北陸
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福井県/鯖江・越前
越前そばと珈琲 HAMA庵
気楽に寛げる“楽しいそば屋”で本物を味わう
毎日店の工房で打つ、香り高いそばをはじめ、紀州備長炭で長時間かけて焙煎したコーヒーやスイーツなどを味わえる、福井県越前市に立つそば&カフェの店。十割そばとそばの風味を引き立てる濃厚な白ダシが特徴だ。そば粉は福井県産をベースに、その季節に最良のものを各地から厳選し、独自の割合でブレンドするなど、本物の味を追い求めて妥協しない姿勢がうかがえる。また、和風スイーツやお洒落なドリンクなどのカフェメニューも多数用意。食後ものんびり寛げる空間を提供している。十割そばやスイーツのテイクアウトも可能だ。
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福井県/敦賀・若狭・小浜
魚とごはん ますよね 敦賀駅前店
敦賀駅近くで福井の山海の幸を贅沢に堪能
JR敦賀駅から徒歩約1分の複合施設「otta」ビル内にある「魚とごはん ますよね」。地元のカニ問屋が運営しており、敦賀港から直送される旬の海の幸や福井県の名物料理などを味わえる。種類豊富で見た目にも鮮やかな海鮮料理には、“新鮮で美味しい食材を提供したい”という店主の思いが込められている。刺身や国産ガニを使った「かにまぶし」は、福井県産のお米と併せて堪能したい逸品だ。贅沢な和の空間でゆったりと食事を楽しもう。観光客にも人気で旅の思い出づくりにもぴったり。「日本海さかな街」内には姉妹店もある。
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石川県/金沢
鮨 晏
味と空間ともてなしを大切にする寿司店
石川県金沢市の静かな住宅街に佇む寿司店。入り口の加賀友禅のパネルがみやびな空間を演出し、檜のカウンター席や広々とした個室でゆったり過ごせる。備前焼の器に盛られる寿司は、兄弟職人の技と美意識が光る一貫。記念日や旅のひとときにもおすすめ。
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石川県/金沢
和&旬 KUMANTA
旬の食材をカジュアルに味わう本格派の和食
石川県立図書館から車で約3分の場所に佇む創作和食がカジュアルに楽しめる店。長年、金沢の老舗料亭や有名ホテルの総料理長を務めた店主が手がける料理はどれも本格派。一本丸ごと盛り付けられる「だし巻き玉子」が好評な「KUMANTA和旬ランチ」は、口に入れた瞬間に“さすがプロの味”と納得する逸品だ。記念日のディナーや冠婚葬祭、お食い初めなど、幅広い年齢層がさまざまなシーンで寛いで過ごすことができるのでおすすめ。
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石川県/加賀・小松
パンあづま屋 駅前本店
石川県民に愛される創業約73年のパン屋さん
JR小松駅から徒歩約6分の場所にある、老舗のパン屋さん。どこか懐かしいパンや洋菓子を取り揃え、看板商品の「ホワイトサンド」はレトロ感満載のパッケージ・クリーム・パンが発売当初のまま。長年、石川県小松市のソウルフードとして愛されている。ほかにも「サンドパン」「頭脳パン」や、人気キャラクターとコラボレーションした「ポムポムプリン パン」が話題。小松市産の六条大麦をはじめとする地元食材を用いた“じわもんパン”も好評だ。ケーキや焼き菓子なども取り扱っており、お土産やイートインで楽しむのもおすすめ。
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福井県/坂井・芦原
御料理 半兵衛
日本庭園を望む和モダンな空間で四季の味を
2023年2月23日にリニューアルオープン。若い世代や女性にも、気軽に利用しやすい“カジュアル料亭”としてランチ営業を始めた。上品な和モダンの店内には新たにカウンター席が設けられ、そのほかは全個室となり椅子の席で寛ぎながら、目と舌が喜ぶ上質な会席料理をカジュアルに味わうことができる。夜はコースを中心に季節料理が楽しめ、おまかせの3品・5品・6品が揃う。少数ではあるが追加の単品も準備しているそう。弁当やオードブルなどのテイクアウトメニューも充実しており、お店の味を自宅で楽しめると好評だ。
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福井県/福井
フルーツパーラー 果樹園
老舗果物専門店直営のフルーツパーラー
1927年に創業した果物専門店「フルーツのウメダ」が、店舗の2階フロアで1974年にオープンした「フルーツパーラー 果樹園」。旬の高級果物をふんだんに使用したフルーツが主役のスイーツが楽しめる。
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石川県/金沢
旬彩酒楽 貴いち
大人の隠れ家でゆったり味わう本格和食
JR金沢駅のほど近くにある隠れ家的な割烹居酒屋「旬彩酒楽 貴いち」。店主が大切にしているのは、気張らず美味しいものを味わってほしいという思いで、自宅のリビングで寛ぐような感覚で本格和食を楽しめる一軒だ。北陸で水揚げされた鮮魚を中心に、全国から厳選した旬の食材を使用し、作り置きは一切せず、すべて注文を受けてから丁寧に仕立てる。日本酒は地酒のみならず、店主好みの厳選したお酒を多数揃えており、お酒好きの店主が料理や好みに合わせて一杯をエスコート。家族や友人との食事はもちろん、記念日まで幅広く利用できる。
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石川県/金沢
近江町食堂
金沢・近江町市場で味わう地元の旬の味
石川県金沢市の“市民の台所”とも呼ばれる近江町市場。その市場内にある「近江町食堂」は1930年の創業以来、地元の人だけでなく観光客からも愛され続けている。毎朝近江町市場で新鮮な魚介や野菜を仕入れ、人気の「海鮮丼」や「近江町定食」といった地元の旬の味を提供しており、刺身、天ぷら、とんかつなどの一品料理は定食スタイルでも楽しむことが可能。地酒やクラフトビールのほか、ワイン、ウイスキーも豊富に取り揃えているため居酒屋としても利用でき、家族との食事のほか会社帰りの“ちょい飲み”、大人数の宴会にもぴったりだ。
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富山県/富山
欣月
美しい水辺の景色と格別な一皿に出合う場所
JR富山駅から徒歩約15分、富山県の食の魅力が詰まった施設「環水テラス」の2階に店を構える日本料理店。和食をベースに、さまざまなジャンルの要素を取り入れた創作日本料理が堪能できる。壁一面に富山県高岡市の銅を使用したカウンターや、夜空と混ざり合うような青い内壁と水滴に模した丸いライトが、店のコンセプト“火と水”を表現した美しい空間。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気は、記念日や女子会など、幅広いシーンにおすすめ。富岩運河環水公園を望む水辺の景色を眺めながら、料理長が手がける格別な料理を味わおう。
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富山県/富山
八百武
特別な日を彩る老舗料亭の「おもてなし」
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石川県/金沢
鮨はち丸総本店
誰でもカジュアルに寿司が味わえる店
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石川県/金沢
鮨 髙森
2024年5月オープンの完全予約制寿司店
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富山県/砺波・南砺・五箇山
小川屋
地元で愛されるうなぎが人気の日本料理店
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福井県/坂井・芦原
竹田の油あげ 谷口屋
厳選素材で作る豆腐とじっくり揚げた油揚げ
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福井県/福井
うな信
名物うなぎの「せいろ蒸し」とうなぎ料理
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富山県/高岡・氷見・射水
concept Kitchen マリアージュ
厳選食材と華麗なライブ調理を楽しむ鉄板焼き
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石川県/金沢
かばやき屋
半世紀以上続く伝統の味を求め地元の人が集う
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富山県/高岡・氷見・射水
割烹 かわぐち
富山湾の旬の恵みを味わえる射水の老舗割烹
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石川県/金沢
能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎
洗練された空間でいただく能登の新鮮な海の幸
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福井県/福井
めん房つるつる 江戸店
福井の地に根づく越前そばの店
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福井県/敦賀・若狭・小浜
江戸前天丼・海鮮丼 どんと屋
敦賀港の魚市場前にある海鮮丼・天丼専門店
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石川県/金沢
町寿司いちもんめ 金沢駅前店
気軽に立ち寄れる本格的な江戸前寿司店
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福井県/敦賀・若狭・小浜
蕎麦天ぷら海鮮 すずや
職人の技が生む自慢のそばを堪能
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福井県/坂井・芦原
レストラン朱雀
地元・福井県で長く愛される「若狭牛」の名店
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石川県/金沢
金澤炉端茶屋けのん
囲炉裏を囲んで加賀野菜やブランド肉を堪能
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石川県/金沢
金沢百番街 おでん山さん
自慢の塩味おでんと美味しいお酒を満喫
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福井県/敦賀・若狭・小浜
うなぎ波月
自然豊かな若狭エリアで味わう本格うなぎ料理
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福井県/福井
鮨光
新鮮な魚介類を使用したこだわりの寿司
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福井県/福井
鮨 ゆうさや
北陸ならではの寿司が気軽に楽しめる
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