《佐賀編》
ピッツェリア コペルティーナ
JR武雄温泉駅から徒歩約9分に位置し、武雄温泉街の入り口に佇む「ピッツェリア コペルティーナ」。イタリア産の小麦粉やチーズ、フランス産の塩を使い、本場イタリアの味わいを追求しています。生地は長時間じっくりと低温発酵させ、高温の石窯で一気に焼き上げることで、香ばしくふんわりもちもちとした食感を実現。日本に居ながらにして、本格的なナポリピザを楽しむことができます。店名「コペルティーナ」には、イタリア語で“覆う”“包み込む”という意味があり、その言葉には、温かな空間で訪れる人を包み込むように迎えたいという店主の思いが重ねられています。
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イタリアではクリスマスメニューは北部・中部・南部で異なりますが、基本は前菜・ファーストディッシュ・セカンドディッシュ・デザートの4皿です。前菜の定番は生ハムやサラミ類、ファーストディッシュはパスタ、セカンドディッシュは鶏の丸ごとローストだったり、タラの塩漬けのフライやうなぎのホイル包み焼き、牛肉の煮込みなどさまざまですが、デザートは全国共通のパネットーネです。好きな地域の伝統料理を味わってみては。
全 1 施設
佐賀県 ／ 武雄市
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