壱岐銘菓「丸善のかす巻」

「かす巻」は、ふんわりと焼き上げたカステラ生地で上品な甘さの餡を包んだ、壱岐・対馬地方に古くから伝わる郷土菓子です。

明治33年（1900年）創業の丸善菓子舗は、「かす巻」一筋に120年以上。壱岐島の「かす巻」の元祖として、代々受け継がれてきた製法を守りながら、一つひとつ丁寧に手づくりしています。

「かす巻」の始まりは江戸時代。参勤交代から帰国した藩主を迎える際、当時は貴重だった餡をたっぷり使い、人々が喜びを分かち合えるよう考案され、お殿様へ献上された贈答菓子として伝えられています。

しっとりとしたカステラ生地と、たっぷり詰まった餡が織りなす、どこか懐かしくやさしい味わい。長年愛され続ける壱岐の銘菓は、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物やお茶菓子にもおすすめです。