進化した2年目のリベルピノグリ

「リベル」はオランダ語で「トンボ」を意味し、かわうちワイナリーのロゴにも使われています。
トンボは村の外から来る人やモノ、そして外へ羽ばたく願いを象徴しています。
2年目のリベルピノグリは、昨年の経験を活かし、より良い仕上がりとなりました。

【産地】山形県寒河江市
【品種】ピノグリ９４％
　　　　ゲヴェルツトラミネール６％
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】搾汁率６５％、デブルバージュ後、
　　　　3種類の酵母を添加。
　　　　ステンレスタンクにて低温発酵。
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】白、辛口