朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、高知県産のお米の藁を使って焼き上げる。冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめる。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保っている。贈り物にもおすすめの逸品です。

旨みを楽しむ、減塩タイプ。たっぷり2尾入り

「白身のトロ」とも称される高級魚、のどぐろ。
白身魚とは思えないほど脂がのり、口に運べば、じゅわっと広がる豊かな旨み。皮目は香ばしく、身はふっくらジューシー。
その美味しさをさらに引き立てるのが、一夜干しというひと手間。魚本来の旨みを凝縮し、ひと口ごとに広がる味わい深さに仕上げました。
焼き網やグリルでじっくり焼けば、香ばしい香りが食欲をそそり、脂の旨みが口いっぱいに広がる。
炊きたてのご飯と合わせれば、いつもの食卓が贅沢なごちそうに。
日本酒とともに味わえば、ゆっくり楽しみたい大人のひとときにもぴったり。

浜名湖の125年の歴史の集大成「でしこ鰻」

浜名湖産のメスうなぎ「でしこ鰻」を贅沢に味わえる、蒲焼き2尾と白焼き1尾のセット。メスうなぎならではの柔らかな身を楽しめるのが魅力で、鰻萬自慢の特製ダレで味わう蒲焼きと、うなぎ本来の旨みを堪能できる白焼きを食べ比べできます。白焼きは、わさび醤油やゆず胡椒、練り梅など、好みの薬味で味わえるのもポイント。異なる味わいで「でしこ鰻」の魅力を存分に楽しめる一品です。

フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット

透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、国際基準の食品安全マネジメントシステム ISO22000認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

しめ鯖・酢飯・黒昆布の味わいが相性抜群

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」のしめ鯖の濃厚な旨味を閉じ込めた逸品。しっとり脂がのって、しめ鯖に仕上げたとき濃厚な旨みとなる冬の真鯖が甘酢で仕立てた酢飯とお互いに味を引き立て合い、ふっくら炊き上げた黒昆布と一緒に食べることで、さらに三位一体の味わいが深まります。

料亭の味を家庭で満喫できる

とらふぐの甘みと歯ごたえを堪能できる「ふぐ刺し」と、とらふぐのうま味が詰まった「ちり鍋」を手軽に楽しめます。唐揚げ、ふぐ皮の湯引、ひれ酒のひれや、厳選したぽん酢やダシ昆布もセットされており、お土産やギフトとしてもおすすめです。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成した生たたきのセットです。4月から9月のシーズン限定販売となる生たたきは、賞味期限が商品到着の翌日と短いですが、冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。贈り物にもおすすめの逸品。自宅に居ながら高知桂浜の観光気分を味わえる、プロのバスガイドによる桂浜の観光案内動画と、かつお船土佐タタキ道場のタタキのつくり方の動画付きで、贈り物にもおすすめです。

ひみ寒ぶりを「ぶりしゃぶ」でどうぞ

氷見のブランドぶり「ひみ寒ぶり」をしゃぶしゃぶ用に薄切りにし、真空パックにした商品。脂がのったぶりをしゃぶしゃぶでさっぱりと堪能することができます。とれたてのひみ寒ぶりを下処理し、新鮮なままお届けするので、しゃぶしゃぶにしても旨味、歯応えを十分に味わえます。

氷見といえば ｢ひみ寒ぶり｣

氷見と言えば何と言っても「ぶり」！
そのブリの中でも、『ひみ寒ぶり』と呼ばれるブランドぶりは、
「寒ブリが安定して獲れる時期に出される「氷見の寒ブリ宣言」が出された期間に捕獲され、
①富山湾の定置網で獲られ、
②氷見漁港で競られ、
③6キロ以上の重さがある」
ということが基準となっており、認定されたブリは1尾ずつ販売認定証を付けられ、青い箱に入って全国各地へと出荷されていきます。

「ひみ寒ぶり」の美味しく刺身でお召し上がりいただける部分を柵にし、鮮度を保ったまま真空パックにしてお届け。
不通のぶりとはひと味もふた味も違う氷見から直送のひみ寒ぶりの美味しさを是非ご賞味下さい！

※【500g】【800g】【800g(トロ入り)】から選択可能

さまざまな料理に相性抜群

明治34年の創業以来、広島の名物弁当「あなごめし」を製造・販売し続ける老舗「あなごめしの　うえの」のあなごの切り落とし。酢の物の薬味、玉子焼き・ごぼうとあわせて柳川鍋やかき揚げに、お寿司に、炊き立てご飯で海苔巻きなどさまざまな料理に使えます。

驚くほど肉厚でとろける、新常識「でしこ鰻」

養殖うなぎの9割以上がオスとされるなか、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランドうなぎです。引き締まった身が特長の従来のオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育てることで、驚くほど肉厚な身を実現。口に含んだ瞬間、上品な脂がとろけるような、至福の食感を堪能できます。自宅で手軽に楽しめるハーフサイズを5セット用意し、スキンパック技術によって、できたての美味しさをご家庭で楽しめるのも魅力です。

浜名湖の125年の歴史の集大成「でしこ鰻」

養殖うなぎの9割以上がオスとされる中、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランドうなぎです。引き締まった身が特徴のこれまでのオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育まれたその身は、驚くほど肉厚。口に含んだ瞬間に上品な脂がとろけるような、至福の食感を楽しめます。「鰻萬」では、この繊細な質感を損なわないよう、身を潰さず出来たての鮮度を閉じ込める「スキンパック包装」を採用。環境負荷を抑えた持続可能な養殖への想いも込められたこの逸品は、大切な方へ贈る特別なギフトに最適です。

うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」と2年連続ミシュランへ選出、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店の味をご自宅で楽しめる一品。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそ美味しさの秘密。時期事に最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいも自慢だ。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

浜名湖125年の歴史がたどり着いた、とろける至福の「メスうなぎ」

養殖うなぎの9割以上がオスとされる中、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランド「でしこ鰻」です。引き締まった身が特徴のこれまでのオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育まれたその身は、驚くほど肉厚。口に含んだ瞬間に上品な脂がとろけるような、至福の食感を楽しめます。さらに本商品には、希少なうなぎの旨味を凝縮した「肝串」と、お食事の締めを彩る「肝吸い」を贅沢にセット。香ばしい苦味がたまらない肝串は、晩酌の肴としてお酒との相性も抜群です。※「肝串」「肝吸い」は国産うなぎも使用しております。

ふっくらと程よく引き締まった身をぜひご堪能あれ。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成、急速冷凍した「たたき」のセットです。空気よりも冷凍効率の良い液体式で、ムラなくドリップ流出を極少まで抑え、旨味を保つことが出来ます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用しています。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。

本格ひつまぶしをお手軽に

炭火で仕上げることで生まれる、香ばしさと奥深い旨み。炭焼ひつまぶし鰻 むなぎが大切にしているのは、一尾一尾に妥協しないこと。名古屋伝統の「ひつまぶし」を、ご自宅でもお楽しみいただける一品です。

旬の魚を特選した豪華な熟成干物詰め合わせ（松）

熊野の老舗、畑辰商店が手掛けた熟成干物詰め合わせ（松）は、厳選された旬の魚を使い、素材の旨味を最大限に引き出した特選干物のセットです。天然鯛やカワハギみりん干しをはじめ、スルメ一夜干しなど、バリエーション豊かな干物を楽しめます。贈答用にも最適で、大切な方への贈り物にもぴったりです。

※こちらの商品は天候や仕入れの状況により、セット内容が変わる場合がございますのでご了承ください。（天然鯛の干物は必ずついてきます）

自宅で手軽に本格料理を堪能できる鱧しゃぶセット

全国有数の鱧の漁獲量を誇る小松島産・鱧の切り身と鱧の焼き骨の旨味が溶け込んだスープのセット。
黒潮に良質なミネラルを含む淡水が流れ込む恵まれた漁場・小松島で水揚げされた活き鱧を、素早く骨切り、急速冷凍することで、家庭でも手軽に本格鱧しゃぶを堪能できる。
ほんのりと薄ピンク色の鱧の切り身を鍋の中に入れると、身が丸まって、まるで小さな白い花が咲いたように。プリプリとした食感と淡白で上品な味わいが人気。

大家族やご親戚の集まりにぴったりなボリューム満点セットです。

能登獲れの高級魚

能登で水揚げされたのどぐろを三枚におろし、職人が一枚一枚手あぶりする本格的なたたきです。
能登の和塩「里海の恵み」と味醂だけで味付けしているので素材の香りを堪能できます。

雄節・雌節の食べ比べセット

1937年創業の老舗水産会社「有限会社カネアリ水産」から、絶品カツオのタタキを3節セットをお届け。
相性抜群の「秘伝のタレ」を付属でつけた、お得なセットです。
雄節・雌節と呼ばれる2種類の節を藁で炙っており、開封したときに広がる藁の風味が食欲をそそります。
ニンニクやネギなどの薬味と一緒にどうぞ。

うなぎ本来の繊細な旨みが味わえる新料理

四万十川で稚魚を採捕し養殖した「四万十うなぎ」をにがりに漬け込んで、香ばしく焼き上げました。上質な塩がうなぎの繊細な旨味を引き出した、今までにない新感覚のお味です。四万十でうなぎにこだわり続けて四十余年の「四万十うなぎ販売」だから生み出せた新感覚のうなぎ料理です。

素材や料理方法にこだわる「うなぎ 和食 大穀」自慢のうなぎ蒲焼

1972年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「うなぎ 和食 大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ蒲焼をご家庭で。
実店舗と同様国産ニホンウナギだけを使用し、職人が一尾一尾丁寧に骨を抜き、
希少な紀州備長炭のみでふっくらと焼き上げた後、
細胞を壊さない特殊技術で瞬間凍結することで、焼きたての美味しさを実現。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

素材や料理方法にこだわる「うなぎ 和食 大穀」自慢のうなぎ有馬煮

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「うなぎ 和食 大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ有馬煮をご家庭で。
希少な「紀州備長炭」のみを使用して焼き上げた「国産ニホンウナギ」と、
「兵庫・丹波篠山産の実山椒」を丹精込めて炊き上げました。
あたたかいご飯、お茶漬け、お酒のおつまみにもぴったり。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

筋子も楽しめるメスのサケをまるごと

1904年創業のオホーツクの海鮮を全国に届ける北海道枝幸町の鮮魚店・瀧源商店。北海道を代表するサケの中でも魚卵を抱えたメスを厳選しました。脂が乗り切った身、筋子やイクラとしても楽しめる卵を存分に味わえる贅沢さです。

うなぎの名産地、静岡県浜松市に本店・製造工場を構えて50余年の老舗「うなぎの五島」がお届けする、自慢の真空きも焼。新鮮なうなぎの肝を丁寧に手焼きし、焼きたての旨味をそのままに真空パックに閉じ込めた逸品だ。冷凍しているので日持ちがすることと、湯煎するだけで手軽にいただける。より美味しくいただく方法をホームページで公開中。

※ 単品での発送不可となっております。ご了承ください。

函館の海の幸を一度に味わう贅沢な6種詰め合わせ

「函館朝市ひろば」に店舗を持つ、海産物の専門店オリジナルの詰め合わせです。「紅鮭切り身」「甘口醬油いくら」「しまほっけ」「うにいか」「切り干し大根松前漬」「朝いか沖漬け」の計6種の海の幸を一度に楽しめる贅沢な逸品です。

うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。