《山陰・山陽編》

「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。

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メインはやっぱり七面鳥山陰・山陽のクリスマスにフレンチを楽しめるお店

フランス料理のクリスマスメニューの定番は、前菜のフォアグラと生ガキ、メインの七面鳥、メインのあとにはチーズ、そしてデザートは「ブッシュ・ド・ノエル」。フォアグラはイチジクのパンやライ麦パンにイチジクのジャムをあわせていただきます。また、七面鳥は中に詰め物をしたファルシが定番の食べ方になっています。レストランごとにさまざまなアレンジを加えたコースが用意されるので、それもまた楽しみです。

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全 9 施設

岡山県／岡山市北区

Agni

JR岡山駅から徒歩約10分の場所にある「Agni」。旬の地元食材をシンプルな調理法で仕立てたフランス料理をベースとした薪料理が堪能できる。カウンター席では、暖炉の炎と調理風景を見ながら、美味しい料理とナチュラルワインなどが贅沢に味わえ、食事は「おまかせコース」のみ。アミューズから小菓子まで、12～13品が楽しめ、ドリンクはワインペアリングのほか、ビールやグラスワイン各種、ノンアルコールも揃う。友人や大切なパートナーとの食事会、家族の記念日など、特別なシーンにもおすすめだ。

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山口県／山口市

Tukino Hikari

JR山口駅から歩いて7分ほどのアーケード商店街にある、レストランとパティスリー。旬の食材を使った季節感あふれる料理をランチ・ディナーともにコースで提供している。地元山口のほか、シェフにとってゆかりの深い九州や本場フランスの食材をふんだんに使用。素材本来の特性を引き出しながら多彩なアレンジも加え、その時季ならではの味に仕上げている。店頭は自然光が差し込むパティスリー＆カフェスペース、店の奥では黒を基調としたシックな雰囲気のなかでフレンチがいただけるなど、空間を隔てている。

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広島県／広島市中区

Baraque chouchou

木の温もりを感じる空間で、味にも見た目にもこだわった料理とワインが楽しめるカジュアルフレンチの店。メニューはその日の食材で変わり、昼はワインも楽しめる本格的なコース、夜はコースとアラカルトを提供。コースは嫌いなものだけを伝えて、あとはお任せだ。人数によって違う前菜やメインを出してくれるのも嬉しい。料理に合う紅茶や季節感あふれるデザートも用意。全11席の小さな店なので、女性ひとりでも気軽に立ち寄れる。

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広島県／尾道市

Ryokan 尾道西山

JR尾道駅から車で約10分の場所に凛と佇む「Ryokan 尾道西山」。“本物の尾道文化を今に伝える宿”をコンセプトに、文豪や著名人に愛された老舗宿「西山別館」を2023年4月にリニューアルした。館内のレストランでは、瀬戸内海の新鮮な海の幸のほか、かつて北前船が北方から運んできた上質な食材を贅沢に使った料理が味わえる。尾道や瀬戸内の海の幸・山の幸を惜しみなく使い、シェフが丹念かつ大胆に仕上げた季節のスペシャリテコースを、ワインや日本酒とともに心ゆくまで堪能しよう。

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広島県／呉市

和ノ吉仁兵衛

奇数月は創作和食、偶数月はフレンチが楽しめる完全予約制・全室個室の大人の隠れ家。四季折々の食材を使用し、料理長が美と味に徹底的にこだわり抜いた珠玉の一皿が並ぶ。通うたびに新たな味と出合える名店だ。

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島根県／松江市

RESTAURANT MOSORO

「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。

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岡山県／倉敷市

レストランフェリシオン（Chateau de Felicion）

JR倉敷駅から車で約5分、徒歩で約19分。倉敷中央通り沿いに立つ、お城のような結婚式場内にある「レストラン　フェリシオン」。豪華な空間と新感覚フレンチで、優雅なランチ・カフェ・ディナーを堪能してみては。

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広島県／竹原市

瀬戸内ダイニングハーベスト

JR竹原駅から徒歩約3分に位置する「グリーンスカイホテル竹原」内にある「瀬戸内ダイニングハーベスト」。地元・竹原市の料理が満喫できる朝食ブッフェ、ランチは瀬戸内産の新鮮な食材を使用した御膳やコース、ディナーは竹原市産ブランド牛「峠下牛」のステーキなどアラカルトやコースが味わえるオールデイダイニングだ。宿泊客だけでなく、“安芸の小京都”と呼ばれ石畳や酒蔵など情緒あふれる竹原市に訪れる観光客や地元の人も数多く利用しており、竹原市の歴史ある3つの蔵元の日本酒が味わえる「政孝きき酒セット」もおすすめ。

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山口県／山口市

Le.Matsu.

山口市・湯田温泉街の路地を少し入った所にあるレストラン。長年、創作洋食を手がけてきた料理人がワインにぴったりの「アスパラのチーズ焼き」「国産和牛のレモンステーキ」をはじめ、しゃぶしゃぶやラーメンなどバラエティに富んだ料理を手作りしている。仕込みから手間ひまかけており、ソースやドレッシングも自家製。旬の食材を使った「スペシャルコース」は記念日やデートにぴったりだ。仕切りを外すことも可能なので、大人数での宴会にも最適。相談に応じて予算に沿った忘年会や二次会のコースを組み立ててくれるのも嬉しい。

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