ベーコン
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これがベーコン？と思うほど繊細な食感

桜のチップではなく、原木の薪で燻して作るこだわりのベーコンを「淡雪」という名前通り、薄くふわふわに削りました。口に入れた瞬間、ほろりととろけて、桜の木の芳醇な香りと使用するブランド豚・ローズポークの旨味、甘味が広がります。

肉の旨味を贅沢に味わえる、唯一無二の津山ピザ

食肉文化が根付く岡山県津山市で、地元の精肉店の高級ベーコンを使用した、肉の旨味が贅沢に味わえるピッツァ。北海道産小麦を独自にブレンドしたこだわりの生地を、約500℃の石窯で一気に焼き上げられており、耳までサクッとした食感が楽しめます。新鮮なモッツァレラチーズのクリーミーな味わいと相まって、一度食べたら忘れられないほどの美味しさです。高級感あふれる本格石窯ミラノピッツァは、パーティや贈り物にもぴったりです。

“ワインと響き合う”ベーコンを食べ比べ

「つくば学園の森 燻製手造り工房」がワインに合うベーコンとして開発した「薔薇乃ベーコン」の代表商品を食べ比べできるセット。茨城県のブランド豚「ローズポーク」を、桜の“チップ”ではなく“原木の薪”で燻す製法で作られたベーコンは、豚肉の旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴だ。「ライト」は極薄スライスしたとろけるような食感。「ミディアム」は旨味と塩味のバランスが魅力。「フルボディ」は薪の香りと肉汁を堪能できる。

人気の黒豚ハム・黒豚ソーセージの贅沢な6点詰合せ

鹿児島県大隅半島にある自社農場で大切に育てた「かごしま黒豚」を原料に、添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」で作られたソーセージやハムのセット。無駄な加水による「かさ増し」を行わず、お肉本来の肉質や旨みを楽しめる逸品だ。
南州農場を代表する芳醇な香りと深い味わいが魅力の「二年熟成生ハム」に、黒豚の旨みをしっかりと味わえる「炭火焼き焼豚」「モモハム」「ベーコン」「ロースハム」「ウィンナーソーセージ」を詰め合わせた贅沢なギフト6点セット。

丹後後フーズが贈る「天橋立ハム」シリーズを代表する商品が堪能できるベーシックセット

丹後フーズが贈る「天橋立ハム」シリーズのベーシックセットは、丹精込めて作られたこだわりのハムとソーセージを堪能できるギフトです。新鮮な国産原料を使用し、ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合した独自製法で仕上げた「天橋立ハム」。ウインナーソーセージやスモーク生ハムの人気商品が揃い、初めての方にもぴったり。まろやかな塩味と、噛むほどに広がる脂の甘みと旨味が魅力です。

城川自然牧場が手掛ける看板商品

肉は、赤身と脂身が程よく層になった「三枚肉」と呼ばれる愛媛県産豚バラ肉を使用しています。冷凍肉は一切使用しておらず、豚肉の素の美味しさを味わって頂くため、創業当初からフレッシュ肉にこだわり仕入れています。柔らかくとろける様なバラ肉に自家製調味液を使って、しっかりと味付け。その後、脱塩し、燻製後、蒸煮ボイルして完成です。一般のお客様だけでなく、カフェなどのランチメニューから、ピザ屋さんのトッピング、焼き肉屋さんのメニューにまで活躍の場を広げている人気の看板商品です。ステーキはもちろん、野菜といっしょに炒めたり、パスタの具材にもぴったりです。ジューシーな旨味があふれ出す、"くせ"や"いやみ"の一切ない、素朴な味が決め手の「城川ベーコン」をお楽しみください。

豚ばら肉をじっくりと燻製したこだわりベーコン

豚ばら肉を使用し、しっかりと燻製した当社自慢のこだわりベーコンです。
お好みのサイズで様々なメニューにご使用いただけます。
DLGドイツ国際品質協議会2024で金賞を受賞した自慢の逸品です。

米沢ソーセージ・ハム・ベーコン詰合せ 贅沢な味わいを食卓へ

創業以来、地元で愛され続ける株式会社 米沢食肉公社が自信を持ってお届けする、こだわりのソーセージ、ハム、ベーコンの詰合せです。
米沢牛の旨みが凝縮されたソーセージをはじめ、香ばしいオニオン、食感が楽しい牛タン、ピリ辛チョリソー。さらに、コク深いロースハムと、風味豊かなベーコンスライス。
お食事にはもちろん、お酒のおつまみにも最適な、贅沢な味わいのバリエーションをお楽しみいただけます。
大切な方への贈り物にも、ぜひどうぞ。

大隅半島の大地の恵みとドイツの伝統技術から生まれるおいしさ

特製のタレに漬け込み職人が丁寧に焼き上げた「炭火焼き焼豚」、黒豚ならではの甘みを感じられる「ベーコン」、黒豚の旨みをしっかりと味わえる「ボロニアソーセージ（スモーク）」の3点の詰め合わせセット。
南州農場では、自社農場で大切に育てた「かごしま黒豚」を原料に、本場ドイツから生まれた添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」で商品を作っている。無駄な加水による「かさ増し」を行わないため、お肉本来の肉質や旨みを楽しめるのが特徴だ。

群馬県産の銘柄鶏「赤城どり」のムネ肉をスモークしたハム。
赤城どりの旨味と燻製の香りが良い具合にマッチして、次から次へと口に運びたくなりそうです。
夕食の一品やお酒のつまみにいかがですか。

肉の旨味が凝縮！飛騨産ポークの魅力を堪能

飛騨産の新鮮な豚肉を使用し、じっくり燻製されたプレスハム、ベーコン、焼豚それぞれが豊かな風味と香ばしい香りを楽しめる豪華なセットで、手軽に食べられるため忙しい日にもぴったりで、贈り物にも最適な一品です。

本格的なベーコンの美味しさに驚き

厳選した国産豚肉のアバラ肉をそのまま使うため、ベーコンがカーブしていることが特徴。肉1kgが700gになるまで水分を落とし、旨味を凝縮させました。赤身は適度なやわらかさがあり、脂身はコクと甘みを感じます。

生ハム感覚で食べられる極薄ベーゴン

茨城県のブランド豚・ローズポークを桜のチップではなく、原木の薪で燻す独自の製法でベーコンを作る、つくば学園の森 燻製手造り工房。自慢のベーコンを気軽に味わってもらえるよう、とても薄くスライスしました。中まで火が入っているので、生のままいただけます。

匠舎加工センターの人気商品である4種のウインナーとベーコンのギフトセット。お酒のお供にもピッタリのセットです。

ベーコンと茄子がトッピングされた、少し辛めのアラビアータです。特製バジルソースが旨味をぐっと引き出しています。ビールやワインのお供に最適な逸品です。

館ヶ森高原豚の赤身部分を使用した特製ベーコンです。

赤身ならではのしっかりとした肉の旨味と食べ応えが特長で、脂身が苦手な方にもおすすめの一品です。

調味液に漬け込んでからじっくりと丁寧に燻煙を施し、焼き上げることで、香ばしい風味と濃厚な味わいを実現しています。

一度味わえば、料理の幅が広がる万能なベーコンです。

ぜひ一度その味わいを体験してみてください。

贈答品やギフトに喜ばれる

一頭で数個しか取れないモーツァルトをはじめ、
城川ベーコン、ソーセージなど、城川自然牧場の人気商品を詰めた豪華セットです。

丹精込めて育てた黒豚を、一番おいしいかたちで食卓へ

鹿児島県大隅半島にある自社農場で大切に育てた「かごしま黒豚」を原料に、添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」でつくっているハムやソーセージのギフトセット。無駄な加水による「かさ増し」を行わず、お肉本来の肉質や旨みを楽しめる逸品だ。
南州農場を代表する商品である、芳醇な香りで深い味わい「二年熟成生ハム」をはじめ、黒豚の旨みをしっかりと味わえるハム・ソーセージ・ベーコン・焼豚など人気商品8点を豪華に詰合せ。特別なお祝いや贈り物にも最適。

清水のお茶を飲んで育った「TEA豚」

北川牧場で清水のお茶を飲んで育った「TEA豚」は、ストレスを与えないようのびのびと健康的に飼育されました。あっさりとした脂と、肉の濃厚な味わいをたっぷりと楽しめる3種セットは、ハム、ベーコン、ソーセージを250gずつパック。製造は3週間に一度という、レアなお肉の詰め合わせです。

肉の旨味を贅沢に味わえる、唯一無二の津山ピザ

山本精肉本店の山本社長がこだわって作った、オリジナルベーコンをふんだんに使用。肉の旨味を贅沢に味わえる、唯一無二の逸品です。解凍後はトースターで温めるだけで、手軽に絶品ピザをお楽しみいただけます。自宅でのパーティーや特別な集まりにぴったりです。

“ワインと響き合う”ベーコンの切り落とし

「つくば学園の森 燻製手造り工房」がワインに合うベーコンとして開発した「薔薇乃ベーコン」の切り落としセット。茨城県のブランド豚「ローズポーク」を、桜の“チップ”ではなく“原木の薪”で燻す製法で作られたベーコンは、豚肉の旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴だ。
大きさ、赤身・脂身の割合にバラつきはありますが、味は薔薇乃ベーコンそのまま。
カレーやシチュー、サラダなど様々な料理で、薔薇乃ベーコンのこだわりの味をお得な価格でお楽しみください。

豚肉もみかんも愛媛県で作られた厳選素材。添加物も最小限に抑え、素材本来の味が楽しめます。
愛媛県産の温州みかんのほのかな香りが感じられる、他にはない逸品です。
パッケージには愛媛県のイメージアップキャラクターのみきゃんがプリントされており、可愛らしい放送になっています。

軽くあぶるだけで肉汁とタマネギの甘さがとろけるベーコン

「つくば学園の森 燻製手造り工房」がワインに合うベーコンとして開発した「薔薇乃ベーコン」。茨城県のブランド豚「ローズポーク」を、桜の“チップ”ではなく“原木の薪”で燻す製法で作られたベーコンは、豚肉の旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴だ。
「薔薇乃ベーコン タマネギ」はタマネギの香りと優しい甘さがベーコンの味を演出している。普通のベーコンとは違ったほどよい甘さも持ったタマネギベーコンはジャンル問わず様々なお料理やワインにもぴったり。ほのかに香るタマネギの風味と柔らかさのあるベーコンはサラダなどにもおすすめ。

こだわりの製法で造り上げたオリジナルの商品

ウインナーや自家製ベーコンがセットになった商品になります。
様々な種類が詰め合わせになっていますので、お気に入りの商品を見てけてはいかがでしょうか。

肉の旨味を贅沢に味わえる、唯一無二の津山ピザ

高級ベーコンとカマンベールチーズ、そして日本の料理文化における照り焼きソースが絶妙に調和したピザです。上質なベーコンの深い風味が、クリーミーで華やかなカマンベールチーズと相性抜群です。さらに、甘みとコクのある照り焼きソースが、ピザ全体に絶妙なアクセントを加えます。シンプルながらも素材の質にこだわったこのピザは、贈り物にも最適な逸品です。

豪華なごちそうになるブロックベーコン

茨城県のブランド豚・ローズポークをじっくり熟成。その後、チップではなく桜の原木の薪で燻す独自の製法で作られたベーコン。豚肉の旨味と桜の薪の香りが広がり、ベーコンのイメージが変わるはずです。まずは分厚く切ってステーキとして堪能ください。

いつものベーコンとは違う芳醇な美味しさ

1979年に創業した、つくば学園の森 燻製手造り工房。長年受け継がれる伝統の製法をベースに、ワインとのマリアージュに特化したベーコンを完成させました。桜の原木の薪で燻すからこその香りと上品な甘さがワインによく合います。