《兵庫編》
麺Dining FUKUYA
店主の実家である駄菓子屋横の倉庫をリノベーションしてオープンした「麺Dining FUKUYA」。基礎から学び、約10年研究を重ねた本格派のラーメンと、日本料理店でも腕を磨いた店主が毎朝地元の水産会社から仕入れる海鮮の料理が楽しめる。
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日本に移り住んだ中国人によって広まったラーメン。その後、全国各地で独自のスタイルが確立されました。九州ではとんこつラーメンが主流。北海道では、札幌は味噌ラーメン、旭川は醤油ラーメン、函館は塩ラーメンと道内でも大きく異なります。気軽に楽しめるリーズナブルなお店から、ミシュランに掲載されるような名店まで、ますます多彩な広がりを見せるラーメン。その幅広い魅力を楽しみに、現地に足を運ぶのもおすすめです。
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兵庫県 ／ 淡路市
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