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《奈良編》
La Trace
JR奈良駅から徒歩約3分の好立地にある、完全予約制の小さなフレンチ。「奈良の食材を和食ではなくフレンチで市外や県外の方に味わってほしい」というオーナーのおもてなしの心が伝わる、地産地消の味を堪能できる。客の好みに合わせてコースで提供される料理は、ランチ・ディナーともにアミューズ、前菜、魚、肉、奈良の季節の食材を用いたデザート。日や時期によって料理が変わるため、何度訪れても新鮮な味覚に出会える店だ。
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フランス料理のクリスマスメニューの定番は、前菜のフォアグラと生ガキ、メインの七面鳥、メインのあとにはチーズ、そしてデザートは「ブッシュ・ド・ノエル」。フォアグラはイチジクのパンやライ麦パンにイチジクのジャムをあわせていただきます。また、七面鳥は中に詰め物をしたファルシが定番の食べ方になっています。レストランごとにさまざまなアレンジを加えたコースが用意されるので、それもまた楽しみです。
全 1 施設
奈良県 ／ 奈良市
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