海の旨みを凝縮した、真ほっけの贅沢な一枚

厳選された真ほっけを使用し、素材本来の旨みを引き出すよう丁寧に干し上げた一品。ほどよく水分が抜けることで脂の甘みが際立ち、焼き上げれば香ばしい香りとともにふっくらとした身が広がる。シンプルながらも奥深い味わいは、ご飯のお供にはもちろん、酒肴としても相性抜群。日常の食卓に、さりげない贅沢を添える干物として重宝したい。