《広島編》
猿々楽々 えびす通り店
中国地方随一の繁華街と呼ばれる広島県広島市中区の流川エリア、えびす通りの商店街にあるのが「猿々楽々えびす通り店」。個性豊かな名物メニューを軸に、リーズナブルでありながら、食べ飲み放題の常識を覆す上質な食事を提供している。肉厚でジューシー、プリプリとした食感のご当地名物「国産！ホルモンの天ぷら」をはじめ、揚げかまぼこ「広島名物がんす」、オープン当初から人気の「国産牛コーネの軽い炙り」など、広島の魂ともいえるグルメを心ゆくまで楽しんでみよう。大人数での個室宴会、女子会などグループ利用にも対応。
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いつもと気分を変えてみたい時は、ちょっと背伸びして贅沢居酒屋へ行ってみましょう。和食居酒屋や海鮮居酒屋、高級焼き鳥居酒屋、肉料理や餃子が自慢の居酒屋、創作料理を提供する居酒屋など、こだわりの料理と厳選したお酒を堪能できます。また、おしゃれで雰囲気のいい店内は、女子会やデートを盛り上げてくれます。予約をすることを忘れずに。
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全 13 施設
広島県 ／ 広島市中区
広島電鉄八丁堀電停から徒歩約5分に位置する「新天地プラザビル」。その3階「お好み村」にある人情味あふれるお好み焼きの名店。「ミシュランガイド広島2013特別版」に掲載された自慢のお好み焼きは、「磯野製麺」の生麺をその都度大釜でゆがき、こだわり抜いた削り節にはカツオ・サバ・イワシを使用。宮島沖で獲れた大粒の牡蠣のお好み焼きやバター焼きも好評で、ご当地グルメ「がんす」や「広島菜キムチ」「牛コーネ塩コショウ焼」もおすすめだ。女性に人気のトッピングのチーズをはじめ、もちを入れてボリューミーに味わいたい。
かつて“海の大名”として瀬戸内海を統一していた海賊・村上水軍の豪華で豪快な料理を、この店ならではの発想で再現。吹き抜けが開放的な船内をイメージした店内で味わえるのは、「多くのお客様に心から満足していただきたい」という思いで、全国から厳選した10種類以上の活魚。職人が名物の巨大いけすから取り出し、華麗に調理する様子は圧巻だ。さまざまな席が用意され、掘りごたつの座敷は最大14名、個室は最大26名で利用できる。家族での気軽な食事から大切な記念日、宴会まで幅広く利用できるのが魅力だ。
広島県 ／ 広島市南区
広島電鉄南区役所前停留場より徒歩約1分のフグ料理専門店。フグ一筋の店主が腕を振るう良質の国産フグを使った料理やうなぎ料理がいただける。食材は水槽で丁寧に管理され、さばかれたあとも品質を保った状態で寝かせている。「ふぐ唐揚げコース」「焼きふぐコース」「てっちりコース」、冬季限定の「白子コース」、新たに加わった「鰻と焼きふぐのコース」など、フグを多彩なスタイルで堪能できるコースも人気。フグの美味しさを引きたてるポン酢は自家製だ。カジュアルな雰囲気の店内で広島の地酒とともにフグ三昧のひとときを堪能しよう。
広島電鉄八丁堀電停から徒歩約2分に位置する「えびす通り商店街」沿いに店を構える本格炭火焼肉店。一頭買いで仕入れる鹿児島県産黒毛和牛のホルモンを、職人が丁寧に下処理を施して提供しており、ほかではなかなか味わえない希少部位も味わえる。
広島県 ／ 福山市
瀬戸内海に面した鞆の浦で水揚げされた新鮮な魚を使った料理が堪能できる店。素材の良さが最大限に引き出された料理はまさに絶品だ。「鞆の浦 小魚唐揚」「瀬戸内 鯛そうめん」「あなご 白焼」など、この時期ならではの旬の味覚を楽しみたい。
広島電鉄胡町電停より徒歩約5分の場所で、日本料理の修業経験を持つ店主が営む肉割烹「和肉 正」。信頼のおける業者より厳選して仕入れる上質な牛肉を使用し、紀州備長炭で香り豊かに焼き上げるワンランク上のコース料理や一品料理が味わえる。
女将が長年培った確かな目利きで選ぶ季節の食材を使い、広島の味を取り入れた料理が並ぶ。上品な味付けのおばんざいを求めて常連客が集う大人の隠れ家は、地酒や焼酎も豊富。初めての利用も歓迎しているので、電話やSNSで予約してから訪れよう。
広島電鉄胡町停留場より徒歩約6分の場所に店を構える、一日最大2組限定の予約制日本料理店。予約を受けてから仕入れを行い、常に新鮮な食材を提供している。うなぎ、カニ、すき焼き、鍋といった定番のメイン以外にも要望をくみ取り、コースの内容を好みに合わせてオーダーメイドしてくれるとあって好評だ。30年以上の日本料理の経験を持つ板長は、食材の切り方ひとつをとっても食材の良さを最大限引き出す確かな腕で、幅広い和食のリクエストにも応じてもらえる。日本料理の職人が手がける格別な料理を堪能しよう。
広島県 ／ 広島市東区
広島駅から徒歩約5分の好立地にある、郷土料理の店。広島県産の牡蠣、穴子、「広島牛」を贅沢に使った創作料理や、瀬戸内海の旬の魚が奏でる料理など、地元食材にこだわったメニューを味わえる。おすすめは「穴子の薄造り」。生きたまま仕入れた地穴子を刺身にしたフグ刺しのような見た目で、口に広がる甘さが特徴だ。日本酒好きには外せない地酒は、めずらしい銘柄が入ってることもあるという。一品料理から鍋物まで、少なめの量にも対応してくれるので、ひとりでもいろいろな料理を楽しめる。
瀬戸内海で育まれた海の幸や、四季折々の食材の魅力に出合える本格和食店「広島の旬 なかたに」。店内のいけすから提供される鮮魚をはじめ、素材本来の持ち味を丁寧に引き出した、その季節ならではの味覚が存分に味わえます。店内は落ち着いた和の空間が広がり、会食やパーティ、記念日などの特別な日はもちろん、ゆっくりと食事を楽しむ普段使いにもおすすめ。料理と相性の良い地酒も豊富なラインアップが揃います。職人の技や心を込めたもてなしに触れながら、広島県ならではの食文化が堪能できる一軒です。
広島市中区袋町にあるおでんが名物の「わいく」。カツオ、昆布、鶏ガラ、シイタケなどをかけ合わせた自慢のダシと旬の食材を使ったおでんが一年を通していただける。夏でも食べられる「かき小町」（要予約）や鮮魚のお造りのほか、京都から取り寄せた鴨や広島の地穴子を使用したメニューも人気で、唎酒師でもある店主が厳選した日本酒とともに堪能したい。「半個室特別コース」は会食やお祝い、記念日とさまざまなシーンで利用できる。
広島電鉄胡町駅から徒歩約9分の場所にある鶏料理専門店。料理に使っているのは、地鶏のように自然に近い環境の平飼い飼育、そして独自の熟成加工で仕上げた「広島赤鶏」。レバーの筋取りや独自の血抜き技術、炭の組み方や火入れまで、旨い1本のための工夫に抜かりがない。食器は、県内で活動する作家の手によって作られたもの、店内の家具は広島の企業が作るものを使い、食事をする空間からも広島を感じられる。特別な日にもぴったりな大人の隠れ家で、1串ずつ提供される焼き鳥と一品料理を心ゆくまで堪能しよう。
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