白ワイン
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氷結搾りの極甘口白ワイン

山形の冷涼な気候が放つ華々しいアロマと透き通るような飲み心地、キラリと光るような凛とした果実香と濃厚な甘みの裏側から滴る爽やかな酸味は、上品なスイーツを思わせます。
生の葡萄を食したような”ぶどう”そのままの風味。
暑い日には、炭酸水で割って、ワインカクテル　ワインスプリッツァーにもおすすめです！！

余市産ナイアガラで醸造した白ワイン

北海道の北見盆地東端に位置する端野町で、「北見和牛」を生産する農家が、2019年にスタートしたワイナリー「Infeeld winery」の、果樹園が盛んな余市産ナイアガラで醸造した白ワイン。山吹色で、香りは品種特有の圧倒的な果実香があって、フルーティーなワインです。

辛口なのに、まろやかで芳醇な味わい

神話の里・出雲の国にちなんで「葡萄神話」と名づけられたこのワインは、島根県・出雲大社近くに位置する「島根ワイナリー」が手掛けた辛口白ワインです。島根ブドウを原料に、丁寧に低温醗酵させることにより、辛口ながらまろやかな酸味に仕上げました。

余市町産のナイアガラで醸造した白ワイン

フルーティーに仕上げたすっきりとした飲み口！
果樹栽培が盛んな余市町のナイアガラを使用し、個性的な芳香が人気です。
女性にも人気のワイン！
お中元やギフトにもおすすめです。

ブドウ農園が作るワイン＆ジュース

全国有数のブドウ産地、山形県で80年以上の歴史を持つ「漆山果樹園」が作る家族で乾杯セット。
高級ぶどうスパークリングジュース、漆山ワイン(白)、漆山スパークリングワインを各1本ずつセットにした商品です！

紫波を象徴（レプリゼント）する辛口白ワイン

岩手県紫波町産で収穫されたシャルドネを100％使用した、辛口の白ワイン。果実の風味を存分に活かすために、敢えて木樽ではなくステンレスタンクを使用し醸造した逸品です。柑橘やパイナップルのようなさわやかで甘い香りと、フレッシュな酸味が調和し、綺麗な余韻が長く続きます。紫波を象徴（レプリゼント）する白ワインに仕上がりました。

清流・長良川が育む天然仕込みの白ワイン

岐阜市の中心を流れる長良川流域に広がるぶどう畑で、有機肥料を中心とした栽培方法で丁寧に育てられた高糖度の「デラウェア」種。
その果汁を、ぶどう本来の天然酵母でじっくり発酵・醸造しました。
酸化防止剤などの添加物は一切不使用。自然の力だけで造られた、無濾過の白ワインです。
爽やかな香りと、天然仕込みならではのやさしい味わい。後味はすっきりとキレがあり、軽やかで飲みやすい仕上がりになっています。

外へ羽ばたく想いと華やかな香り

「リベル」はオランダ語で「トンボ」を意味し、かわうちワイナリーのロゴにも使われています。
トンボは村の外から来る人やモノを象徴し、また外へ羽ばたいていく願いも込められています。
余市町産ブドウの素晴らしさが際立ち、ケルナーのニュートラルさとミュラートゥルガウの華やかな香りが調和したワインです。

【産地】北海道余市町
【品種】ミュラートゥルガウ70％、ケルナー30％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】９月２７日
【発酵】それぞれ別のタンクで発酵、その後ブレンド。
搾汁率６０％（MT）、６３％（Ke）、デブルバージュ後、
酵母を添加。ミュラートゥルガウは複数の培養酵母、
ケルナーは野生酵母で発酵。
ステンレスタンクにて低温発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】白、辛口

さわやかな酸味とソフトな口当たりのワイン

甲州三尺とリースリングをかけ合わせた「リースリングリオン」は岩手県の土地柄にあった品種といわれ、青リンゴや柑橘系のフルーツを思わせる香りとほのかな甘み、スッキリとしたさわやかな酸味が感じられるワインです。ソフトな口当たりで白身魚や天ぷらなど和食ともよく合います。夏はキリっと冷やして、塩ゆでした枝豆ともおすすめ。

2020年に紫波町で収穫された「シャルドネ」を使用した白ワイン。低温でゆっくりとアルコール発酵させることで調和のとれた味わいに熟成しました。パイナップルや洋梨を思わせるフルーティーな香りに、ナッツやバニラのような木樽由来の風味が見事に調和した逸品。冷涼地域ならではの酸味がさわやかな余韻を演出している辛口白ワインです。グラス内のワインの温度が上がると、香りが豊かに広がります。

ちょっと贅沢、気軽に乾杯。紫波ワインの“おためしセット

岩手・紫波町の自然が育んだ、2種の自園自醸ワインをミニボトルで。
「フルボトルは多いけど、ちょっとだけ飲んでみたい」「紫波の味わいを試してみたい」そんな声に応えて登場した、気軽に楽しめるお試しセットです。
紫波産メルローとリースリングリオン、それぞれの個性を感じられる辛口の赤・白2本を、送料込みの特別価格でお届けします。ワイン初心者にも、ちょっとした贈り物にもおすすめ。

2023佐藤清吉　シャルドネ　750ml

高畠町で高品質なぶどうを生み出す上和田地区に位置し、その中でも優良な畑である佐藤清吉氏の圃場産のシャルドネを使用。
上品な樽の香りと、クリーミーで甘い香りが相まって飲み手を誘います。
グレープフルーツや桃、はちみつやバラの花のような甘い香り、重厚感のあるリッチな質感と果実の旨味、しっかりとした酸の調和がとれたワインに仕上がりました。

ハウステンボス内ホテルヨーロッパ朝食ブッフェで提供中

フランスジュラにおいてムロン・ド・アルポワと呼ばれるシャルドネ100%を使用。
繊細な味とアロマチックで華やかなフルーツ感をお楽しみいただけます。

漆山果樹園ぶどうづくしセット

自家栽培デラウェアを皮ごと醸したほんのりピンク色の白ワイン「デラウェア無濾過ワイン」弾ける炭酸が爽快なオレンジワイン「スパークリングワイン」、「シャインマスカットの枝付き干しぶどう」、「高級ぶどうジュース」をセットにした漆山果樹園ぶどうづくしの商品です。

白ワインは、国産のぶどうだけを使用した珍しいワインで、ぶどうの糖度が高いため加糖せずに仕上げてあります。
料理の邪魔をしない！どんなお食事にも合わせられる、甘くないすっきりワインなので冷やしてお食事と合わせてお飲みいただけるワインです。

シャインマスカットの枝付き干しぶどうは、シャインマスカットをそのまま常温乾燥させました。
甘みがぎゅっと凝縮されているのでお酒のおつまみにもおすすめです！

高級ぶどうジュースは、10種類以上の高級ぶどうを贅沢にブレントし手絞り感覚の100％ジュースです。
炭酸で割ってもおいしくお召し上がりいただけます。

後味のほろ苦さが特徴

北海道余市郡の「株式会社平川ファーム」の2020年産の白ブドウを使ったワイン。開放感のある果実のアロマ、優しい質感と旨みで飲み口の良く、後味のほろ苦さがコクとなって持続します。レモンやライムを使ったお料理、マリネした料理、エスニック風味の肉料理、カレー風味の料理などによく合います。

歴史ある余市町豊丘のブドウの可能性を追求した樽醗酵の辛口白ワインです。
香ばしさと酸の印象が調和します。日本の食文化に寄り添ったワイン。

2022年産の白ブドウを、除梗破砕なし、全房にて酸素を含ませながら、独自のプログラムでプレス掛け（搾汁率67％）を行い、中央フランスアリエ産の樽（新樽率100％）でアルコール醗酵をさせ、MLFを 実施し、樽内で2か月、ステンレスタンク内で5か月間、酵母由来の澱（リ・フィーヌ）と接触しながら、16℃から17℃で熟成させて生まれました。合計の熟成期間7ヶ月。酸度が非常に高いワインで、補糖あり、補酸なし、MLFあり、清澄作業なし、フィルター処理なしで瓶詰しているため、熟成後に少量の澱が確認できる場合がありますが、品質に問題はございません。

青りんご、リンゴパイ、溶かしバター、トースト、バニラの香りに、煙、燻製、甘草、アニスシードのアロマ。香りの濃度は高く、スモーキーな要素が強い。アタックにはさわやかなリンゴの果実味、レモンのような鋭角的な酸、唾液腺を引っ張るようなミネラル感があり、樽醗酵のシャブリをイメージした辛口白ワインです。
意図的に新樽の風味を引き出しながら、香ばしさと果実味との調和、ミネラル感の表現を追求しました。
余韻には、燻製のような風味と緊張感のある酸味が持続します。
いわば酒石酸がたくさん詰まったシャープなワインなのですが、樽醗酵、樽熟成で独特のスタイルに仕上げています。
瓶詰め直後で硬直な状態であるため、熟成を経た方がより一層おいしさが感じられます。


海老をはじめとする甲殻類のグリエ、香ばしく焼き上げた魚介類や貝類にレモン酸味を加えたお料理、塩焼き、炭火焼き、ブールブランソース、香草風味、豚肉や牛タン、チキンの塩・こしょう焼きなどと相性が良いです。

海産物や豚肉の燻製によく合います。火入れした海老の香ばしさ、甲殻類特有の甘味を強調したソースや、バター、レモン、ハーブを用いたソースとの相性が良いです。

適温として、16度から18度（白ワインとしてはやや高めの温度をお勧めします。）

2022年産の白ブドウを、全房にて独自のプログラムでプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱（リ・フィーヌ）と接触させながら熟成させて誕生。補糖、補酸なし、除酸なし、清澄作業なしの商品となります。フィルター処理ありで瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。
味わいの特徴
マスカット、洋梨、白桃、赤リンゴ、パイナップルの果実香を中心に、白い薔薇、ホワイトペッパー、コリアンダーシード、丁子、フェンネル、火打ち石の様な複雑なアロマが調和。
アタックは中程度ながら、密度があり、しっかりとした酸の骨格、ミネラル感に支えられ、余韻にほろ苦さをまとったコクと爽やかさが持続します。
アロマティックで優美な果実と優しいボディ、
ふくよかさもフレッシュ感も感じられる洗練された辛口白ワインで、
食前酒から、食中、チーズ、デザートまで幅広く楽しめるワインです。

料理との相性
新鮮な魚介類、脂身のある白身魚、ウォッシュタイプのチーズ、優しめのブルーチーズ、フルーツタルト（マスカット、洋梨、リンゴ、白桃、パイナップル等）との相性が良いです。

適温としては、14度～16度くらいで飲むのがおすすめです。

創業以来不動の人気を誇るワインのセット

山形県東置賜郡高畠町の「高畠ワイナリー」の人気商品。粘性を感じる、とろけるような甘さで、はちみつや紅茶のような特徴的な香りが楽しめる白と、バラやカシスのような香りにチョコやカカオの香りが絡まり、コクのある甘味とやわらかいタンニンを感じる特徴的な甘口の赤のセットです。

やや辛口タイプの無添加白ワイン

島根県・出雲大社近くに位置し、観光スポットにもなっている「島根ワイナリー」が手掛けた、酸化防止剤無添加の白ワイン。
より爽やかですっきりとした味わいを楽しめるミディアムボディのワインになっており、フレッシュな果実感を楽しみたい方におすすめ。

さまざまな料理によく合う、万能白ワイン

島根県・出雲大社近くに位置し、観光スポットにもなっている「島根ワイナリー」が手掛けた、食事に良く合う白ワイン。
島根県産の甲州種使用しており、低温発酵・低温貯蔵により、さわやかかつキレの良い香味が特徴的。
上品な酸味と香味のバランスの良さから、和食と一緒に楽しむのもオススメ。

いよいよ2021ヴィンテージから、ソーヴィニョン・ブランが発売開始となりました。
ソーヴィニヨン・ブランらしい香りの表現は国内では右に出るものが無いレベル。香りのみならず、上質な酸味とその豊富さは世界にも例を見ないリュードヴァンのオリジナル。味わいのボリューム感、骨格の太さと香りの持続性も特徴的です。