《北海道編》

札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所にある、大人の秘密基地のようなダイニングバー。イタリアで修業を積んだシェフが、旬の魚介や和牛、野菜など北海道産の食材をふんだんに使い、本格的なイタリアンをベースにした創作料理を提供する。ゲストの好みに合わせた食材、ソースで作るオーダーメイドのパスタや、余ったパスタを無駄にしないという工夫から生まれたイタリア・カンパーニャ州の郷土料理で、海鮮がたっぷりと入った「パスタミスタ」が人気。フルコースにも対応しており、特別な日のディナーにも利用したい。

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地域によって異なるメニュー北海道のクリスマスにイタリアンを楽しめるお店

イタリアではクリスマスメニューは北部・中部・南部で異なりますが、基本は前菜・ファーストディッシュ・セカンドディッシュ・デザートの4皿です。前菜の定番は生ハムやサラミ類、ファーストディッシュはパスタ、セカンドディッシュは鶏の丸ごとローストだったり、タラの塩漬けのフライやうなぎのホイル包み焼き、牛肉の煮込みなどさまざまですが、デザートは全国共通のパネットーネです。好きな地域の伝統料理を味わってみては。

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全 5 施設

北海道／札幌市中央区

Navy Blue（ネイビーブルー）

札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所にある、大人の秘密基地のようなダイニングバー。イタリアで修業を積んだシェフが、旬の魚介や和牛、野菜など北海道産の食材をふんだんに使い、本格的なイタリアンをベースにした創作料理を提供する。ゲストの好みに合わせた食材、ソースで作るオーダーメイドのパスタや、余ったパスタを無駄にしないという工夫から生まれたイタリア・カンパーニャ州の郷土料理で、海鮮がたっぷりと入った「パスタミスタ」が人気。フルコースにも対応しており、特別な日のディナーにも利用したい。

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北海道／釧路市

BISTRO TAKKE

釧路市の繁華街に位置するお洒落なビストロ料理店。十勝産野菜や上品な脂の甘さと肉汁の旨味がある「星空の黒牛」など、地元食材を使った創作料理が堪能できる。こぢんまりとした店内は居心地の良い雰囲気で、落ち着いた空間が広がっている。

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北海道／千歳市

ピザドゥ北海道千歳本店

天然酵母で熟成させた生地に、自家製のソーセージや北海道産のモッツァレラチーズなどを使用したピザが人気の店。店主自ら薪を割り、大型の薪窯で焼き上げる、外はカリッと中はモチモチとしたピザが格別な味わいだ。

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北海道／河西郡

calme'n

JR芽室駅から徒歩約4分にある「calme'n」は、本格フレンチとイタリアンの創作料理が楽しめる店。その日に仕入れた地元の新鮮な食材を使ったオリジナルのコース料理を振る舞う。ランチとディナーのメニューは、本日のパスタが中心の「Aコース」「Bコース」「Cコース」や3つの前菜から始まる贅沢な「calme'nコース」から選べ、気軽に楽しめるのでおすすめ。料理に合うワインやノンアルコールドリンクも種類豊富に揃う。店内はカウンター席やテーブル席があり、おひとり様やカップル、グループでいかが。

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北海道／札幌市中央区

道産食材ダイニングビストロfun

札幌市営地下鉄豊水すすきの駅から約3分の場所に佇む、北海道産の食材とお酒が楽しめるビストロ。「北あかりチーズポテトサラダ」「十勝マッシュと舞茸のパルメザンがけ」のほか、刺身や握りなど、北海道産の食材を使ったお酒に合うジャンルにとらわれない食事を提供している。オーナーの“ワインの裾野を広げていきたい”という思いから、北海道産をはじめ世界各国のワインを豊富に取り揃えており、日替わりで味わえる「本日のワイン飲み比べ2種」なども好評だ。食事とのマリアージュはもちろん、新たな一杯との出合いも楽しみたい。

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