解凍するだけで老舗の本格焼き鳥を堪能

大阪・京都でお馴染みの焼き鳥店・正起屋の味を自宅で存分に味わえる贅沢なセット。ブランド鶏に秘伝のタレがたまらない伊勢赤鶏もも串や桜島ゴールドきも串、さらに来店客の誰もが注文する自家製つくね串などバラエティ豊かです。

新鮮な名古屋コーチンの旨さが伝わる一品

名古屋コーチン発祥の地とされる愛知小牧で、環境も飼料も徹底的に管理し、質の高い名古屋コーチンを育てる河村養鶏場。自慢の名古屋コーチンの肉を丁寧にミンチし、「仙寿卵」として販売する高級卵も加えて仕上げました。

猪をたっぷり堪能できるセット

猪肉専門店といえば「おゝみや」というほどの兵庫県丹波篠山市の有名店「猪肉専門店 丹波篠山 おゝみや」のセット。猪燻製、猪黒胡椒、猪ソーセージ、と野趣味たっぷりの猪づくしの詰合せ。ギフトやお中元、お歳暮などにもぴったりな贅沢な味わいです。

世界に誇る地鶏の王様、名古屋コーチン鶏肉（正肉）です。
たれ・塩にんにく・プレーン・ピリ辛の4種類の味をご用意しております。
抗生物質不使用の飼料・ミネラル豊富な飲料水で育った弊農場のお肉をぜひご賞味ください。

「天橋立ハムセットA」に、人気のあらびきソーセージとハーブソーセージが2つずつ入った満足なセット。

丹後フーズが贈る「天橋立ハム」シリーズのベーシックセットは、丹精込めて作られたこだわりのハムとソーセージを堪能できるギフトです。新鮮な国産原料を使用し、ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合した独自製法で仕上げた「天橋立ハム」。ウインナーソーセージやスモーク生ハムの人気商品が揃い、初めての方にもぴったり。まろやかな塩味と、噛むほどに広がる脂の甘みと旨味が魅力です。

一般流通しない、希少な淡路和牛を堪能

当店の淡路牛は、肥育農家から直接仕入れる卸売業者様を通じて仕入れた、一般の店頭には並ばない希少な淡路和牛です。
噛むほどに肉の旨みが口いっぱいに広がり、脂と赤身のバランスも絶妙。素材本来の美味しさを存分に味わえる、特別な一品です。

三重県産「伊勢赤鶏」のもも肉を使用

1957年大阪で創業し、焼き鳥を中心に商品や店舗を開発する「株式会社正起屋」の人気の味で、お取り寄せできる一品。三重県産「伊勢赤鶏」のもも肉を、秘伝の自家製たれで焼き上げました。炭焼きの香り、鶏肉の旨味と適度な歯応えを堪能できます。

ささみと大葉、梅肉でさっぱり爽やかに

低カロリー・高タンパクのささみ肉を爽やかな香りが広がる大葉で包み込み、炭火でふっくらジューシーに焼き上げました。そのままはもちろん、付属の梅肉ソースをつけて食べると、ささみの旨味と大葉の香りに梅のほの酸っぱさが調和して、味わいは上品です。

「天橋立ハム」の魅力が堪能でき、新商品のゆず入りボロニアソーセージが加わったハイエンドセット。

京都・丹後の風土とヨーロッパ食肉加工技術が融合したこだわりの技を詰め込んだ、ハム・ソーセージのセット
ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合したこだわりのハム・ソーセージギフトセット。新鮮な国産原料を使用し、まろやかな塩味と旨味が特徴。ウインナーやスモーク生ハム、ベーコン、ロースハムが揃い、用途に合わせて自由にカットできます。

和歌山県で長年鶏肉専門の卸売業を営んできた老舗精肉店「鳥栄」だからこそ提供できる、手でさばいた大人の為の贅沢な特選鶏焼肉セット。
内容は、もも肉、むね肉、手羽中、おたふく（鶏のホルモン）、ハラミで、ボリュームたっぷりです。
産地から直送された丸どりを衛生環境抜群の自社工場で新鮮なうちに手さばきしているたえ、美味しく安全な鶏肉を楽しむことができます！

和歌山県で長年鶏肉専門の卸売業を営んできた老舗精肉店「鳥栄」だからこそ提供できる、手でさばいた新鮮な国産鶏肉のセット。
内容は、もも肉、むね肉、手羽中、にのうで、鶏はらみで、トータルで1kg以上。4～5人でたっぷり食べられるボリュームです！
付属の「トリエイ特製焼き鳥のタレ」とともに、バーベキューやホームパーティでバラエティ豊かな部位を楽しめます。
さまざまな料理でも活用して、上質な鶏肉の味わいを堪能してください。

ボリューム満点の骨付き肉を、塩・にんにく・ハーブで一晩寝かせ、オーブンと炭火でじっくりと焼き上げております。
キャンプのお供やパーティに！ハーブと炭火の香りをご堪能ください！


　素材の本来の旨味を味わう塩焼き
　秘伝のタレを絡めて味わうタレ焼き

お好みの味をお選び下さい。

※塩焼きには特製酢醤油を、タレ焼きには秘伝のたれを同梱いたします。
※g数には誤差があります。ご了承ください。

老舗焼き鳥店名物の「とり弁当」を自宅で

大阪・京都の有名焼き鳥店で昼夜を問わずに人気の「とり弁当」。味の決め手である秘伝の鶏の煮込みミンチを通販でも販売。国内産の若鶏やひね鶏をミンチにしてじっくり煮込んでいるのでやわらかくジューシー。味もちょうどよくご飯のおかわり必至です。

上質な脂がとろける鶏の尻尾をあっさりと

鶏の尾羽の付け根、尾骨の周りにある三角形の肉で、ぼんぼち、テールとも呼ばれるぼんじり。1羽から1個しか取れない希少部位です。創業60年以上の老舗焼き鳥店・正起屋では長年培った技が光る絶妙な塩加減で、炭火を使いジューシーに焼き上げました。

家庭でお好みの仕上がりに

常温保存レトルトでは再現できない一線を画す本格レア焼きで本物の味をご堪能ください。
レア焼きなので、フライパンで約5分、お好みの火加減で。自宅で完成、出来立てをお楽しみください。
※必ず加熱してからお召し上がりください。

特製旨塩だれに漬け込んだ、ジューシーな唐揚げです。
むね肉にもかかわらず、ジューシーで旨味たっぷりです。
1袋あたり300gで食べやすい量なのもポイント。

解凍して片栗粉を付けて揚げることで、ご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。

鶏皮のジューシーな甘味とタレの旨味を堪能

1957年大阪で創業し、現在は大阪と京都に店舗を構える人気焼き鳥店・正起屋のかわ串。丁寧に下処理を施し、備長炭でパリッとジューシーに焼き上げて、秘伝のタレを絡ませました。鶏皮のコクとタレの旨味が絶妙に絡み合いお酒のお供に最適です。

長州ジビエの鹿、猪、長州どりがセットになったボリュームたっぷりのセットです。それぞれの美味しさを食べ比べてもいいですね。
子供会、学校行事、町内会、バーベキュー　等にお使いください。

添加物は一切不使用の「親どり炭火焼」

新鮮な国産「親鶏」のみを使用し、手作業でじっくりと焼き上げた本格的な炭火焼き。炭火で焼くことで鶏肉本来の旨味と香ばしさが口いっぱいに広がります。味付けは天然塩のみで、優しくまろやかな塩味が鶏肉の美味しさを引き立てています。お好みで一味や柚子胡椒を添えても美味しくいただけます。

昭和60年創業、こだわり続けた宮崎地鶏の旨さ

宮崎山地鶏炭火焼：立ち上がる炎と煙で一気に焼き上げ。炭の香りで膜をまとわせながら、旨味をギュッと閉じ込めました。
宮崎山地鶏ももたたき：臭みのないもも肉の凝縮された旨みと甘み。弾力のある肉質が特徴です。
宮崎山地鶏むねたたき：脂身が少なくヘルシーかつしっとりもちもち&ジューシーが特徴です。

違いが分かる美味しさ！便利な１枚ずつの小分けパックになったもも肉！

弾力がありコクのある風味と旨味のある、みつせ鶏のもも肉。
１枚ずつの小分けパックにして凍結しているので、使いやすく便利です。

夏場などでも食欲をそそる一品です。
もう一品おかずがほしいとき、お酒のおつまみにどうぞ！
サラダやパスタなどアレンジもいろいろ！


フライパンで火が通るまで炒めたら、
そのままお召し上がり頂けます。

【解凍方法】
調理する前に冷蔵庫に移し、
約5～6時間低温解凍してください。
お急ぎの場合は、約20～30分流水解凍してください。

もも肉の凝縮された旨味と甘み

臭みのないもも肉の凝縮された旨みと甘み。弾力のある肉質が特徴です。炭火で炙ることでコクが生まれ、とろっとした甘みが味わえます。

独特の食感がクセになるハツを塩焼きで

店や地域によってはココロやハートとも呼ばれる鶏の心臓部分・ハツ。1957年創業の大阪の老舗・正起屋では国内産鶏のハツを絶妙な塩加減で炭火焼きに。コリコリとした食感とクセが少なく、それでいて濃厚な味わいを引き立てました。

【IQFとは】
Individual Quick Frozen「瞬間凍結方法」のことです。
新鮮なうちにカットしたもも肉を凍結しています。
さらに1つ1つがバラバラなので使う分だけ 取り出せて便利！

たくさんの野菜と一緒にフライパンで炒めるだけで、
ごはんがすすみます！


フライパンで火が通るまで炒めたら、
そのままお召し上がり頂けます。

【解凍方法】
調理する前に冷蔵庫に移し、
約5～6時間低温解凍してください。
お急ぎの場合は、約20～30分流水解凍してください。

お世話になった方々へいな村の焼鳥で感謝を伝えてみませんか？

「焼鳥 啐啄いな村」の自慢の串焼き全種類が入った贈答品セットです。
それぞれの串焼きに、店主おすすめの味を選びました！職人が１本１本心を込めた串をお楽しみいただけます。
《手羽カレー》は、トマト出汁を使用し、手羽先をホロホロになるまで、たっぷりの玉葱や人参としっかりと煮込んでいます。いな村にしかない、自慢のひと品に仕上がりました！

お歳暮、お中元、お祝い返しなどにご好評いただいております。
※化粧箱に入れて発送いたします。
※のし紙をお付けすることも可能です。

【召し上がり方】
湯煎で簡単にお召し上がりいただけます。

職人が１本１本心を込めた焼き鳥12本と逸品のセットです。
2人でお召し上がりいただくのに丁度良い内容となっております。
単品ではご注文いただけない［手羽カレー］が入った特別感のあるセットです。
［せせり柚子胡椒焼き］焼き鳥にも使用している国産せせりをじっくり網焼きにし、柚子胡椒で絶妙に味付け。お酒の進む一品です。
［鶏スープ］国産鶏胸肉をふんだんに使い、丁寧にアクをとりながら時間をかけて煮込むことで、黄金の透明スープに仕上がります。
［焼きむすび］特製醤油に付けながらじっくり丁寧に焼き上げました。肉みそを上にのせたり、鶏スープを上からかけたりとその時の気分に合わせてお楽しみください。
［手羽カレー］トマト出汁を使用し、手羽先をホロホロになるまで、たっぷりの玉葱や人参としっかりと煮込んでいます。いな村にしかない、自慢のひと品に仕上がりました！

【召し上がり方】
湯煎で簡単にお召し上がりいただけます。