洗練された奥深い味わい全国であっさり系のラーメンが楽しめる店

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  北海道 ／ 沙流郡

  西陣

  馬産地としても有名な北海道沙流郡日高町にある「門別競馬場」から車で約6分の場所に店を構える「西陣」。昼のメインはラーメン店、夜は豊富なメニューが味わえる居酒屋と、クオリティの高い料理が楽しめる“二刀流”の店として、地元の人をはじめ、遠方から訪れる人にも評判が高い。1階には、おひとり様が気軽に立ち寄れるカウンター席や、子ども連れでも利用しやすい小上がりの座敷席を備え、2階は団体の宴会利用も可能な大広間の用意もある。さまざまなシーンに寄り添う柔軟な対応をしてくれるので、予約時にプランの相談をしよう。

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  愛知県 ／ 小牧市

  鶏そば から揚げ 専門店 らーめんえびす 総本家

  自分好みの味で注文できるラーメン店。あっさりからこってりまで、その日の気分で調整してもらえるのが嬉しい。おすすめは鶏白湯を使ったラーメン。鶏ガラ・鶏足・丸鶏を強火で10時間以上炊き上げた鶏白湯を、和ダシや醤油、塩ダレ、味噌などと合わせることで多彩なメニューが出来上がる。自家製香味油の香りも楽しめるめずらしい“カスタマイズらーめん”はリピーター続出の味で、スタンプをためると無料ラーメンがゲットできる。

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  北海道 ／ 室蘭市

  だるま亭　寿店

  JR東室蘭駅から徒歩約12分のラーメン店「だるま亭　寿店」。栃木県出身の店主が北海道の食材に魅了され、長年の試行錯誤を経て生み出したホルモンラーメンを提供しており、口に入れるととろけるホルモンが魅力だ。スープも材料を厳選し、豚のげんこつ、鶏ガラを絶妙な配合で仕上げている。ラーメンだけでなく、「炙りチャーシュー」「揚もつ」、店主の地元の「宇都宮ジャンボ餃子」など、一品料理も好評。メニューが充実しているため、幅広い世代に人気があり、サラリーマンや家族連れはもちろん、女性のおひとり様も多く訪れる。

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  埼玉県 ／ さいたま市大宮区

  麺くら馬

  懐石料理の名店「くら馬」で長年腕を振るってきた料理人が、ラーメンという新境地に挑んだ「麺くら馬」。魚と貝の旨味をじっくりと抽出したWスープやスープとよく絡む麺が自慢だ。女性客も多く、ハーフラーメンや季節ごとに変わるデザートもファンが多いという。そのほかに、お酒やおつまみにも最適な一品料理も充実。お酒の〆にラーメンを味わうのも一興だ。奥ゆかしさと心地良さを兼ね備えた和の空間は、ラーメン店とは思えないほど落ち着いた雰囲気。ゆったり過ごせる個室もあり、ファミリーやカップルでの利用にもおすすめ。

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  栃木県 ／ 佐野市

  永華　佐野店

  青竹平打ちの太め縮れ麺の佐野ラーメンと、もっちりとした大ぶりの佐野餃子が人気の「永華 佐野店」。コシのある太めの縮れ麺に、美しく澄んだ塩味のスープがたっぷり絡み、スープの旨味を麺とともに味わえるのも、佐野ラーメンならでは。ラーメン用のレンゲからはみ出るほど大きな、モチモチ触感の餃子も好評で、佐野市の「佐野ブランドセレクション」として認証されている。国道50号線沿いにあり、佐野にあるアウトレットモールから車で6分ほどなので、買い物に行った際には立ち寄ってみよう。

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  宮崎県 ／ えびの市

  慶珉 えびの本店

  えびの市で愛されているラーメン店。定番の14種類に期間限定ものも揃う種類豊富なラーメンは、自家製の生麺、国産豚骨や野菜をたっぷり使ったあっさり味のとんこつスープが好評だ。また、先代から国産食材にこだわって作り続ける肉なしの野菜餃子も、味・食べごたえともに人気抜群の品。タレなどの調味料も自家製だ。オーナーや店長など、スタッフは女性中心なので、女性も入りやすい。座敷もあるため、子ども連れでも安心だ。

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  三重県 ／ 津市

  麺匠 粋や

  伊勢自動車道・久居ICから車で約5分の場所にあるラーメン店。地元産の食材にこだわったオリジナルのラーメンを味わえる。麺は、三重県産と北海道産の小麦をブレンドした自家製麺の低加水細麺を使用。看板メニューの「濃厚鶏ラーメン」は、三重県の銘柄鶏「錦爽どり」に「名古屋コーチン」をブレンドし、強火でじっくり炊き込んだ濃厚スープが好評だ。また、尾鷲産の真鯛を贅沢に使った「真鯛らぁめん」は、〆のお茶漬けも美味。

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  高知県 ／ 高知市

  活海老　貝　卸の店　うみさち　桂浜本店

  高知市の観光地「桂浜 海のテラス」にある、国産の活貝を使ったラーメンや貝焼きが楽しめる食事処。漁師の家で育ったオーナーが培ってきた目利きや知識を活かし、新鮮な魚介を仕入れているので、貝のダシが効いた至福の一杯をリーズナブルに味わえる。

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  広島県 ／ 広島市中区

  らぁ麺はま廣

  東京の有名ラーメン店で修業した料理人が広島県の流川エリアで手がけるハマグリダシの中華そば専門店。「蛤らぁ麺」は希少な国産ハマグリを使用し、ハマグリの持つ旨味や風味、味わいが存分に感じられる一杯だ。美味しさを追求して素材にもとことんこだわり、平打ち麺には国産小麦粉の「ゆめちから」「きたほなみ」を使用する。タレは貝柱本来の旨味が感じられる本格ダレで、醤油と塩を用意。さらに香味油にも貝の香りが感じられる自家製貝油を使い、あっさりとしていながらハマグリの風味がしっかりと効いたラーメンを堪能できる。

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  北海道 ／ 苫小牧市

  炭火焼き鳥 稀

  北海道苫小牧市の繁華街に佇む焼鳥店。備長炭でじっくり香ばしく焼き上げる焼き鳥には、店主が厳選した質の良い国産の鶏肉を使用。漁師から直接仕入れる海鮮メニューも味わえる。ふ頭や工場夜景が楽しめる苫小牧の夜のドライブ帰りにもおすすめの店だ。

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