解凍するだけで老舗の本格焼き鳥を堪能

大阪・京都でお馴染みの焼き鳥店・正起屋の味を自宅で存分に味わえる贅沢なセット。ブランド鶏に秘伝のタレがたまらない伊勢赤鶏もも串や桜島ゴールドきも串、さらに来店客の誰もが注文する自家製つくね串などバラエティ豊かです。

和歌山県で長年鶏肉専門の卸売業を営んできた老舗精肉店「鳥栄」だからこそ提供できる、手でさばいた新鮮な国産鶏肉のセット。
内容は、もも肉、むね肉、手羽中、にのうで、鶏はらみで、トータルで1kg以上。4～5人でたっぷり食べられるボリュームです！
付属の「トリエイ特製焼き鳥のタレ」とともに、バーベキューやホームパーティでバラエティ豊かな部位を楽しめます。
さまざまな料理でも活用して、上質な鶏肉の味わいを堪能してください。

松阪市民に愛されるソウルフード「とりみそあみ焼き」

三重県松阪市のB級グルメとしてテレビでも紹介された「とりみそあみ焼き」の若鶏モモ肉。
鶏肉は平飼いされ、天然飼料で肥育された「錦爽どり」を使用しています。
皮が薄く脂肪が少ないが肉質はやわらかく、程良い歯応えが特徴。
ご飯やビールとの相性も抜群です！

鶏肉に味噌ダレを絡めてから焼く網焼きがおすすめ。
フライパンやホットプレートで調理する場合は、中火で焼いてから、味噌ダレを絡めると美味しくお召し上がりいただけます。

添加物不使用で鶏の旨味を凝縮した鶏ガラスープ

長州黒かしわのガラから抽出。
濃厚で奥深い味わいが特徴で身体に染みわたります。

味付けを施しておらず、どんな料理にもお使いできる便利商品。
水炊き鍋にはもちろん煮物やラーメン、カレーなどに使用すると
ワンランク上のご馳走に。

パリッとした皮とふんわりとした肉の絶妙なバランスで贅沢な味わいを

貴重な赤鶏「みつせ鶏」をじっくりとオーブンで焼き上げた一羽丸ごとローストチキン。
むね肉、もも肉、ささみに手羽、部位ごとに違う味わいを楽しむことができる贅沢な一品。
残った鶏ガラは鶏ガラスープや参鶏湯などにアレンジして2度楽しむこともできます。
安心、安全、味自慢のみつせ鶏の1羽丸ごとローストチキンを思う存分ご堪能ください。

黒さつま鶏を、正肉と加工品で味わい尽くす

旨みが濃厚でやわらかく、脂が甘ことで人気急上昇中の「黒さつま鶏」。その魅力を余すことなく堪能できる、お肉と加工品の豪華なセットです。黒さつま鶏の正肉3種類に、定番の「鶏炭火焼き」を含む加工品３品の詰合せですので、地鶏好きな方のギフトにもおすすめです。

防腐剤、合成保存料、着色料など使用せず素材の味をいかしたこだわりのスモスモークチキン

骨付きの国産若鳥を10日以上漬け込み、炭火で乾燥し櫻薪で燻製したスモークチキン。
メインとして食卓を飾れる豪華な一品。
食べ終わった骨もダシとして美味しいスープに使用できるのも嬉しい。

1本ずつ手焼きだから鳥の旨味がぎゅっと詰まった味わい

香川ではクリスマスに骨付鳥という家庭もあるほど定番。

ふっくら柔らかい肉質で、女性やお子様にも食べやすいと大人気。

ぜひ、あつあつに温めて召し上がれ。お昼にも、夜のおつまみにも。

新鮮な国産の親鶏を使用し、手焼きで丁寧に焼き上げた本格的な炭火焼き。素材本来の旨味と炭火で焼いた香りが口に広がる逸品だ。味付けは天然塩のみで、まろやかな塩味が鶏肉の旨味をさらに引き立てている。添加物不使用。電子レンジの場合は、袋から耐熱皿に中身を移しラップをして、500wで約3分加熱。湯煎の場合は、冷凍未開封のまま沸騰したお湯に入れ、約10分加熱するだけ。一味や柚子胡椒を添えても美味しくいただける。

温めるだけで楽しめる！新鮮な親鶏（ひね）をお取り寄せ

松阪市民が愛してやまないB級グルメ、「とりみそ あみ焼き」。
もともと卵を産まなくなった親鶏を処分する際に、家庭でよく使われていた赤みそを絡めて網焼きにしたことがルーツです。

通常であれば硬くて食べにくいため、処分されることがほとんどの親鶏ですが、地鶏屋で提供している鶏肉はすべて錦爽鶏（きんそうどり）を朝曳きしたものなので、独特の食感が味わえる「ひね」として提供することができています。

調理済ですので、湯煎で3～5分温めてお召し上がりください。

コクと旨味のある「みつせ鶏」を使いやすいサイズにカット！色んな料理に！

弾力があり旨味たっぷりのもも肉を使いやすい切身にしました。シチューやカレー、炒め物、煮物など色々な料理に便利です。

香りと柔らかさが人気の黒さつま鶏の中抜き

かごしま黒豚・鹿児島黒牛と並んで人気の高い「黒さつま鶏」は、うま味成分であるイノシン酸が多く、加熱して硬くならず、冷めても美味しい肉質が特徴です。そんな黒さつま鶏の脂の乗りが良く柔らかいメス鶏を、朝締めて内臓を抜き、その日のうちに冷蔵便にて発送致します。

一貫生産だからできるフレッシュ・産地直送！

鶏を育てるところから商品をお客様にお届けするまでをすべて自社で行う一貫生産。
だからこそ安全・安心、新鮮な状態でお届けします。

伊万里の山から上質な鶏の美味しさをお届け

佐賀県の銘柄鶏「骨太有明鶏」を使用し、1本ずつていねいに手作りしたソーセージ。余分なものを加えないソーセージは、鶏のうまみが凝縮され、あっさりながらクセになる味わい。弱火でじっくり転がしながら焼くことで、ふっくらジューシーに。伊万里市の山の鶏舎で大切に育てられた鶏の上質な加工品は、贈り物にもおすすめ。
※セット商品に同梱可。

添加物を抑えた安心安全な食品の加熱調理済おかず＆精肉8品セット。
四国産鶏肉を使用、1品ごとに袋詰めして冷凍している。
育てと仕事の両立で多忙な人にもおすすめの商品。
家庭用にも、ご家族やお友達への贈答用としても最適だ。

人気商品から3つセレクト可

新鮮な国産鶏肉を、全国の幅広い世代に楽しんでもらうための、宮崎県東諸県郡オンラインショップ「市場食鳥」の人気商品。バジルソテー、ホルモン焼き、バジルペッパー、塩糀、タンドリーチキン、ねぎ塩焼から3商品をセレクトできます。カットしてあるのでまな板も汚さない簡単シリーズ。

和歌山県で長年鶏肉専門の卸売業を営んできた老舗精肉店「鳥栄」だからこそ提供できる、手でさばいた大人の為の贅沢な特選鶏焼肉セット。
内容は、もも肉、むね肉、手羽中、おたふく（鶏のホルモン）、ハラミで、ボリュームたっぷりです。
産地から直送された丸どりを衛生環境抜群の自社工場で新鮮なうちに手さばきしているたえ、美味しく安全な鶏肉を楽しむことができます！

鶏刺し！ユッケ、にぎり寿司が 安心・安全に食べられる！

生肉を加熱処理せずに特殊処理で製造する「コールドハム（生ハム化）」によって、生肉感覚で鶏刺しやユッケ、にぎり寿司など、新たな地鶏のメニュー提案が広がりました！

ささみと大葉、梅肉でさっぱり爽やかに

低カロリー・高タンパクのささみ肉を爽やかな香りが広がる大葉で包み込み、炭火でふっくらジューシーに焼き上げました。そのままはもちろん、付属の梅肉ソースをつけて食べると、ささみの旨味と大葉の香りに梅のほの酸っぱさが調和して、味わいは上品です。

松阪のB級グルメ。鶏肉と赤味噌がマッチ

三重松阪のご当地グルメの中の人気店「とりみそ あみ焼き 地鶏屋」。お肉はブランド鶏の錦爽鶏（きんそうどり）を使用。その親鶏の肉・ひねは一般にはなかなか流通せず、独特の食感と旨味が魅力。お店特製の赤味噌を絡め、網で香ばしく焼いていただきます。

食べやすくカットした黒さつま鶏で焼き肉を

鶏好きに人気急上昇中の鹿児島産・黒さつま鶏で豪華なバーベキューパーティーはいかが？脂の乗ったメス鶏のもも肉・むね肉はカットし、ささみは切れ込みを入れ、開いてステーキに。手羽先は手羽中にしてすべて食べやすいようにして、真空冷凍でお届け。黒さつま鶏肉に合わせて作った専用タレ付きです。

違いが分かる美味しさ！便利な１枚ずつの小分けパックになったもも肉！

弾力がありコクのある風味と旨味のある、みつせ鶏のもも肉。
１枚ずつの小分けパックにして凍結しているので、使いやすく便利です。

黒毛和牛と華味鳥をバラエティ豊かにお届け

低温熟成してじっくり旨味を引き出した国産黒毛和牛と、九州産「華味鳥（はなみどり）」を、それぞれ２つの部位で楽しめるバラエティ豊かな詰め合わせです。華味鳥は鮮やかな肉色と臭みのない上品な味わいが特色で、濃厚な旨みと歯切れのいい噛みごたえで人気の高い銘柄鶏です。

一貫生産だからできるフレッシュ・産地直送！

鶏を育てるところから商品をお客様にお届けするまでをすべて自社で行う一貫生産。
だからこそ安全・安心、新鮮な状態でお届けします。

鶏のひね肉を使った松坂のご当地グルメ

三重松阪市民が愛してやまないB級グルメ「とりみそ あみ焼き」。元々は卵を産まなくなった親鶏の肉に赤味噌を絡めて焼いて食べていたことがルーツ。ブランド鶏の錦爽鶏（きんそうどり）を朝曳きしたものなので、独特の食感と味わいを楽しめます。

わずかな量しか取れない「希少部位」をお取り寄せ

運動量が多いため、濃厚な旨味と歯ごたえが特徴の「くび」は、弾力があってプリプリとした歯ごたえを楽しめます。

首からせせり取るから「せせり」と呼ばれたり、首の小肉だから「首小肉」や、省略されて「小肉」と呼ばれたり、長いので「そろばん」「きりん」「つる」など様々な呼び名があります。

地鶏屋では、錦爽鶏（きんそうどり）と呼ばれる三重県松阪市を中心に平飼いされている地鶏の朝曳きのみを使用。
飼料や飼育環境にこだわっているため肉質は柔らかく、程よい歯ごたえがあり、皮が薄く脂肪も少なく、鶏独特の臭みが少ないのが特徴です。

是非一度ご堪能下さい。

希少部位のせせりを熟成

ネック(せせり)は、１羽から約２０ｇ～１００ｇ程度しか取れない希少部位で、身が引き締まっていますが、ジューシーで旨味が凝縮しており食感が楽しめる部位。
※弊社の熟成専用庫でマイナスイオンと遠赤外線によって旨味を増やしてからお届けいたします。
焼き肉、BBQなど 炭火で焼くと更に美味しく、家庭料理の煮込み、炒め物、等にも最適。