《愛媛編》

愛媛県松山市の「道後温泉」から車で約9分の場所にある、20台収容可能な駐車場を備えた、打ちたての十割そばや揚げたての天ぷらが人気のそば処。イチオシの創作系つけ麺スタイル「黑紅そば」をはじめ、そばダシで煮込んだおでんも好評だ。

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東と西で好みが異なる愛媛県の身近なうどん・そば

日本の代表的な麺料理のうどんとそば。老舗の名店から気軽な立ち食い店まであり、ひとりランチに人気です。小麦は温暖な気候で育ち、そばは冷涼な気候に強いため、どちらかというと西日本ではうどん、東日本ではそばがより親しまれている傾向があります。またうどんのつゆも全国的に違いがあり、関東はかつお節の出汁と濃口醤油、関西では昆布とかつお節、イリコのしっかりとした出汁に薄口醤油を加えたつゆが好まれています。

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全 3 施設

愛媛県／松山市

黑船SOBA 松山ロープウェイ街店

愛媛県松山市の「松山城山ロープウェイ・リフト」山麓駅から徒歩約1分に位置し、観光途中の腹ごしらえにもおすすめな風情あるそば処。打ちたての十割そばや自家製ラー油を使った創作そば「黑紅そば」などのほか、そばダシが染み込んだおでんも大人気。

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愛媛県／松山市

黑船SOBA TENPLUS　市駅前店

伊予鉄道松山市停留所より徒歩約1分の好立地にあるダイニング。注文を受けてから打つ十割そばは、地元の人はもちろん観光客にも人気だ。揚げたてサクサクの食感が楽しめる天ぷらや、そばダシで煮込んだ味が染みたおでんはお酒のお供としてもおすすめ。

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愛媛県／松山市

黑船SOBA TENPLUS 松山樽味店

愛媛県松山市の「道後温泉」から車で約9分の場所にある、20台収容可能な駐車場を備えた、打ちたての十割そばや揚げたての天ぷらが人気のそば処。イチオシの創作系つけ麺スタイル「黑紅そば」をはじめ、そばダシで煮込んだおでんも好評だ。

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