《神奈川編》

「松岡山東慶寺」や鎌倉五山の「金寶山浄智寺」の程近くに佇む、1964年創業の日本料理店。静かなせせらぎと北鎌倉の四季を映し出す庭園を眺めながら、相模湾で獲れた魚介をはじめ、全国各地から取り寄せる旬の食材を使用した会席料理が楽しめる。

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東と西で好みが異なる神奈川県の身近なうどん・そば

日本の代表的な麺料理のうどんとそば。老舗の名店から気軽な立ち食い店まであり、ひとりランチに人気です。小麦は温暖な気候で育ち、そばは冷涼な気候に強いため、どちらかというと西日本ではうどん、東日本ではそばがより親しまれている傾向があります。またうどんのつゆも全国的に違いがあり、関東はかつお節の出汁と濃口醤油、関西では昆布とかつお節、イリコのしっかりとした出汁に薄口醤油を加えたつゆが好まれています。

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全 3 施設

神奈川県／足柄下郡

絹引の里

神奈川県・箱根町、芦ノ湖畔の食事処。厳選した国産小麦を真っ赤に焼いた炭であく抜きした黒ゴボウの汁で捏ね、じっくりと炒ったごまを練り込んだ細打ちの「絹引うどん」と北海道・幌加内町の母子里（もしり）の最高級そば粉で打ったそばが人気。海産物のほか、干しシイタケやゴボウなどから取ったダシが効いたつゆともよく合う。「絹引うどん」は、持ち帰りやお取り寄せも可能。2階からは、芦ノ湖や箱根の雄大な景色を一望できる。

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神奈川県／足柄下郡

深生そば

芦ノ湖畔に佇み、素材にこだわり丹精込めて仕上げるこだわりの手打ちそばが自慢。定番のそばや定食、そばの実の食感と香りが楽しめるそば粉を使ったアイスのほかに、夏には「桜おろしそば」、冬には「自然薯そば」など、訪れる人に喜んでもらえるように季節のおすすめメニューを取り揃えている。芦ノ湖の名物は、毎年10月１日の刺し網漁解禁日に宮内庁に献上されているワカサギ。店では、朝獲りの丸々と太ったワカサギを、熱々のフライで提供している。観光名所にも程近いため、芦ノ湖畔散策や箱根神社参拝後に立ち寄りたい。

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神奈川県／鎌倉市

鉢の木新館

「松岡山東慶寺」や鎌倉五山の「金寶山浄智寺」の程近くに佇む、1964年創業の日本料理店。静かなせせらぎと北鎌倉の四季を映し出す庭園を眺めながら、相模湾で獲れた魚介をはじめ、全国各地から取り寄せる旬の食材を使用した会席料理が楽しめる。

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