飲みやすい長期マセレーションのピノ・ノワール

北海道産ピノ・ノワールを長期マセレーションで仕上げた、淡い紫がかったルビー色のうす旨系赤ワイン。
チェリーやラズベリー、プラムの果実香とオークチップ由来の樽香、ナッツのニュアンスが調和し、穏やかな酸味と控えめな渋味で飲みやすい仕上がりです。
焼き鳥やチーズとのペアリングもおすすめで、1～2年の熟成も楽しめます。

【産地】北海道余市町
【品種】ピノノワール１００％
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】除梗後、2種類の培養酵母で
約５０日間のマセレーション、ピジャージュ約2回/日
【熟成】ステンレスタンクで澱とともに約４ヶ月間
【アルコール分】１２.０％
【分類】赤、やや軽い