毎日の料理を手軽においしくする万能だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

普段使いにうれしい「鯛」のだしパック

味わい深く、真鯛に劣らぬ旨さの連子鯛（キダイ）。焼いても煮ても美味しく、だしとしても理想的な食材です。そこで、丁寧に下処理後、だしパックにしました。深いコクと旨味が凝縮され、水に入れて煮出しだけで上品な吸い物のような味が楽しめます。

カツオとホタテの風味がたまらない逸品

「おいしさの基本は安全から」をコンセプトに、安全な商品を食卓へ届ける「柳屋本店」は惣菜から本格的なダシやつゆ、カツオ節などを販売しています。金の輝きは、良質のかつお節をたっぷり使用し、北海道産昆布と国産のホタテエキスを加え、風味とともに素材の色を引き立てる色合いに仕上げた逸品です。そうめんやうどん、だし巻き卵、煮物、チャーハン、お鍋などにもご利用いただける万能なつゆです。

極上の飛魚からつくりあげた逸品

五島伝統の味を大切に、五島手延うどんを作り続ける、長崎県南松浦郡の「中本製麺」の濃縮タイプの麺つゆ。九州では 「あご(顎）が落ちるほど美味しい」ことから飛魚を「あご」と呼び、極上の飛魚からつくりあげた逸品です。長崎県特産品「五島うどん」はもちろん、そばや天つゆ、鍋物、おすまし、煮物、茶碗蒸しなどの料理に使えて重宝です。

厳選した国内産のだし素材を使用

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の万能だし。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの味です。ドライブインかつお船内のお土産物売場でも販売されている人気商品です。

月山のふもと”行列ができる店”の味を堪能

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が、店の味を自宅でも味わってほしいという思いで開発した乾麺と専用のタレ10食分のセット。出羽三山のなかで一際高く美しい月山の自然が育んだ美味しい水を使い、独自の製法で打ったそばは、香り高く、コシや旨味、のど越しの良さが人気の理由。その味わいを再現した乾麺は、自宅に常備しておけばいつでも楽しめる。「肉そば」など店の人気メニューを参考に調理するのも醍醐味のひとつだ。

ダシの旨味を実感でき料理にも使える

鰹節専門店「足立食品」が届ける、飲んで楽しむダシ。国産を中心に鹿児島産の鰹節や北海道産の昆布など、5種類の厳選素材をブレンドして仕上げている。奥深い味わいは、緑茶を配合することによってダシに風味がプラスされているから。「ダシには味覚を正常に戻す作用があり、美味しく減塩ができることから、食生活を見直したい方にもおすすめ」と足立食品は語る。

❝手軽に味覚をリセット❞
ダシの旨味が味覚をリセット大さじ一杯をコップに入れ、熱湯を150～200mlほど注ぐだけとお手軽。

❝自然素材を使った無添加食品❞
国産の天然素材のみ使用小さな子どもからお年寄りまで楽しめる。ふりかけや調味料としても利用できる。

▽詳しくは「商品購入ページへ」をクリック

まろやかな本格だしが簡単にとれるパック

素材の味にこだわる天然だしパック専門会社が作った、保存料、添加物無添加の天然だしです。かつお節、いわし煮干し、さば節、昆布、椎茸、焼あごに少量の讃岐食塩と本醸造醤油を混合。ほのかな味がついていますので、これだけでだしのきいた薄味の料理の味付けが完成します。

希少な昆布を専用蔵で長期熟成させた、出汁昆布の最高峰

北海道、利尻島・礼文島の天然島物の出汁昆布を、専用の蔵で長期熟成させた逸品。
温度や湿度を調整しながら1年以上寝かせることで、昆布特有の磯臭さやぬめりを取り除くことができ、上品な風味と味わいを深められます。
美しい琥珀色の出汁は、多くの有名料亭やレストランでも愛用され、自宅で一流の味を追求するのにはもちろん、特別な贈り物としても最適です。

カツオの本場・高知が生んだ旨いダシ

カツオのたたきなどを提供するお店の隠れた人気商品。厳選した国内産のカツオの本枯れ節と荒節、煮干うるめイワシ、枯れサバ節、香信シイタケ、利尻昆布と、だしに欠かせない素材を掛け合わせました。どんな料理にも使えます。

和食の料理人が究めた「だし」の味を再現

経験を積んだ和食の料理人でも味を決めることが難しいといわれる、お吸い物や鍋のだし汁が水を加えるだけで簡単に完成。厳選したカツオ節、昆布がひいた合わせだしに、醤油をはじめ多種の調味料を秘伝のバランスで配合しています。

化学調味料無添加の天然100%のお出汁で、お子さまから年配の方まで安心して食べて頂けます。粉末の商品なので、ふりかけとしてご飯と一緒に丸ごと食べることも、スープや料理に混ぜて使うこともできます。手軽に日常生活に取り入れることができ、健康的な生活をサポートしてくれる商品です。手土産やちょっとしたギフトにもぴったり。
兵庫県太子町のふるさと納税の返礼品としてもお求めいただけます。

自分流のだしの掛け合わせが楽しめる

東京のカツオ節メーカーが、カツオ節、昆布、シイタケ、煮干し、あご煮干しと、「だし」を代表する5つの素材を独自の技術で微細な粉末にしました。国産の中でも質の高い素材なので、粉末にしても香り豊か。好みでブレンドして旨味を倍増させることもできます。子どもの食育にもおすすめのセットです。

高級魚「のどぐろ」のコクと甘み

山陰の名物駅弁として親しまれる押し寿司「吾左衛門鮓」を製造・販売する江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」のだしパック。山陰の海の幸をふくむ7種の国産素材を厳選、薄く下味をつけているので、簡単にだしをとることができます。地元の山陰でも希少な「のどくろ」の煮干しを加えており、重厚感のあるコクと甘みが広がります。

加賀の料理人たちも認める旨いダシ

加賀百万石の文化をイメージして、透き通るような黄金色に仕上げたダシ。マグロ節を中心に昆布やカツオ節などがブレンドされていて、クセがないのにパンチのある豊かな風味が特徴。どんな料理でも料亭や割烹ながらの味に整えてくれます。

さまざまな料理で使える万能調味料

島根県松江市で昭和48年創業の「有限会社海士物産」の飛魚（アゴ）を使った液体ダシ。天然醸造の醤油をベースに、隠岐で昔から食べられているトビウオのダシを贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6カ月熟成させた本枯節を独自の製法でブレンド。お吸い物、だし巻き卵、炊き込みご飯など和食全般に。

鷹勝 濃縮煮つけの素

「だしの風味」「醤油のコク、「甘味」を独自の配合でブレンドし、水で割るだけで何度でも同じ美味しさが出せる『煮つけの素』。
家庭用、業務用としても強い味方。

上品な旨味が染みわたる高級魚の粉末ダシ

カツオや昆布など選りすぐりの素材を霊峰白山の水でひく「ダシ」にこだわる加賀百万石の三幸食品。いろいろ素材のダシを楽しんでほしいと、北陸の高級魚・ノドグロでダシを取り、粉末にしました。ノドグロの味と香りが上品です。

老舗料亭が編み出した「手延べ蕎麦」

大阪の料亭・吉兆の名物でもある手延べ蕎麦。手打ちではなく、何度も引っ張って細い麵にする手延べ製法のため、コシ、弾力が満点。蕎麦の風味は損なわないよう、蕎麦粉3割、小麦粉7割にもこだわりました。この蕎麦のために作ったダシで味わってください。

誰でも簡単にプロ級のだしが取れる逸品です

徳島県美馬郡の半田で、伝統の「半田そうめん」を守り続ける製造業者「半田手延麺 八千代」の万能だし。原料には、料亭御用達の本枯れ鰹節と荒節をベースに、コクがあり濃厚な味わいの枯れ鯖節、濃厚で澄んだだしが取れる利尻昆布、風味豊かで香り高い香信椎茸とプロ好みの本格派をそろえています。使いやすい小袋サイズです。

こだわりの万能和風だし

厳選した国内産の5つのだし素材「鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布」を使用した、こだわりの万能和風だし“かつおだしマル平”。ドライブインかつお船内のお土産物売場でも販売されています。季節の変わり目、大切な方へ時候のご挨拶とともに、鰹船のオリジナルギフトをおぜひ。

能登をイメージした風味豊かなだしパック

豊かな海産物を誇る加賀百万石の地から、ダシを中心とする商品を全国へお届けする石川県の「ダシの三幸」の一品。イワシ煮干しを中心に、飛魚、昆布を中心にブレンドした能登をイメージした風味豊かなだしパックです。濃厚な味わいで味噌汁に使うのがぴったり。素朴で懐かしい味が楽しめます。

九州の鰹節をふんだんに使用し、日本人の大好きな味と香りに仕上げました。
煮物や鍋料理に最適な万能なおだしです。

公式HPにはいつもと違う献立や人を自宅でおもてなしする際に重宝する、“だしパック”を使った簡単レシピやクッキング動画なども多数公開されているので要チェックです。

★だしのもと みやびを除く、だしパック 3袋購入で「だしのもとみやび」 1袋プレゼント
★だしのもと みやびを除く、だしパック製品5袋購入毎に、お好きな一番シリーズだしパックを2袋プレゼント
※「鯛一番」「飛魚一番」「鰹一番」「能登ふぐ一番」「昆布一番」「精進一番」から希望のだしパックを備考欄に記入
※ギフト商品・セット商品はプレゼント対象外となります

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

本格的な味わいのだしパック

明治年間に創業したかつお節製造元が、意地とプライドを賭けて作り上げた本格的な味わいのだしパック。
焼津港で水揚げされたかつおに、カビ付けと天日干しを約半年間繰り返した最上級の「本枯れ節」を使用しています。
さらに、旨味が強い九州産カタクチイワシ、グルタミン酸豊富な北海道産昆布、香り高い九州産干しシイタケ、徳島の焼き塩を使用しているので贅沢な上品な味わいが楽しめます。

離乳食にお使いいただける国産原料100％の天然だし

食塩・化学調味料・保存料一切不使用で、赤ちゃんからお年寄りの方まで安心してお使いいただける100％天然だしとなっております。
だしの風味が引き立つ「三角テトラパック」を使用しております。

"高麗橋吉兆　至高の味を贈り物に、“ひやむぎ”に、自慢のだしを詰め合わせて－"

"麺とだしが絶妙に絡み合い、一口食せば、その箸が止まらぬほどの美味。

高麗橋吉兆の“ひやむぎ”は食感にこだわった手延べ製法。
箸先から感じ取れるほどの弾力。
口に入れると舌先でつるりと感じる滑らかさと、一本一本の存在感。
噛むごとに感じる強いコシ。

食感良く、雑味の一切無い“ひやむぎ”だからこそ、
極上のかつおだしに、醤油、味醂などの特製“かえし”を合わせて仕上げた“うまだし”と一体となり、厳選素材の風味豊かなコクとうま味を贅沢にご堪能いただけます。"

「赤じゃこ」（ネンブツダイ）は、徳島県南部地域の漁港で、漁の際に網にかかり、たくさん獲れますが、商品にならないため、捨てられてしまっています。その一部を地元の方が、煮干しにして、そうめんつゆやところてんのつゆとして自宅で食べているだけなので、本当に一部の地域でしか味わうことのできない幻の逸品です。その「赤じゃこ（ネンブツダイ）」の出汁や和三盆糖、福寿醤油の醤油、畑商店のみりんなどのこだわり原料を使用し、保存料・化学調味料不使用で安心安全なつゆとなっています。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

鷹勝 濃縮万能だし

職人でも中々難しい『お吸い物』『鍋出汁』等がお湯を加えるだけで簡単に出来上がる濃縮万能だし。
炊き込みご飯やおでん等にも。
鷹勝の鍋のうま味の秘訣は、スープにあり、鰹と昆布のだしをベースに多種の調味料を絶妙なバランスで配合されている。