赤い果実と樽香が調和する、飲みやすい新感覚ブレンド赤ワイン

北海道産ピノ・ノワールと山形県産シラーをブレンドした、紫がかった濃いルビー色の赤ワイン。
チェリーやスミレ、ブラックベリーの香りに、オークチップ由来の樽香が感じられます。
シラー由来のボリューム感がありつつ、タンニンは穏やかで飲みやすい仕上がり。
焼き肉やラム、青カビチーズとの相性も抜群で、1～2年の熟成もおすすめです。

【産地】北海道余市町（PN）、山形県産（Sy）
【品種】ピノノワール66.3％、シラー33.7%
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】ピノノワールは除梗後、野生酵母で約５０日間のマセレーション
シラーは除梗後、野生酵母で12日間のマセレーション
別々のタンクで発酵、プレス後ブレンド、ピジャージュ約2回/日
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約４ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】赤、中口