コリコリ食感と旨み広がる、いか軟骨の醤油干し

いかの軟骨部分を使用し、利尻昆布の旨みを含んだ醤油で丁寧に仕上げた干物。コリコリとした独特の食感が楽しめ、噛むほどにいかの甘みと昆布だしのコクがじんわりと広がる。焼き上げることで香ばしさが加わり、風味はいっそう豊かに。適度な歯ごたえと深みのある味わいは、酒肴としても相性が良く、ひと味違う海の恵みを堪能できる一品。