旅先でぜひ味わいたい島根県のご当地そばを食べられるお店

• 

  島根県 ／ 大田市

  お食事処 おおもり

  島根県大田市大森町の世界遺産「石見銀山」の資料館となっている大森代官所跡から徒歩約1分ほどの好立地で営む「お食事処 おおもり」。元は酒蔵だった建物を改造した趣ある店は、春は満開の桜に秋は銀杏の紅葉を眺めながら食事が楽しめる。創業当時から人気の「代官そば」は、自家製麺の割子と釜揚げの2種類のそばに天ぷらなどがセットになった逸品だ。かつ丼やカレー、各種定食なども取り揃え、老若男女が満足できるラインアップが嬉しい。2階には個室も用意されており、家族や仲間でゆっくり過ごしたい人に最適だ。

  施設詳細を見る▸ 公式HPを見る▸
• 

  島根県 ／ 松江市

  出雲そばきがる

  松江城のほど近くに佇む、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の出雲そばを味わえる店。松江産をはじめとした地元で採れたそばの実を、殻がついた状態の「玄そば」として厳選し確保。保管にもこだわった「玄そば」を石臼自家製粉にて毎日製粉し、熟練の技でそばを打っている。ダシは、地元の調味料で味つけしたこだわりの天然ダシ。美味しいそばを楽しめるように「おもてなし」の心をもった接客や空間づくりにもこだわっている。

  施設詳細を見る▸ 公式HPを見る▸
• 

  島根県 ／ 出雲市

  玉木製麺 大社店

  島根県出雲市大社町にある「出雲そば専門店そば庄たまき」の姉妹店「玉木製麺 大社店」は、“気軽に立ち寄って、さっと食べられるそば屋”がコンセプトのそば処。メニューでは、出雲伝統の「割子そば」と、アツアツのそば湯とダシをブレンドしていただく「釜揚げそば」の2品が特に人気だ。蕎麦の実の芯から甘皮まで、すべてを丁寧に挽き込んだ一本挽きの自家製粉を使用したこだわりのそばは、香り高い味わいが魅力。また店内では、「出雲そば」と卵黄入り手延べ麺「文吉うどん」を中心に、そば関連の商品が豊富に揃う。

  施設詳細を見る▸ 公式HPを見る▸
• 

  島根県 ／ 出雲市

  鶴華　波積屋

  出雲空港より車で約3分の場所にある「鶴華 波積屋」は、“お帰りなさいふるさとへ”をテーマに、熟練の職人が手がける滋味深い出雲そばが堪能できるそば処。石臼挽きの自家製粉にこだわり、手挽きに近い回転数でゆっくり熱が出ないように甘皮まで挽くことで、独特の出雲そばの風味が楽しめる。黒っぽい濃い色をした香り高いそばは、“木桶しょうゆ”や“出雲の地伝酒”など、選び抜かれた素材で作るつゆとともに味わおう。オンラインショップで「出雲蕎麦（つゆ付）」などの商品が購入できるので、こちらも併せて利用したい。

  施設詳細を見る▸ 公式HPを見る▸
• 

  島根県 ／ 出雲市

  割烹・和食堂 看雲楼

  出雲大社の御用商人として、大正天皇や昭和天皇にも料理を献上したという老舗料理店。玄関横には家紋があり、店内は出雲大社近辺のお店らしく、木の印象が濃い和風の内装。出雲大社から徒歩圏内にあるので観光途中の食事はもちろん、地元の人も宴会や披露宴の際に利用している。メニューは日本海の魚介類が満喫できる「海鮮丼」や、130年前に初代が出雲大社で教わった「うず煮」、島根県の観光課の企画に登録された「縁結び膳」が揃う。地元の酒造会社が作った純米吟醸を中心に、お酒も幅広く用意。伝統的な味を銘酒とともに味わおう。

  施設詳細を見る▸ 公式HPを見る▸

もっと見る ▼