白ワイン
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川内村の生命力を映す輝きと清涼感の白ワイン

2024年ヴィンテージは、川内村のテロワールの生命力を見事に表現したワインでございます。
淡く輝くレモンイエローの色調に、グレープフルーツやライム、青リンゴ、和梨の爽やかな香りが広がります。
ピュアな酸味と清涼感のあるハーブや白い花のニュアンスが複雑さを添えております。
口当たりは滑らかで、透明感のあるミネラル感が余韻まで心地よく続きます。
全体として非常にクリーンで芯のある味わいで、シーフードやハーブを使った軽やかな料理と特に相性が良い一品でございます。

【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種】シャルドネ100％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】１０月１４日
【発酵】野生酵母にて前発酵。８日後、ＣＸ－９酵母添加。
　　ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約５か月熟成
【アルコール分】１１．５％
【分類】白、辛口

青おにの雫　720ml

希少品種オーストラリア産オレンジマスカット主体。で、高畠町産デラウェアをブレンド。
オレンジリキュールや柑橘系の甘くて華やかな香り、ふくよかでボリューム感のある甘さと適度な酸味がとても心地よい、飲みやすい甘口の白ワインです。

清流・長良川が育む天然仕込みの白ワイン

岐阜市の中心を流れる長良川流域に広がるぶどう畑で、有機肥料を中心とした栽培方法で丁寧に育てられた高糖度の「デラウェア」種。
その果汁を、ぶどう本来の天然酵母でじっくり発酵・醸造しました。
酸化防止剤などの添加物は一切不使用。自然の力だけで造られた、無濾過の白ワインです。
爽やかな香りと、天然仕込みならではのやさしい味わい。後味はすっきりとキレがあり、軽やかで飲みやすい仕上がりになっています。

漆山果樹園ぶどうづくしセット

自家栽培デラウェアを皮ごと醸したほんのりピンク色の白ワイン「デラウェア無濾過ワイン」弾ける炭酸が爽快なオレンジワイン「スパークリングワイン」、「シャインマスカットの枝付き干しぶどう」、「高級ぶどうジュース」をセットにした漆山果樹園ぶどうづくしの商品です。

白ワインは、国産のぶどうだけを使用した珍しいワインで、ぶどうの糖度が高いため加糖せずに仕上げてあります。
料理の邪魔をしない！どんなお食事にも合わせられる、甘くないすっきりワインなので冷やしてお食事と合わせてお飲みいただけるワインです。

シャインマスカットの枝付き干しぶどうは、シャインマスカットをそのまま常温乾燥させました。
甘みがぎゅっと凝縮されているのでお酒のおつまみにもおすすめです！

高級ぶどうジュースは、10種類以上の高級ぶどうを贅沢にブレントし手絞り感覚の100％ジュースです。
炭酸で割ってもおいしくお召し上がりいただけます。

進化した2年目のリベルピノグリ

「リベル」はオランダ語で「トンボ」を意味し、かわうちワイナリーのロゴにも使われています。
トンボは村の外から来る人やモノ、そして外へ羽ばたく願いを象徴しています。
2年目のリベルピノグリは、昨年の経験を活かし、より良い仕上がりとなりました。

【産地】山形県寒河江市
【品種】ピノグリ９４％
　　　　ゲヴェルツトラミネール６％
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】搾汁率６５％、デブルバージュ後、
　　　　3種類の酵母を添加。
　　　　ステンレスタンクにて低温発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】白、辛口

早摘みした甲州ぶどうを、丁寧に低温発酵させた酸味のやや強い辛口ワインです。
勝沼産の甲州種を100%使用。フレッシュな甲州ぶどうの香りがお楽しみいただけます。
和食を含め、軽めに料理全般によく合いますので、お刺身（特に白身魚）やカルパッチョと合わせてみてください。
2023年の強い日差しを反映して、例年よりも味わいが濃い雰囲気になっています。

創業以来　不動の人気を誇るワイン

白いバラとマスカット、そしてハチミツなどの香りが絡み合い、深く優雅な香りを醸し出します。
ハチミチの様なしっとりと絡みつく、やわらかな甘みと柑橘系のしっかりとした爽やかな酸味のハーモニーが特徴です。
湖面に光り輝く月の様に照りのある黄金色は、透明感のある幻想的な輝きを放ち、深く静かに滲みこむ極上の味わいを持つワインです。

ホテルオリジナルのハウスワイン赤・白セットとノースファームストックHOKKAIDOクラッカーの詰め合わせセット。
大切な方への贈り物におすすめ。

ちょっと贅沢、気軽に乾杯。紫波ワインの“おためしセット

岩手・紫波町の自然が育んだ、2種の自園自醸ワインをミニボトルで。
「フルボトルは多いけど、ちょっとだけ飲んでみたい」「紫波の味わいを試してみたい」そんな声に応えて登場した、気軽に楽しめるお試しセットです。
紫波産メルローとリースリングリオン、それぞれの個性を感じられる辛口の赤・白2本を、送料込みの特別価格でお届けします。ワイン初心者にも、ちょっとした贈り物にもおすすめ。

サクラアワード2025でゴールドメダルを受賞したK puro 2024、シルバーメダルを受賞したBailey A 2024を中心にCasa Watanabe定番の赤白ロゼワインを各2本のセットにしました。

セット内容
・K puro 2024（2025年ゴールドメダル）２本
早摘みした甲州種の白ワインで、カルパッチョや軽めの魚料理、お刺身などに合わせてください。

・Bailey A Rosado 2024（2025年シルバーメダル）２本
マスカット・ベーリーA種の辛口ロゼワインです。Bailey A Rosado 2023に比べてフレッシュな香りがあるのが特徴。

・Bailey A 2023 ２本
完熟したマスカット・ベーリーA100％の赤ワイン。軽い肉料理、エスニック料理などと。

比較的飲みやすいワインを集めた、おすすめワインの6本セットです！

セット内容
・Bailey A 2023
・Rosso 2° 2022
・Bailey A Rosado 2023
・K la selezione privata 2023
・K la botte 2021
・K puro 2023

熟成感のあるアロマとふくよかな味わいが紡ぐ、優雅なディナーの主役

「ジョエル・ロブション」と名手「アラン・ブリュモン」のコラボレーションが魅せる、美しくリッチなシャルドネ100%の白ワイン。

グラスに注いだ瞬間から、心地よい熟成感とともに、黄リンゴや黄桃、花梨といった濃厚な黄色い果実のボリュームあるアロマが立ち上ります。さらにジンジャーや薬草のようなニュアンスが重なり、アタックはしなやかでスムーズ。口に含めば、まろやかでリッチな果実味が一気に広がり、穏やかな酸味が味わい深さを優しく支えます。フィニッシュまでそのふくよかなボリューム感が途切れることなく続き、まさにゴージャスな余韻に浸れる一本です。

しっかりとした飲み応えと豊かなコクがあるため、濃厚なクリームソースを使った魚料理や、旨味の詰まったローストポークなど、少し贅沢なメインディッシュとも見事に調和します。

週末のゆったりとしたディナーを格上げしてくれるのはもちろん、ワイン愛好家の方への特別なギフトやお祝いの品としても、確かな満足感を届けてくれる風格ある佇まいです。

爽やかな柑橘の香りと心地よい酸味が織りなす、食卓に華を添える一本

世界を魅了する「ジョエル・ロブション」と、フランス南西地方の至宝「アラン・ブリュモン」が手を組み、理想の味わいを追求した特別な白ワイン。

グラスを傾けると、レモンやライム、グレープフルーツの皮を思わせるフレッシュなアロマが立ち上り、ハーブのような清涼感が優しく重なります。口に含むと、洋ナシや白桃を思わせる熟した果実味が中心となり、豊かなミネラル感とまろやかな口当たりが広がる一方で、後半には軽快で心地よい酸味とほのかな塩味が全体を美しく引き締めてくれます。

すっきりとした飲み口でありながら深みのあるワインは、新鮮な魚介類のカルパッチョや、ハーブを効かせたチキンソテーなど、いつものお料理をさらに引き立ててくれる名脇役に。

カジュアルに開けられるスクリューキャップでありながら、中身は一級品の気品を纏う一本。特別な日のディナーにはもちろん、親しいワイン好きな方へのスマートな贈り物としても重宝しそうな傑作です。

高畠町でも標高が高い山際に位置する、上和田地区の契約農家が栽培したピノ・ブラン種を使用。
2025年の上和田地区は大雪の影響でぶどう棚が崩壊するなどの園地が数件あるなど、過酷な状況下でも徹底した栽培管理の下で、凝縮したフルーティーで上品なぶどうを収穫することができました。
アップルパイや洋梨を思わせる華やかな香りに、ハーブの爽やかなニュアンスが重なり、完熟した果実のポテンシャルを最大限に引き出しました。
爽やかでありながら、飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。リッチな酸味が骨格を形成し、フレッシュでありながら飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。

サクラアワード2025を受賞したワインを中心におすすめワイン5本と、ブランデーとを合わせた6本セットです！

セット内容
・Merlot 2023
・Bailey A 2023
・Bailey A Rosado 2024
・K la selezione privata 2024
・K puro 2024
・GdiW premium (300ml)

同じ甲州ぶどうでも様々なタイプがあるので、是非飲み比べて楽しんでください！

セット内容
・K puro 2024
サクラアワード２０２５ゴールドメダル受賞。
早摘みした甲州ぶどうですが程よい酸味があり、カルパッチョなどに合います。

・K la selezione privata 2024
完熟した甲州ぶどうを使用。バターを使ったムニエルに合います。是非K puroとの違いをお楽しみください。

・K la botte 2022
2022年の甲州を樽で熟成。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合います。

・Koshu nella botticella 2022
2022年の甲州を樽で熟成。K la botteと比べて熟成したぶどうを使用しているので、酸味控えめな味わい。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合わせられます。

・Koshu maceracione 2024
2024年の甲州を果皮も漬け込んで発酵させているため、やや渋みも強い味わい。合わせられる料理も多いです。

・K 2019
かなり熟成が進んでいるため、濃厚なチーズなどとよく合います。

サクラアワード2025でゴールドメダルを受賞したK puro 2024、シルバーメダルを受賞したBailey A 2024を中心に赤白ロゼワインを各2本、ヴィンテージ違い、ぶどう品種違いでセットにしました。

セット内容
・K puro 2024（2025年ゴールドメダル）
早摘みした甲州種の白ワインで、カルパッチョや軽めの魚料理、お刺身などに合わせてください。

・K puro 2023
早摘みした甲州種の白ワイン。2023年の陽射しを反映し、例年よりも濃厚な味わいに仕上がりました。

・Bailey A Rosado 2024（2025年シルバーメダル）
マスカット・ベーリーA種の辛口ロゼワインです。Bailey A Rosado 2023に比べてフレッシュな香りがあるのが特徴。

・Bailey A Rosado 2023
マスカット・ベーリーA種の辛口ロゼワイン。

・Bailey A 2023
完熟したマスカット・ベーリーA100％の赤ワインです。軽い肉料理、エスニック料理などと合わせてお楽しみください。

・Merlot 2023
Bailey A 2023と同じヴィンテージのメルローワイン。

ワイナリーおすすめの６本セット！
■白ワイン２本
・早摘み甲州K puro ･･･比較的酸味強く、酸味のある料理（レモンを効かせたカルパッチョなど）や脂ののったお刺身などとの相性◎
・完熟甲州K la selezione privata･･･ムニエル等によく合います

■ロセワイン１本
・Merlot Cerasuolo･･･酸味のほか、やや渋みもありどの料理とも合います

■赤ワイン３本
・Rosso ２°･･･肉料理一般、トマトソースの野菜料理などと。赤ワインですが夏季は冷やしても◎
・Bailey A･･･肉料理一般、エスニック料理などと合います
・Merlot･･･肉料理一般、レアのステーキとも！

白い野草の花やマスカットが華やかに香る甘口白ワイン

フローラルな香りとやわらかな口あたりが魅力の白ワイン。岩手県紫波町産ミュラートゥルガウ種とケルナー種をブレンドし、やや甘口に仕上げました。白い野草の花やマスカットを思わせる香りに、ライムのような爽やかな酸味が広がります。優しい甘みと飽きのこない後味が心地よく、毎日の食卓に寄り添う一本です。

紫波を象徴（レプリゼント）する辛口白ワイン

岩手県紫波町産で収穫されたシャルドネを100％使用した、辛口の白ワイン。果実の風味を存分に活かすために、敢えて木樽ではなくステンレスタンクを使用し醸造した逸品です。柑橘やパイナップルのようなさわやかで甘い香りと、フレッシュな酸味が調和し、綺麗な余韻が長く続きます。紫波を象徴（レプリゼント）する白ワインに仕上がりました。

創業以来不動の人気を誇るワインのセット

山形県東置賜郡高畠町の「高畠ワイナリー」の人気商品。粘性を感じる、とろけるような甘さで、はちみつや紅茶のような特徴的な香りが楽しめる白と、バラやカシスのような香りにチョコやカカオの香りが絡まり、コクのある甘味とやわらかいタンニンを感じる特徴的な甘口の赤のセットです。

創業以来　不動の人気を誇るワイン

●まほろばの貴婦人　白　360ml
濃厚で高貴な甘さと香りを合わせもち、深く優雅な味わいを醸し出します。粘性を感じる、とろけるような甘さで、はちみつや紅茶のような特徴的な香りが楽しめます。
甘さの中に上品さも含んだデザートワインに仕上がりました。

●まほろばの貴婦人　赤　360ml
濃厚な甘さと香りを合わせもち、深く優雅な味わいを醸し出します。バラやカシスのような香りにチョコやカカオの香りが絡まり、コクのある甘味とやわらかいタンニンを感じる特徴的な甘口の赤ワインです。

●高畠醸造　ブラン白辛口　720ｍｌ
山形県産デラウェア種主体の爽やかな果実味と酸味をお楽しみいただけるやや辛口の白ワインです

●高畠醸造　ルージュ赤辛口720ｍｌ
山形県産マスカットベリーＡ主体の渋みの少ない調和のとれた軽やかな味わいが楽しめるライトボディの赤です。

ちょっと贅沢、気軽に乾杯。紫波ワインの“おためしセット

岩手・紫波町の自然が育んだ、2種の自園自醸ワインをミニボトルで。
「紫波のワインははじめて」「甘口を少しだけ楽しみたい」そんな方におすすめの、やさしい味わいを楽しめるおためし甘口2本セットです。
紫波産ぶどうを使った赤・白の甘口ワインを、気軽に味わえる飲みきりサイズ、送料込みの特別価格でお届けします。贈り物や食後の一杯、ワイン初心者にもおすすめです。

2020年に紫波町で収穫された「シャルドネ」を使用した白ワイン。低温でゆっくりとアルコール発酵させることで調和のとれた味わいに熟成しました。パイナップルや洋梨を思わせるフルーティーな香りに、ナッツやバニラのような木樽由来の風味が見事に調和した逸品。冷涼地域ならではの酸味がさわやかな余韻を演出している辛口白ワインです。グラス内のワインの温度が上がると、香りが豊かに広がります。

心地よいミネラルの余韻を楽しめるプレミアムワイン

甲州三尺とリースリングをかけ合わせた「リースリングリオン」は岩手県の土地柄にあった品種といわれ、青リンゴを思わせる爽やかな香りと豊かな果実味、キレのある生き生きとした酸味、そして心地よいミネラルの余韻が感じられるワインです。「プレミアムシリーズ」はその年最も良質な畑を厳選して醸造したシリーズ。その土地の個性あふれるワインに仕上がっています。

さわやかな酸味とソフトな口当たりのワイン

甲州三尺とリースリングをかけ合わせた「リースリングリオン」は岩手県の土地柄にあった品種といわれ、青リンゴや柑橘系のフルーツを思わせる香りとほのかな甘み、スッキリとしたさわやかな酸味が感じられるワインです。ソフトな口当たりで白身魚や天ぷらなど和食ともよく合います。夏はキリっと冷やして、塩ゆでした枝豆ともおすすめ。

自園自醸ワイン紫波の辛口ワイン2本セット

岩手県紫波町産ぶどうを使用した、自園自醸ワイン紫波の定番辛口ワイン2本を詰め合わせたギフトセット。芳醇な味わいとすっきりとした飲み口が魅力で、ワイン好きな方への贈り物に最適。各種のし対応も可能なので、贈答シーンに合わせてご利用ください。

外へ羽ばたく想いと華やかな香り

「リベル」はオランダ語で「トンボ」を意味し、かわうちワイナリーのロゴにも使われています。
トンボは村の外から来る人やモノを象徴し、また外へ羽ばたいていく願いも込められています。
余市町産ブドウの素晴らしさが際立ち、ケルナーのニュートラルさとミュラートゥルガウの華やかな香りが調和したワインです。

【産地】北海道余市町
【品種】ミュラートゥルガウ70％、ケルナー30％
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】９月２７日
【発酵】それぞれ別のタンクで発酵、その後ブレンド。
搾汁率６０％（MT）、６３％（Ke）、デブルバージュ後、
酵母を添加。ミュラートゥルガウは複数の培養酵母、
ケルナーは野生酵母で発酵。
ステンレスタンクにて低温発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】白、辛口