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《山陰・山陽編》
割烹・和食堂 看雲楼
出雲大社の御用商人として、大正天皇や昭和天皇にも料理を献上したという老舗料理店。玄関横には家紋があり、店内は出雲大社近辺のお店らしく、木の印象が濃い和風の内装。出雲大社から徒歩圏内にあるので観光途中の食事はもちろん、地元の人も宴会や披露宴の際に利用している。メニューは日本海の魚介類が満喫できる「海鮮丼」や、130年前に初代が出雲大社で教わった「うず煮」、島根県の観光課の企画に登録された「縁結び膳」が揃う。地元の酒造会社が作った純米吟醸を中心に、お酒も幅広く用意。伝統的な味を銘酒とともに味わおう。
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デートや女子会、接待などの際には、ゆっくり会食できる個室のある居酒屋を使いたいもの。プライベート空間で、周りを気にせず安心して楽しめます。個室居酒屋は総じておしゃれな店内で、落ち着いた和空間だったり、シックでモダンな設えだったりと、大切な日の気分を上げてくれます。ビストロ居酒屋であれば、くつろげる雰囲気で女子向きです。
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全 23 施設
広島県 ／ 広島市中区
女将が長年培った確かな目利きによる季節の食材や広島の味を取り入れた料理が並ぶ。上品な味付けのおばんざいを求め、常連客が集う大人の隠れ家だ。「宝剣」「瑞冠」をはじめとする広島の地酒や焼酎も豊富に揃う。電話で予約してから訪れよう。
中国地方最大の繁華街「流川」の中心部にある、広島の水産業者から仕入れた新鮮な牡蠣や広島グルメが味わえる居酒屋。「賀茂鶴」や「雨後の月」といった日本酒など、広島ならではの酒も充実。焼いて食べると香ばしさが引き立つ焼牡蠣や、季節限定で味わえる生牡蠣をはじめ、刺身の盛り合わせといった新鮮な海鮮が味わえるほか、広島がんすや牛肉の希少部位であるコウネなど、地元ならではのグルメも多彩に取り揃える。広々とした店内にはテーブル席や掘りごたつ席を完備しているので、大人数でも利用しやすいのが嬉しい。
山口県 ／ 山口市
山口市・湯田温泉街の路地を少し入った所にあるレストラン。長年、創作洋食を手がけてきた料理人がワインにぴったりの「アスパラのチーズ焼き」「国産和牛のレモンステーキ」をはじめ、しゃぶしゃぶやラーメンなどバラエティに富んだ料理を手作りしている。仕込みから手間ひまかけており、ソースやドレッシングも自家製。旬の食材を使った「スペシャルコース」は記念日やデートにぴったりだ。仕切りを外すことも可能なので、大人数での宴会にも最適。相談に応じて予算に沿った忘年会や二次会のコースを組み立ててくれるのも嬉しい。
広島県 ／ 広島市東区
広島駅から徒歩約5分の好立地にある、郷土料理の店。広島県産の牡蠣、穴子、「広島牛」を贅沢に使った創作料理や、瀬戸内海の旬の魚が奏でる料理など、地元食材にこだわったメニューを味わえる。おすすめは「穴子の薄造り」。生きたまま仕入れた地穴子を刺身にしたフグ刺しのような見た目で、口に広がる甘さが特徴だ。日本酒好きには外せない地酒は、めずらしい銘柄が入ってることもあるという。一品料理から鍋物まで、少なめの量にも対応してくれるので、ひとりでもいろいろな料理を楽しめる。
広島県 ／ 福山市
瀬戸内海に面した鞆の浦で水揚げされた新鮮な魚を使った料理が堪能できる店。素材の良さが最大限に引き出された料理はまさに絶品だ。「鞆の浦 小魚唐揚」「瀬戸内 鯛そうめん」「あなご 白焼」など、この時期ならではの旬の味覚を楽しみたい。
島根県 ／ 出雲市
出雲市駅から徒歩圏内に佇む、京都で修業した店主が腕を振るう日本料理店。地物にこだわり、とれたての新鮮な魚介や野菜を盛り込んだ京懐石などを、カジュアルにいただける。特に、漁港で直接仕入れる甘鯛は「小伊津の甘鯛」として京阪神エリアでブランド化しており、刺身でいただけるのが嬉しい。また、10～14時のランチタイムには、3種類の鶏を用いた濃厚なスープが特徴の「純鶏ラーメン」と宍道湖のシジミを使った「出雲しじみラーメン」を提供。麺は、じっくり熟成させたモチモチ食感の自家製を使用している。
広島市内を中心に走る路面電車・広島電鉄十日市町電停の目の前にある居酒屋。観光や仕事で広島市内を訪れた人が気兼ねなく立ち寄れる、地元の食事を楽しめる店だ。趣ある木の引き戸には、夜になると白い提灯に明かりがともり、ふと晩酌が恋しくなる人々を誘う。メニューは「牛ハラミたれ焼き」「おでん」「串焼き」など、和食を中心に店長が飽きのこない味を追求。また、ランチは人気の「あじフライ＆サバ竜田ミックス定食」をはじめ、丼ものやカレーなど豊富なメニューが揃う。昼夜ともに、リラックスしながら地元の優しい味を堪能しよう。
広島県 ／ 呉市
すべて手作業で手間暇かけて調理される焼き鳥をはじめ、多彩な料理をリーズナブルに楽しめる創作居酒屋。魚にも定評があり、焼鳥がメインの店でありながら魚の鮮度を追求するあまり、店内にいけすを完備するという徹底ぶり。呉産など、厳選して取り寄せている魚が味わえる。個室の充実もこの店の魅力。1階には掘りごたつ席、2階には最大60名まで収容可能な個室を用意。また、カウンターでスタッフとの会話も楽しみながら食事するのもおすすめ。飲み放題付コースは原則5名以上での利用になるが、人数や予算に応じてくれる。
広島電鉄八丁堀電停から徒歩約2分に位置する「えびす通り商店街」沿いに店を構える本格炭火焼肉店。一頭買いで仕入れる鹿児島県産黒毛和牛のホルモンを、職人が丁寧に下処理を施して提供しており、ほかではなかなか味わえない希少部位も味わえる。
「とんぺい焼き」などの鉄板料理が楽しめるダイニングバー。ダーツ、シミュレーションゴルフ、最新テレビゲーム、カラオケなどアミューズメントも充実しているので、飲み会や二軒目にもぴったり。遊んでお腹がすいたら食事ができる夢のような空間だ。
山口県 ／ 山陽小野田市
山陽小野田市の国道190号線沿いに立つ、海鮮料理が自慢の居酒屋。新鮮な活魚料理を低価格で提供するため、週に2～3度、漁師から直接買い付けている。調理するのは、この道35年以上の板長と5人の板前。注文が入るといけすからイカなどを生きたまますくい、素早く仕上げてテーブルへと運んでくれる。メニューは、刺身や寿司、焼き物、揚げ物からサラダまで200種類以上。旬食材による月替わりのサービス品も好評だ。店内は座敷と掘りごたつ席をメインに、テーブル席、カウンター席を配し、さまざまなシーンで利用できる。
2018年7月、“大人が気楽に寛げる居酒屋”をコンセプトに、福山駅から徒歩約5分の地にオープン。酒は広島の地酒をはじめ、ここでしか味わえないような種類の日本酒が揃う。魚は人気のノドグロやエビなど、瀬戸内産と金沢直送の旬の鮮魚を楽しめる。そのほか、鉄板で焼いた鶏の皮に自家製ダレをかけた店自慢の「鶏皮焼き」や、自家製ダシで炊いた季節の野菜を使う唐揚げなども人気。個室も用意されており、幅広く利用できる店だ。
かつて“海の大名”として瀬戸内海を統一していた海賊・村上水軍の豪華で豪快な料理を、この店ならではの発想で再現。吹き抜けが開放的な船内をイメージした店内で味わえるのは、「多くのお客様に心から満足していただきたい」という思いで、全国から厳選した10種類以上の活魚。職人が名物の巨大いけすから取り出し、華麗に調理する様子は圧巻だ。さまざまな席が用意され、掘りごたつの座敷は最大14名、個室は最大26名で利用できる。家族での気軽な食事から大切な記念日、宴会まで幅広く利用できるのが魅力だ。
山口県 ／ 下関市
JR下関駅から車で約9分に位置するシーサイドモール・カモンワーフの2階にある、関門海峡を望む抜群のロケーションが楽しめる居酒屋。店から程近い唐戸市場より“ふく”（フグ）やクジラといった山口県下関市の特産物をはじめ、新鮮な魚介を仕入れており、職人が手がける「とらふく刺し」「くじらユッケ」のほか、「瓦そば」といった名物料理も味わえる。デートや観光で下関市を訪れる人にもおすすめだ。お洒落で落ち着きのある和モダンテイストの店内はテーブル席のほか個室の用意もあり、おひとり様から最大52名の団体まで利用できる。
島根県 ／ 松江市
島根県松江市を流れる大橋川のほとりに立つ和食料理店。大将がその日仕入れた山陰の食材を使い、手間ひまかけた刺身や天ぷらなどを提供する。カウンター席と個室を備えた店内は落ち着きがあり、料理の味を引き立てる地酒を取り揃えているのも嬉しい。
広島電鉄胡町停留場より徒歩約6分の場所に店を構える、一日最大2組限定の予約制日本料理店。予約を受けてから仕入れを行い、常に新鮮な食材を提供している。うなぎ、カニ、すき焼き、鍋といった定番のメイン以外にも要望をくみ取り、コースの内容を好みに合わせてオーダーメイドしてくれるとあって好評だ。30年以上の日本料理の経験を持つ板長は、食材の切り方ひとつをとっても食材の良さを最大限引き出す確かな腕で、幅広い和食のリクエストにも応じてもらえる。日本料理の職人が手がける格別な料理を堪能しよう。
岡山県 ／ 高梁市
高梁川のほとりに佇む日本料理店「花のれん」。地元素材や天然アユを使った料理や、京料理出身の職人が作り出す美しく美味しい料理を味わえる。“ひるの膳”には気軽な定食やうどん膳も。旬の味を楽しめるように、仕入れにあわせて毎日献立を変えている。英語メニューを用意するなど、外国からの観光客でも安心できる心配りも。総席数130席という広い店内は、ゆったり寛げる掘りごたつ席のほか、人数や目的にあわせた各種個室も完備している。しっとりと和の情緒ある雰囲気のなか、京料理を味わう至福のひと時を過ごしてほしい。
出雲の閑静な住宅街に佇み、京都の有名な老舗などで14年間修業した店主が腕を振るう、京風料理を気軽に味わえる店。日本海の鮮魚など山陰の味覚に加え、京野菜など厳選食材を盛り込んだ、季節感あふれる繊細で華やかな料理は、特に女性客に好評だ。いろいろな料理を少しづついただけるランチタイムの弁当や、本格的な京会席を楽しめる「おまかせコース」が人気で、好みや予算にあわせて3種類から選べる。店内は、和の落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事できるのがいい。また、夜は連絡を入れてから訪れるのがおすすめ。
岡山県 ／ 岡山市中区
「岡山国際ホテル」の地下1階にあり、庭園の滝を眺めながら地元グルメや地酒などを味わえる居酒屋。最上階のレストランで食事をしたあとに、2軒目として立ち寄る人も多いのだそう。店内にはテーブル席と座敷席があり、リーズナブルな価格の定食料理や単品料理が揃い、手頃な金額で吟醸酒などもいただける。プライベートはもちろん、ビジネスシーンでも利用できる店だ。
広島電鉄胡町電停より徒歩約5分の場所で、日本料理の修業経験を持つ店主が営む肉割烹「和肉 正」。信頼のおける業者より厳選して仕入れる上質な牛肉を使用し、紀州備長炭で香り豊かに焼き上げるワンランク上のコース料理や一品料理が味わえる。
人気No.1メニューはじっくり炊きだしたコラーゲンたっぷりの「我美の炊き出し餃子」。ほかにも季節の海鮮料理や広島県名物の肉料理など、手間を惜しまず素材の魅力を引き出した料理が魅力だ。優雅な和の空間にさまざまなタイプの個室を備えている。
広島市中区薬研堀に立地し、掘りごたつのプライベートな空間を備えた大人の隠れ家のような居酒屋。料理は生産者から直接仕入れた食材を使用しているのが特徴で、「刺し身盛り合せ」「穴子の天ぷら」「地蛸の唐揚げ」など瀬戸内海の新鮮な魚介を使った一品から、「自家製がんす」「白肉天ぷら」といった広島県のソウルフードまで、山海の美味を取り揃える。日本酒の豊富なラインアップも魅力のひとつで、広島県の地酒や全国の銘酒など常時約40種類を用意。店名の通り“ほしいまま”を叶えてくれるような一軒で、心ゆくまで酔いしれたい。
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