粗ろ過が生む旨味と豊かな香り

2022年ヴィンテージは濾過を施し非常にクリーンな印象でしたが、2023年は粗ろ過で瓶詰めされ、旨味が豊かに感じられます。
色はルビーで、プラムやスミレ、黒い果実の香りが前年以上に豊かに広がり、わずかに土の香りも感じられます。味わいはドライで、高田島ヴィンヤード特有のはっきりとした酸味とクリスピーな質感が特徴。
余韻はやや長く、2023年ヴィラージュ・メルローは質・量ともに優れた良年の仕上がりです。

【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種・収穫日】メルロー　[１０/１５、２２、２３日]
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】野生酵母で発酵。最高温度２８℃。醸し発酵期間30日
【熟成】圧搾後ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１１.５％
【分類】赤、中口