自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット

なかやま牧場が誇るブランド牛「高原黒牛（交雑種）」のしっとりして柔らかく脂肪分が少ない「高原黒牛ヒレステーキ」。牛の精肉の中でも最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット。旨みと味わいのある赤身に、バランスよく入ったサシがしっとりした食感で香ばしさとともに牛肉本来の味を際立たせます。

高級和牛の但馬牛100%使用

「但馬牛」の美味しさを独自の加工法で追求する「有限会社但馬フーズラボ」の人気商品。高級和牛として有名な、神戸ビーフ・松阪牛の種牛として知られる但馬牛を100%使用した、ボリュームたっぷりな牛丼。但馬牛のとろける贅沢な味わいが楽しめます。

1902年に滋賀県大津市で創業した老舗「げんさん」が提供する「近江牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のロース肉。霜降りの入り方がきめ細かく、とろけるような食感と「近江牛」ならではの甘みを味わえる逸品だ。2022年、誠実に“食”と向き合うことを誓う宣誓書とともに「近江牛」を伊勢神宮外宮に奉納し、徹底した品質管理をしている。

厳選黒毛和牛ローストビーフ

絶品の黒毛和牛ローストビーフ。
厳選した上質な赤身肉を使用し、肉本来の旨味を最大限に引き出しました。
特製の調味料で丁寧に仕上げ、しっとりとした食感と深いコクが広がる一品です。

鰹節や昆布のお出汁香るつゆに、兵庫県が誇る「但馬牛」を薄切りにしてじっくり煮込みました。豆腐も入っており、食べ応えのある逸品です。沸騰したお湯で温めるだけで、風味豊かな牛肉の旨みが味わえます。

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

きめ細かい霜降りとジューシーで芳醇なコクが特徴の宮崎牛。その本場・宮崎県都城市で評判の肉の名店「一真」から、最上級の宮崎牛のヒレステーキ肉を、1人前ずつ個包装でお届けします。真空パック、またはガスパックでお届けしますので、新鮮な状態で調理できます。

テレビでも紹介された自慢の「宮崎県産黒毛和牛ハンバーグ」

1つ1つ個別パック包装でお届けしているため、簡単に調理が可能。それぞれのハンバーグは形成後に即包装することで商品の劣化を防ぎ、作りたての美味しさをいつでも楽しめる。ブランド牛「有田牛」の旨味を凝縮した自慢の逸品は自宅用にも、ギフトにもおすすめ。

極上の霜降りを味わう、一枚ずつ丁寧に包まれたロース

きめ細やかな肉質と美しい霜降りが際立つ最高級のロース。すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な厚みで、幅広い料理に重宝します。1枚ずつ丁寧にシートで包んだ気品ある佇まいは高級感を演出し、目上の方への手土産やご贈答にも自信を持っておすすめできる逸品です。

壱岐牛ステーキとジューシーハンバーグを一度に楽しめる贅沢セット

年間わずか約800頭しか市場に出ることのない希少な黒毛和牛「壱岐牛」。
きめ細やかでやわらかな肉質と、深くまろやかな旨み。さらに、脂は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という三拍子そろった上質さを誇り、ひと口ごとに芳醇な香りが広がります。

その極上の味わいを堪能していただけるよう、「壱岐牛」のサーロインステーキ2枚と、旨みをぎゅっと閉じ込めた贅沢なハンバーグを詰め合わせました。ご自宅での特別なひとときや、大切な方への贈り物にも最適です。

年間わずか約900頭しか出荷されない、希少な「壱岐牛」。きめ細やかでやわらかな肉質と、口の中でとろける上品な脂の甘みが特長の黒毛和牛です。

リブロースは肩ロースとサーロインの間に位置する部位で、美しい霜降りと豊かな脂のりが魅力。サーロインにも劣らない濃厚な旨みと、より一層感じられる脂の甘み、とろけるようなやわらかな食感をお楽しみいただけます。

数量限定だからこそ味わえる、壱岐牛ならではの贅沢な逸品をぜひご堪能ください。

旨みたっぷり。低温熟成させた最上級佐賀牛

最上級ランクの佐賀牛の、ロース薄切りと外モモ薄切りを特殊冷凍でお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと低温熟成させ、いちばん美味しくなったタイミングを見計らってお送りしますので、佐賀牛の最上のおいしさをたっぷりご堪能いただけます。

年間150頭しか出荷されない幻といわれる高森和牛を初めて味わう方限定に作られたセットになります。またセットの霜降り専用高森和牛のタレは、高森和牛を一番おいしく召し上がっていただくため専用に作られたタレになります。また「前バラ」は、濃厚な風味が特徴で、すき焼き・焼肉におすすめの部位になります。家族で集まる日や特別な日に利用いただけるお肉です。

最高峰の黒毛和牛ステーキ２枚セット

自然豊かな広島・岡山に自社牧場を持つ「なかやま牧場」が誇るブランド牛「神石牛（黒毛和種）」は、とろけるようにきめ細やかな赤身と、上質で濃厚な脂が融け合う最高峰の黒毛和牛。肉のきめが細やかで、豊かな霜降りと濃厚な甘み、牛肉らしいコクを堪能できます。

贅沢な味わいを楽しむ、食卓を彩るあがの姫牛肩ロースしゃぶしゃぶ用

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。
あがの姫牛の肩ロースは、適度な脂肪が程よく入り、旨味が豊かで肉質もきめ細やかである。肉本来の風味を存分に楽しめるトップクラスのしゃぶしゃぶ用肉。自宅用にも贈答用にもおすすめしたい。

赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉をご家庭で

「味彩牛」は熊本県産の国産牛と熊本県産の黒毛和牛の交雑種。
赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉で、熊本県産牛の中でも1番リーズナブルなので
ご家庭でのお食事におすすめ。

◎1人前おすすめ数量：150g

柔らかい肉質と旨味のある脂が自慢の「プレミアム和王」のヒレステーキ

熊本県産黒毛和種である「プレミアム和王」は、厳選された配合飼料を与えることなど数々の条件を満たした牛だけに与えられる称号。通常の出荷牛よりも2～3か月長く育てられるので、柔らかい肉質と旨味のある脂を感じることができる。ギフトやご家庭での豪華なお食事におすすめ。

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

イタリアの牛に近い肉質の国産交雑牛のもも肉とネックをミンチにして白ワイン、たっぷりの野菜、トマトと一緒にじっくり煮込んだソースす。本場のラグーは肉を柔らかく仕上げるために赤ワインではなく、白ワインを使用しているところが特長です。急速真空冷凍にしているので日本のミートソースとは一味違うイタリアの味が楽しめます。

松阪牛の極上の味をあっさりと堪能できる

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛からロースのすきやき肉をお届け。旨味の強い赤身と甘い脂身をあっさりといただけ、「脂っこいものはちょっと……」という年配の方にも人気です。

やわらかく食べやすい黒毛和牛のヒレステーキ

松阪市で創業70年以上の歴史を誇る松阪牛・黒毛和牛専門店がお届けする黒毛和牛のヒレステーキ肉。ヒレは牛肉の3%ほどしかとることができない希少な部位。赤身肉ならではの深い旨味とやわらかな食感が楽しめます。

仙台の老舗ステーキ店の極上味噌漬け

1968年創業の炭火焼きステーキ専門店で人気の「仙台牛の炙り焼き」。地元でもなかなか味わえないブランド牛・仙台牛の肩ロースを仙台味噌と西京味噌を秘伝の割合で合わせたオリジナル味噌で漬け込んでいます。肉の甘味と味噌の香ばしさがたまりません。

国内でも珍しい喝毛和種「あか牛」一口食べるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じられる味わい。

熊本では「あか牛」と呼ばれる喝毛和種のお肉。
国内でも喝毛和種の産地は限られており珍しいお肉である。
弾力性が程よく赤身の強さが特徴で、一口入れるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じることができる。

◎1人前おすすめ数量：150g

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

焼きたて陣中牛タン 丸ごと一本

「熟成・焼き・冷凍」三つのこだわりの技術によって、焼く手間も失敗もない“焼きたて品質”を実現しました。二段階熟成によって旨みとやわらかさを最大限に引き出した牛タンを、職人が溶岩石で⼀枚⼀枚丁寧に焼き上げ、特殊な冷凍技術で“焼きたて”の味わいを封じ込めました。自宅で焼かずに自然解凍するだけで、そのまま美味しくお召し上がりいただける、新しい牛タンの形です。大切な方への贈り物やお土産として、また、ご自宅用としても最適です。
・成牛
赤身の旨みと肉質の力強さが際立ち、噛むたびに感じる濃厚な味わいが特長です。霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位を一度にお楽しみいただけます。
・仔牛
希少な仔牛の牛タンでやわらかく、ミルクを感じさせる味わいが特長です。仔牛ならではの繊細な甘みと驚くほどやわらかな肉質は、仙台でもめったに出会えない特別な味わいです。

最高峰部位のサーロイン・リブロースを使用

なかやま牧場の最高峰黒毛和牛「神石牛」の中で、亜麻仁由来の飼料とトウモロコシたっぷりの飼料で育ったブランド牛「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」のサーロインステーキです。栄養価が高く、口溶けなめらか、脂身はあっさり軽く、赤身は濃厚な味わいです。

サシが入りにくいメス牛の希少な霜降り肉

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」からA5ランクのメス牛のサーロインを厳選。麦わらや大麦など独自の飼料を与えることで、融点が低いあっさりとした脂に。メス牛は霜降りがやや少なめで、きめが細かく、食べやすさに優れています。

ご当地の牛肉と豚肉のセット

"鳥取県大山町の「道の駅 大山恵みの里」が運営するオンラインショップ「大山恵みの里通販サイト」の、鳥取和牛の肩ロースと大山豚の肩ロースとバラの3種セット。 「鳥取和牛」は赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のくちどけがよく食後もさっぱりした「鳥取和牛」と、鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する農場で飼料で育てられた
「大山豚」。
"