吟醸酒
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高知生まれのブランド米「山間米」を堪能

220余年の歴史を誇る高知県最古の蔵元「西岡酒造」が醸す、西土佐地区限定の純米吟醸酒。四万十川中流域に流れ込む5つの支流沿いの田んぼで、山間米組合員が丹精込めて育てた山間米・ヒノヒカリを使用し、素材本来の芳醇な香りを活かすために無濾過で仕上げている。

IWC2013で世界に認めたられた“喜多屋の代表大吟醸”

「カシスの芽、パッションフルーツ、熟れたグレープフルーツなどの香りが印象的」
「口に入れると 始めは甘みを、後からものすごく柔らかく優しい酸味が加わり、最後にほのかなオレンジやレモンの皮の苦みが締めくくる」
とIWC責任者のサム・ハロップ氏も認めた喜多屋の代表商品です。

酒米最高峰「山田錦」を35％に磨き上げた芳醇な味わいとフルーティーな香りが喜多屋の中でも秀逸です。

諏訪の自然と人の手が育んだ純米大吟醸

長野諏訪の老舗・伊東酒造。信州霧ケ峰の伏流水や地元産の酒造好適米美山錦を用い、人の手で酒本来の香りの乗った味を引き出しています。「深水」はフルーティーな香りとなめらかな舌ざわりで上品な米の旨味を堪能できる日本酒です。

「山田錦」と青森県産米「華想い」が融合

酒造好適米の「山田錦」と青森県産米「華想い」を用いて伝統の技でじっくりと醸し出した「如空」ブランド。「如空 大吟醸」はその最高峰の酒で、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ SAKE部門）銀賞受賞など高く評価されています。

長良川の伏流水で仕込んだ贅沢な地酒セット

大吟醸「天河」と、純米吟醸「長良川」の2本が楽しめる豪華なセット。岡山県産の「山田錦」を45％まで磨き上げて仕込んだ「天河」は、上品な香りと優しく高貴な旨味が特長の「小町酒造」が誇る大吟醸だ。また、地元の酒造好適米「ひだほまれ」を用いた「長良川」は、まろやかな旨味、キレの良い飲み口が魅力の純米吟醸。清らかな長良川の伏流水で仕込み、自然環境音楽が一日中流れる酒蔵で醸された逸品を、ぜひお楽しみください。

震災からの復興を象徴する岩手が誇る旨い酒

岩手県で170余年続く泉金酒造。東北を代表する酒蔵ということから東日本大震災の復興のために、地元の鍾乳洞・龍泉洞の地底湖の水、上質の酒米を南部杜氏が醸し出しました。ラベルは灰塵から力強く飛び立つ不死鳥。味わいはやさしく潤いがあります。

米の旨味と酸味が混ざり合った酒造究極の酒

青木酒造ならではの蔵付酵母・完全発酵が存分に楽しめる無濾過生原酒です。米には酒米の最高峰といわれる兵庫県産山田錦を100%使用。米の旨味と酸味が絶妙なバランスで混ざり合った酒造渾身の逸品で、和洋を問わずどんな料理とも美味しくマッチします。

山形が日本酒のために作った米の大吟醸

「酒造りの8割は麹で決まる」といわれることから、米には地元山形の雪女神を厳選。日本酒造りの伝統、杜氏の技と感性に、最先端技術を取り入れて、仕込んでいます。エレガントな香りとやわらかな味わい、それでいてすっきりとした喉越しが魅力です。

1860年に青森県・西海岸に創業した「尾崎酒造」。白神山地から湧き出た水を仕込み水として製造、酒質は酸度の少ない、すっきりとした口当たりだ。

蔵が誇る長期間熟成大吟醸。時を超えた旨さ

酒造好適米・山田錦を35％まで磨き上げ、山形月山の伏流水で醸造。その年、最高の出来栄えのものを、徹底管理された蔵内の低温貯蔵庫で12年間もじっくり熟成させた逸品です。贅沢な香りと、しっとり穏やかな味の広がりは他ではなかなか堪能できません。

一年に一度の味わい「原田　純米大吟醸　イセヒカリ」と「酒粕かりんとう」のセット

山口県の老舗酒蔵「はつもみぢ」は、“日本の季節は呑める”をコンセプトに季節ごとに日本酒造りを行う四季醸造。
原田の酒粕で作った「酒粕かりんとう」と「原田　純米大吟醸　イセヒカリ」のセット。
「原田　純米大吟醸　イセヒカリ」は、神米と言われる「イセヒカリ」を使用し、すっきりと華やかでありながら米本来の旨味が余韻に残りくせになる味わい。収穫量が少なく一年に一度のみの仕込みなので、是非試してみては。
「酒粕かりんとう」は保存料・着色料などを使用せず、素材のやさしい甘さとほんのりとした香りを愉しめる。
化粧箱入り、包装・のしも選べるので贈り物にも最適。

村重酒造が作る至高の大吟醸酒

山口県岩国市で百余年続く老舗の酒蔵「村重酒造」の至高の大吟醸酒。華やかな果実のような香りと、低温発酵によるキメの細かい酒質。通算11回、全国酒類コンクール 大吟醸部門第１位受賞、８年連続、モンドセレクション 最高金賞受賞の名品。

青森県産の米やオリジナル酵母、地元の名水にこだわって醸した「陸奥八仙」の大吟醸酒。1998年の発売以来、その華やかな旨味と芳醇な味わいでファンを増やし、八戸を代表する銘酒のひとつとして愛され続けている。

長野の自然を凝縮した“旨口”の日本酒

長野県木曽郡で130余年の歴史を持つ酒蔵が提供する純米吟醸と純米酒のセット。どちらも「ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2023」で金賞受賞の逸品だ。「美山錦」と、木曽駒山系から育まれる伏流水を使用し、淡麗でありつつ、ふくよかなのど越しを実現している。 純米吟醸は「美山錦」の旨味とコクを独自の技術で醸造。純米酒は原料のお米を地元木曽で栽培し、日本酒らしい飽きのこない味わい。贈り物にも最適

米の旨味を充分に引き出した山廃酒

山廃仕込みでじっくり醸し出すことで、酒造がこだわる濃厚な米の旨味と心地よい酸味が際立つ純米酒に。その名の通り濾過をしていない生の原酒なので、口に含んだ時のインパクが強く、日本酒本来の深みを感じることができます。

旨さも鮮度も満点の大吟醸の搾りたて原酒

日本の酒米の代表と言われる山田錦を磨き上げ、低温発酵によりじっくり丁寧に醸した大吟醸。その中でも搾った後、割水せず火入れだけを行った原酒です。冷やで飲めば辛口の冴えと旨味が口の中に広がり、ぬる燗で飲めば大吟醸ならではの芳香をより華やかに感じられます。

岩手の酒蔵の代表銘柄を贅沢テイスティング

岩手県下閉伊郡岩泉町で安政元年（1854年）に創業した酒蔵・泉金酒造。南部杜氏が仕込む、5つの銘柄を飲み比べられるようセットにしました。酒造米の種類や醸造方法によって異なる味わいを満喫してください。

広島の老舗酒造が醸すふっくらと豊かな香り

1896年に島根県松江市で創業した「米田酒造」の代表銘柄「豊の秋」の大吟醸です。精米歩合40％まで磨いた最高級の酒米「山田錦」を冬の極寒の一時期に仕込んで低温長期発酵させ、ふっくらと豊かな香り、すっきりとした切れ味を実現しました。

調和の取れた逸品

アルコールの強さと切れの良さが特徴。
「微かな辛味」と「日本酒の強い旨み」それぞれの調和が取れた逸品。
ロックで芳醇なコクと濃厚な味わいを楽しむのもおすすめ。

香り高く味わい深く後口はすっきり

日本酒好きはもちろん、ワイン好きにも支持されている華やかな香りと芳醇な味わい。「すべて人の手で」を信条とする老舗酒蔵が長野県産酒造米・美山錦を55％まで磨き上げ、信州霧ケ峰の伏流水にて醸し出した純米吟醸酒です。

名前の通り華やかさの中にある深い味わい

精米歩合39％の長野県産酒造米・美山錦を信州霧ケ峰の伏流水にて仕上げた、長野諏訪の老舗・伊東酒造の大吟醸酒。華やかな香りと上品な味わいで飲みやすく、どんな料理にもマッチ。日本酒通にもビギナーにも喜ばれます。

香り高く味わい深く後口はすっきり

日本酒好きはもちろん、ワイン好きにも支持されている華やかな香りと芳醇な味わい。「すべて人の手で」を信条とする老舗酒蔵が長野県産酒造米・美山錦を55％まで磨き上げ、信州霧ケ峰の伏流水にて醸し出した純米吟醸酒です。

上品な米の深い味わい

画家であった伊東深水が書いた「紅梅の絵と深水の文字」が美しいオリジナルラベル。
フルーティーな香りとなめらかな舌触りで、上品な米の旨味を堪能できる。
食前酒に最適。また淡白な料理・シンプルな味付けの料理を引き立てるのに使用するのもおすすめだ。

酒米「吟のさと」だけで造った純米大吟醸

江戸時代創業の蔵元「安本酒造」が、地元・福井県の特別栽培地区で収穫された酒米「吟のさと」だけで造りました。「濡烏」とは、ため息が出るほどに美しい黒髪の色を表す日本の伝統色名。その名のとおり、ため息が出るほどに美しく繊細で艶のある味わいです。

音楽を聴いて育った旨い酒を飲み比べ

「自然音楽響く酒蔵」として知られる岐阜の小町酒造。創業から伝承される技と、地元を中心とし厳選の酒造米、清らかな長良川伏流水、そして音楽を聴かせることで旨い酒を醸し続けています。そんな酒造自慢の商品をセットにしました。

明治27年、岐阜の地で創業した老舗酒造

岡山県産の「山田錦」を45％まで磨き上げて仕込んだ「天河」は、上品な香りと優しく高貴な旨味が特長の「小町酒造」が誇る逸品大吟醸。上品な香りと奥ゆかしく、やさしい高貴な旨みを味わえる、日本酒好きにはたまらない1本です。

1860年に青森県・西海岸に創業した「尾崎酒造」。白神山地から湧き出た水を仕込み水として製造、酒質は酸度の少ない、すっきりとした口当たりだ。

原料米として低農薬の有機米「玉栄」を醸した鹿野山純米吟醸。
貞元蔵の中で低温・常温2つの熟成を併用！
濃熟と淡熟の間の味わいに仕上げました。

南部杜氏の魂が込められた品格のある日本酒

創業から100年以上の歴史があり、令和4酒造年度「全国新種鑑評会」の金賞を受賞した岩手県が誇る日本酒。名水百選にも選ばれた龍泉洞地底湖の水と、酒造の王様とも称される山田錦を、長期低温発酵させて造られている。山田錦は粒が大きく、その約8割が心白であるため、この米で造る酒は雑味が出にくく、キリっとしたさわやかな飲み口で、大吟醸酒は香りが高いのが特徴。日本三大杜氏の一つ「南部杜氏」の吟醸香が薫る逸品だ。

岩手の思いを結んで醸したことから命名

安政元年（1854年）、岩手県下閉伊郡岩泉町にて創業。鍾乳洞の「龍泉洞」に湧き出る地底湖の水と、岩手県が10年の歳月をかけて研究開発した吟醸用酒米「結の香」を用い、南部杜氏が伝統の技と長年の勘により仕込んだ純米大吟醸です。