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江田島（広島県）
予算：4,000円～
広島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
本通り 然然
- エリア
- 広島県 / 中区
- グルメジャンル
- 炉端焼き
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
囲炉裏のぬくもりとともに味わう広島の旬
にぎやかな商店街を歩くと出合える、小道奥の隠れ家「本通り 然然」。瀬戸内の旬を中心とした新鮮な広島県産の食材を、炭火やわらの香りとともに丁寧に焼き上げ、目や香り、味わいで五感を存分に満たす炭火焼き割烹だ。1940～50年代の戦後復興期に建てられた古民家を改装した店内は、趣あふれる雰囲気が魅力。レンガ壁が織り成すノスタルジックな景色が広がり、炉端や石窯の炎がやわらかなぬくもりと特別感を添える。和と洋の意匠が調和した非日常の空間で、時間を忘れゆったりと寛ぎながら絶品料理を心ゆくまで満喫しよう。
炎が食材の魅力を引き出す忘れられない一皿
瀬戸内海の旬の魚や地元野菜を、わら炙り焼き、原始焼き、炭焼きで香ばしく調理。わらでいぶす焼き方は香りと旨味を瞬時に閉じ込め、遠火で焼き上げる原始焼きは外は香ばしく中はふっくら。厳選した炭でじっくり焼き上げる炭火焼きは素材の旨味を存分に引き出す。
懐かしさと粋が交差する隠れ家
エントランスには、こだわりの御影石をあしらった石壁があり、1階には囲炉裏や石窯が配され、臨場感ある調理を間近で楽しめる。2階は大小の個室を完備し、会食にも対応。太い梁や高天井が開放感を生み、懐かしさと快適さを兼ね備えた空間が広がっている。
