接待・記念日を彩る兵庫県で接待・記念日におすすめな和食料理店

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  兵庫県 ／ 神戸市中央区

  日本料理 波勢

  JR三ノ宮駅から徒歩約14分、異国情緒が漂う観光地・神戸北野異人館街から程近い場所に佇む日本料理店。“一期一会”をモットーに、伝統的な和の美学を現代に活かし贅を尽くした四季折々の会席料理が味わえる。創業以来30余年、お祝いや記念日、大切な人をもてなす席で選ばれている店だ。10名のカウンター席のほか、2～22名まで対応可能な各種個室はすべて掘りごたつ式になっており、足を伸ばして寛ぐことができる。瀬戸内海の旬の魚介のお造りや、兵庫県の日本酒の用意もあるので、観光で神戸市を訪れる人にもおすすめ。

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  兵庫県 ／ 加古川市

  味季料理 りんどう

  JR加古川駅から徒歩約17分。地産地消にこだわった食材と、料理に合う日本酒やワインを提供する日本料理店「味季料理 りんどう」。オーナーは2017年、国際ソムリエ協会（A.S.I.）のソムリエ資格試験「International A.S.I.Sommelier Diploma」で日本人初のゴールド認定を取得し、高度な日本食とワインのマリアージュを実現している。料理人兼ソムリエなので、料理をワインに合わせるアレンジも可能。日本酒は地産地消の料理との相性を追求し、地元銘柄を中心に取り揃えている。

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  兵庫県 ／ 神戸市中央区

  すき焼き しゃぶしゃぶ 一芯

  阪急電鉄神戸三宮駅、JR三ノ宮駅からそれぞれ徒歩約7分に佇む「すき焼き しゃぶしゃぶ 一芯」。温かみのあるのれんをくぐると、黒を基調としたシックな空間が広がり、全席半個室のプライベート空間は記念日にもぴったりだ。「神戸牛」など厳選和牛を使用したすき焼き・しゃぶしゃぶが贅沢に堪能でき、ソムリエによる料理と酒のペアリングもおすすめ。良質な食材と選りすぐりのワインや日本酒が織り成すマリアージュを楽しめるのも魅力。心に残る素敵な空間とこだわりの料理を提供する話題の店で、心ゆくまで神戸の味覚を味わおう。

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  兵庫県 ／ 丹波篠山市

  活魚割烹 宝魚園

  JR篠山口駅から車で約10分の日本料理店。大阪で修業した経験のあるオーナーと料理人は、客に何を求められているかを考えて腕を振るい、自分が食べて美味しいと思うものしか出さないそうで、おすすめの鮮魚を盛り合わせた「お造り御膳」などを提供する。旬の食材を仕入れるので季節によってメニューが異なり、地産池消を目指して野菜は可能な限り丹波篠山市産を、米も地元で丹精込めて育てられたコシヒカリを使用。日本酒は、地元を応援したいとの思いで地元の酒造メーカーから仕入れるほか、オーナーが厳選した焼酎などが並ぶ。

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  兵庫県 ／ 洲本市

  鍋奉行 たへえ

  兵庫県の淡路島中央部に位置する洲本市に店を構える「鍋奉行 たへえ」。大阪市中央卸売市場で仲買人の経験を持つ店主だからこそ実現する、全国各地から選りすぐった魚介のラインアップの評判が高く、カツオと昆布をベースに丁寧に引いたこだわりのダシで作る鍋料理や一品料理は、素材の美味しさが際立つと好評だ。シックでモダンな空間が演出された店内は、普段使いからビジネスまで、さまざまなシーンに利用しやすい。丁寧な仕込みと作りたての美味しさを心がける店なので、ディナーの予約は必須。

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