《九州編》
元祖豊後肉汁うどん
由布岳を望む湯布院エリアの人気観光スポット・湯の坪街道の中央に店を構える「元祖豊後肉汁うどん」。大分県豊後エリアで肥育された“豊後豚”を使用した肉汁たっぷりのつけ汁と自家製麺を組み合わせた、つけ麺スタイルのオリジナルうどんが楽しめます。うどんのほかに、そばや大分県の郷土料理「とり天」など、多彩なメニューをラインアップ。ぺット同伴可能なテラス席もあり、散歩途中の休憩にもおすすめです。
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日本の代表的な麺料理のうどんとそば。老舗の名店から気軽な立ち食い店まであり、ひとりランチに人気です。小麦は温暖な気候で育ち、そばは冷涼な気候に強いため、どちらかというと西日本ではうどん、東日本ではそばがより親しまれている傾向があります。またうどんのつゆも全国的に違いがあり、関東はかつお節の出汁と濃口醤油、関西では昆布とかつお節、イリコのしっかりとした出汁に薄口醤油を加えたつゆが好まれています。
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全 4 施設
大分県 ／ 由布市
福岡県 ／ 久留米市
九州自動車道・久留米ICの入り口すぐそばにある釜揚げうどん店。重みのある中太麺は、表面はふわっとして、中はもちもち。表面をあえて“荒れ”させた麺は、1年以上寝かせた北海道の利尻昆布や削り節などをバランス良く配合して旨味を抽出した特製ダシに良く絡み、麺を歯を当てた瞬間にその美味しさが口の中に広がる。味わいにはクセがなく、飽きがこないので毎日でも食べられると評判だ。豊富なメニューも魅力のひとつ。なかでも一番人気なのが「肉ごぼ天うどん」で、ごぼう天とお肉が絡み合う自慢の味をぜひ体験したい。
地元で広く知られるうなぎ専門店「鰻一」と、うどん店「元祖豊後肉汁うどん」のメニューを一度に味わえるお店です。夜は多彩な居酒屋メニューでお酒も楽しめるので、飲食店の閉店が早い湯布院においては貴重な一軒といえます。JR利用の前後の食事や、駅から続く湯の坪街道での食べ歩き、宿泊日の夕食など、さまざまな状況で利用しやすく、湯布院の旅がより思い出深いものになるでしょう。
鹿児島県 ／ 南九州市
地元の人々や特攻隊員に親しまれてきた「富屋食堂」の味を受け継ぐ食事処・知覧茶屋。富屋食堂の女将であり「特攻の母」と呼ばれた鳥濱トメ氏のひ孫が、富屋食堂から受け継がれてきた味を大切にしながら、幅広い世代が楽しめる料理を提供しています。鹿児島県の郷土料理をはじめ、釜めしや丼もの、ラーメン、うどんなど、多彩なメニューが揃うのも魅力。地元の人はもちろん、観光で訪れた際にも立ち寄りたい一軒です。
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