国内産のだし素材をつかったこだわりの万能和風だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

国内産のだし素材をつかったこだわりの万能和風だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

カツオの本場・高知が生んだ旨いダシ

カツオのたたきなどを提供するお店の隠れた人気商品。厳選した国内産のカツオの本枯れ節と荒節、煮干うるめイワシ、枯れサバ節、香信シイタケ、利尻昆布と、だしに欠かせない素材を掛け合わせました。どんな料理にも使えます。

こだわりの万能和風だし

厳選した国内産の5つのだし素材「鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布」を使用した、こだわりの万能和風だし“かつおだしマル平”。ドライブインかつお船内のお土産物売場でも販売されています。季節の変わり目、大切な方へ時候のご挨拶とともに、鰹船のオリジナルギフトをおぜひ。

鶏・豚ガラのスープをベースにし、香辛料を程よく効かせ特製鍋つゆです。特に食鳥用にぴったりです。ぜひお召し上がりくださいませ。

柚子農家のお母さんの愛情も美味しさの秘密

柚子の名産地、徳島県木頭の柚子農家のお母さんたちが手作り。大切に育てた柚子を昔ながらの搾り器で搾った果汁をそのまま使用。料理が楽になるようにと、豆腐、野菜炒め、鍋物それぞれに合わせて調味。かけるだけで美味しい一品が完成します。

素材の旨みを引き出す 但馬鴨だし

兵庫・但馬の鴨ガラをベースに、北海道産昆布とかつお節をふんだんに使い、赤穂の天然塩で旨みを閉じ込めた特製・但馬鴨だしです。透明感があり上品な味わいで、鍋料理はもちろん、うどんやお吸い物などさまざまな料理にそのまま使える逸品。薄めずストレートでお楽しみいただけます。

好きな具を入れれば、しじみの味噌汁に

2017年3月にオープンした、松江・出雲のこだわり品を集めたアンテナショップ「松江のこだわりショップ　八百万マーケット」の人気商品。丸ごと乾燥させた「宍道湖産しじみ」と、島根県産の「あご（トビウオ）」だけを使った、今までになかっただしパック。化学調味料・保存料　無添加。

誰でも簡単にプロ級のだしが取れる逸品です

徳島県美馬郡の半田で、伝統の「半田そうめん」を守り続ける製造業者「半田手延麺 八千代」の万能だし。原料には、料亭御用達の本枯れ鰹節と荒節をベースに、コクがあり濃厚な味わいの枯れ鯖節、濃厚で澄んだだしが取れる利尻昆布、風味豊かで香り高い香信椎茸とプロ好みの本格派をそろえています。使いやすい小袋サイズです。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

柚冬庵人気の「ぽん酢のマコちゃん」＆「お山の大将」の贅沢セット

お料理にもデザートの調味料や隠し味に万能！

■ぽん酢のマコちゃん
■お山の大将
…各360ml
■木頭ゆずの手作りゆずみそ
■木頭ゆずの手作りつくだ煮
…各100g
■なごみ柚子
…50g

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

数ある昆布の中でも「最高級」の昆布を使用した渾身の液体だし

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

貴重な近海一本釣りの本枯節

鹿児島県指宿市は、カツオ節の高い製造技術で有名だ。近海一本釣りの貴重なカツオの「生切り」から「カビ付け」まで、半年以上の時間をかけた本枯節が、普段使いしやすい削り節パックに加工された逸品。最近はパッケージをリニューアルするなど、古き良き伝統やこだわりを受け継ぎながら、新しい試みにも取り組んでいる。和食のダシの主たる原料であるカツオ節を本枯節にすることで、さまざまな料理を格上げしてくれるのでおすすめだ。

誰でも簡単にプロ級のだしが取れる逸品です

徳島県美馬郡の半田で、伝統の「半田そうめん」を守り続ける製造業者「半田手延麺 八千代」の万能だし。原料には、料亭御用達の本枯れ鰹節と荒節をベースに、コクがあり濃厚な味わいの枯れ鯖節、濃厚で澄んだだしが取れる利尻昆布、風味豊かで香り高い香信椎茸とプロ好みの本格派をそろえています。使いやすい小袋サイズです。

さっぱり、でもコクがある“奇蹟のスープ”

「アゴ（顎）が外れるほどうまい」ことから五島では「あご」と呼ばれている飛魚（あご）は、古くよりお雑煮に使われる高級だしの素材でした。そのあごを天日干しして炭火焼きし、かつお、いりこ、昆布で粉末スープに仕上げました。お湯で溶くだけで五島うどんにぴったりのスープが完成します。

貴重な近海一本釣りの本枯節

鹿児島県指宿市は、カツオ節の高い製造技術で有名だ。近海一本釣りの貴重なカツオの「生切り」から「カビ付け」まで、半年以上の時間をかけた本枯節が、普段使いしやすい削り節パックに加工された逸品。最近はパッケージをリニューアルするなど、古き良き伝統やこだわりを受け継ぎながら、新しい試みにも取り組んでいる。和食のダシの主たる原料であるカツオ節を本枯節にすることで、さまざまな料理を格上げしてくれるのでおすすめだ。

どんなお料理にも合わせやすい基本だし

鳥取県米子市で山陰の名物駅弁として親しまれる押し寿司「吾左衛門鮓」を製造・販売する江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」の万能だし。山陰産のいわしなど、6種の国産素材を秘伝の調合で仕上げました。海産の旨味を凝縮した風味豊かな、味わい深い米吾のだしをお試しください。

さまざまな料理で使える万能調味料

島根県松江市で昭和48年創業の「有限会社海士物産」の飛魚（アゴ）を使った液体ダシ。天然醸造の醤油をベースに、隠岐で昔から食べられているトビウオのダシを贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6カ月熟成させた本枯節を独自の製法でブレンド。お吸い物、だし巻き卵、炊き込みご飯など和食全般に。

搾りたての有機栽培の柚子が香る、生ぽん酢

山陰の名物駅弁として親しまれる押し寿司「吾左衛門鮓」を製造・販売する江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」が、有機栽培の柚子屋をふんだんに使用して作り上げたぽん酢です。果汁独特の風味と香りを活かすため、化学調味料、合成保存料などは使用せず、火を通さず製造しています。

「赤じゃこ」（ネンブツダイ）は、徳島県南部地域の漁港で、漁の際に網にかかり、たくさん獲れますが、商品にならないため、捨てられてしまっています。その一部を地元の方が、煮干しにして、そうめんつゆやところてんのつゆとして自宅で食べているだけなので、本当に一部の地域でしか味わうことのできない幻の逸品です。その「赤じゃこ（ネンブツダイ）」の出汁や和三盆糖、福寿醤油の醤油、畑商店のみりんなどのこだわり原料を使用し、保存料・化学調味料不使用で安心安全なつゆとなっています。

和歌山の老舗醤油店が作った本格だしつゆ

醤油の故郷・紀州有田の伝統の技によって2年近く木桶で熟成させた、カネイワ醤油の天然醸造醤油を使用。まろやかな味と香りを活かし、北海道産羅臼昆布とカツオ節でとった一番ダシを配合しました。本格的な味付けが簡単に叶います。

まろやかな本格だしが簡単にとれるパック

素材の味にこだわる天然だしパック専門会社が作った、保存料、添加物無添加の天然だしです。かつお節、いわし煮干し、さば節、昆布、椎茸、焼あごに少量の讃岐食塩と本醸造醤油を混合。ほのかな味がついていますので、これだけでだしのきいた薄味の料理の味付けが完成します。

貴重な近海一本釣りの本枯節

生節とは、生のカツオをさばきいた後、蒸す、茹でるなど加熱処理行い、一度だけ燻製（焙煎）した加工品です（鰹節はこの燻製の工程を何度も繰り返します）。鰹節は主にダシを取る時に利用されますが、なまり節は厚切りにしたり、ほぐして色々なお料理で食べます。

焼きあご（飛魚の焼き干し）と鰹節、昆布でたっぷりとだしをとった商品。やわらかな焼きあごの香りと、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリした味のストレートタイプのめんつゆなので、そうめん、そば、うどん等、つけ麺用のつゆや天つゆとしてだけではなく、冷奴、丼、煮物など、あらゆる料理にご活用できる。

鷹勝 濃縮煮つけの素

「だしの風味」「醤油のコク、「甘味」を独自の配合でブレンドし、水で割るだけで何度でも同じ美味しさが出せる『煮つけの素』。
家庭用、業務用としても強い味方。