お店の技術やこだわりがわかる伝統菓子

北海道函館市のケーキ・スイーツ専門店のマドレーヌ。フランスの伝統的なお菓子であり、昔ながらの製法とパティシエの技術が要されるため、お店でも素材選びから徹底的にこだわっている。甘さは控えめ、卵やミルクを利かせた現代風の配合でリッチに焼き上げました。