパイシーさの織り成す、若いうちから楽しめる味わい。
  (イタリアトスカーナ／メルロ、シラー、サンジョヴェーゼ)
  
  ■ナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン／クロ・デュ・ヴァル　19,800円　
  　厳選したブドウで仕立てる、凝縮した果実味と絹の様な口当たりに魅了されるスタンダード・キュヴェ。
  (アメリカカリフォルニア／カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド)
  
  ■ジュヴレ・シャンベルタン／ルイ・ラトゥール　24,200円
  　最大規模の特級畑を所有し世界のVIPに愛され続ける老舗メゾン。奥深い味わいが魅力。
  （フランスブルゴーニュ／ピノ・ノワール）
- ▼白ワイン
  
  ■ジャパンプレミアム甲州／サントリー　6,600円
  　和柑橘を感じる上品な香りと旨みを感じる、しっとりした味わいの白ワイン。
  
  ■ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード／パスカル・ジョリヴェ　6,600円
  　自然派ワインの名手が造るワイン。アタックはストレートで、レモン、青リンゴなどの果実味が広がります。
  
  ■シャブリ・ラ・シャンフルール／ルイ・ラトゥー
  8,800円
  　シャブリ特有のキンメリジャン土壌に由来する、快活ですっきりとした味わい。
  （フランスブルゴーニュ／シャルドネ）
  
  ■セントラル・コースト・シャルドネ／カレラ　11,000円　
  　カレラのスタンダード・シャルドネ。沿岸の冷涼な気候らしい酸味のある青リンゴ、夏草、マンゴーの香り。
  （アメリカカリフォルニア／シャルドネ）
  
  ■ヴィスタマーレ／カ・マルカンダ(ガヤ)　17,600円
  　伊語で「オーシャンビュー」の名を持つ、滑らかで酸味とミネラルを感じるワイン。
  （イタリアトスカーナ／ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、フィアーノ）
  
  ■シャサーニュ・モンラッシェ・ラ・グジョンヌ/ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス　24,200円
  　ブルゴーニュの歴史あるメゾンが手掛ける深みのあるミネラル感が魅力のワイン。
  （フランスブルゴーニュ／シャルドネ）
- ▼スパークリングワイン
  
  ■クレマン・ド・ブルゴーニュ／クヘイジ　8,800円
  　ブルゴーニュでワインを造る唯一の酒蔵。フレッシュ、フルーティー、フローラルで細かく軽い泡が特徴。
  （フランスブルゴーニュ／ピノ・ノワール）
- ▼シャンパン
  
  ■コレクション244/ルイ・ロデレール　22,000円
  　世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド。フレッシュさと心地よさを兼ね備え、余韻が風味豊か。
  （フランスシャンパーニュ／シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ）
- ▼ソフトドリンク
  
  ■ミネラルウォーター／炭酸水　各220円
  ■ウーロン茶／コーラ／ジンジャーエール／ペリエ　各440円
  ■紅俺ん路みかんジュース／葡萄園のぶどうジュース　各1,100円
コース
コース
- ▼【季節限定】河豚コース（要予約） 8,800円
  
  秋冬限定。この季節ならではのふぐを愉しむコースをご用意いたしました。上品な味わいをぜひ堪能下さい。
  完全予約制となります。
  　コース内容（全6品）
  　・先付
  　・河豚刺し
  　・河豚唐揚
  　・河豚小鍋
  　・雑炊
  　・デザート
  
  ●食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃいましたら必ず事前にお知らせ下さい。
  当日のアレルギーメニュー対応は致しかねますので、予めご了承ください。
  ※仕入れ状況により、食材・メニューを変更する場合がございます。
  ※飲み放題は4名様より＋2,420円で承ります。
  ※2名様～
- ---旬の会席コース---
  
  安芸の山々の恵み、瀬戸の海の恵み、時節の恵みより料理主が厳選いたしました素材のみを使用致しております。
  宗庵・千寿・讃花の3つのコースがございます。
  プラス2420円で飲み放題もご用意しております。
  1万円を超えるお料理につきましては、御予算に応じて承ります。お気軽にご相談ください。
- ▼宗庵 6,600円
  
  全9品コースです。
  飲み放題（120分/4名様以上より）はお一人様プラス2420円
  
  --------------------------------------------
  弥生の会席コース（3月）〔3月2日(月)よりご提供〕
  
  【前菜】三種盛り
  【造里】旬魚五点盛り
  【焼物】和牛いちぼ炭焼き
  【揚物】サーモンレアフライ　春キャベツコールスロー
  【酢物】真鯛と山菜新玉葱のマリネ
  【煮物】白魚玉子とじ
  【食事】寿司
  【留椀】なめこ汁
  【甘味】苺とブルーベリーのケーキ
  
  ※仕入れにより内容の変更になる場合がございます。ご了承下さい。
  
  ●食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃいましたら必ず事前にお知らせ下さい。
  当日のアレルギーメニュー対応は致しかねますので、予めご了承ください。
  
  ●当店のコースはその季節その時季におすすめの食材を使ったおまかせ料理ですので、事前のご予約をお勧めいたします。
  当日のご注文も可能ですが、その場合仕入れ状況により内容が変わる事もございます。(尚、前菜は付出し(一品もの)に変更させていただきます)。
- ▼千寿　 8,800円
  
  豪華極みこだわり料理、9品のコース。
  飲み放題（120分/4名様以上より）はお一人様プラス2420円
  
  --------------------------------------------
  弥生の会席コース（3月）〔3月2日(月)よりご提供〕
  
  【前菜】三種盛り
  【造里】旬魚五点盛り
  【焼物】和牛ロース炭焼き
  【揚物】海老味噌しんじょう挟み揚げ
  【酢物】新じゃがとホタルイカ　山菜マヨソース
  【煮物】金目鯛と大アサリのあおさ鍋
  【食事】寿司
  【留椀】なめこ汁
  【甘味】レアチーズケーキ
  
  ※仕入れにより内容の変更になる場合がございます。ご了承下さい。
  
  ●食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃいましたら必ず事前にお知らせ下さい。
  当日のアレルギーメニュー対応は致しかねますので、予めご了承ください。
  
  ●当店のコースはその季節その時季におすすめの食材を使ったおまかせ料理ですので、事前のご予約をお勧めいたします。
  当日のご注文も可能ですが、その場合仕入れ状況により内容が変わる事もございます。(尚、前菜は付出し(一品もの)に変更させていただきます)。
- ▼讃花 11,000円
  
  豪華極みこだわり料理、9品のコース。
  飲み放題（120分/4名様以上より）はお一人様プラス2420円
  
  --------------------------------------------
  弥生の会席コース（3月）〔3月2日(月)よりご提供〕
  
  【前菜】三種盛り
  【造里】旬魚五点盛り
  【焼物】和牛ヒレ炭焼き　ウニ餡掛け
  【揚物】クエタマとろろ餡桜の香り
  【酢物】海老アスパラ黄身ソース
  【煮物】鰆香味しゃぶしゃぶ
  【食事】寿司
  【留椀】なめこ汁
  【甘味】ブラウニー　果実
  
  ※仕入れにより内容の変更になる場合がございます。ご了承下さい。
  
  ●食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃいましたら必ず事前にお知らせ下さい。
  当日のアレルギーメニュー対応は致しかねますので、予めご了承ください。
  
  ●当店のコースはその季節その時季におすすめの食材を使ったおまかせ料理ですので、事前のご予約をお勧めいたします。
  当日のご注文も可能ですが、その場合仕入れ状況により内容が変わる事もございます。(尚、前菜は付出し(一品もの)に変更させていただきます)。
※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。