卵にコクがある、網走産のいくら

日本でも有数の豊かな漁場である、流氷の恩恵を受けたオホーツク海。そこで生まれ、荒波にもまれた網走産の天然鮭から獲れるいくらは絶品！水揚げ後は鮮度を保つため素早く加工され、職人がこだわる独自の製法で生臭みをなくしつつも、旨みを濃縮させています。

驚くほど厚くてやわらかな紅鮭を直送

産地にはこだわらず、旬の時期に水揚げされた秋鮭の中からもっとも良い状態のものを厳選。分厚く切って瞬間冷凍しました。銀色に光る皮、鮮やかな紅色は新鮮さの証。程よく脂が乗った身はハリがあるのにやわらかく、美味しさは言うまでもなしです。

秋田産いぶりがっこの燻製香とパリポリ食感が松前漬に絶妙に合い、イカや昆布の旨味とともに手仕込みの美味しさが楽しめる、ご飯にもおつまみにも最適な一品です。

秋田名物のいぶりがっこを贅沢に使ったいぶりがっこ松前漬は、独特の豊かな燻製香がふわりと広がり、パリポリと心地よい歯ごたえがクセになる逸品です。手作業で丁寧に混ぜ合わせられているため、味の馴染みがよく、いぶりがっこの香ばしさにイカや昆布の旨味が重なり合い、奥行きのある深い味わいを楽しめます。ご飯のお供としてはもちろん、そのままつまんでも満足感が高く、食卓にもお酒の場にもぴったりの一品です。

ぷちぷちつぶつぶ食感が楽しめる博多名物の明太子が入ったウインナー

ぷちぷちつぶつぶ博多名物の”明太子”をウインナーに入れました。
”明太子”のぷちぷちっとした食感とピリッとしたおいしさが特徴のウインナーです。

濃厚でクリーミー、クリアな味わい

愛媛県法皇山脈の清らかな湧き水で育ったキャビアフィッシュから採れる、鮮度抜群の「法皇キャビア」。成長を急がせることなく、ストレスの少ない環境で約10年の歳月をかけて丁寧に育てられたキャビアフィッシュの卵は、山の清らかな水の影響で生臭さがないのが特長です。西洋料理はもちろん、和食にも美しく調和します。
外国産キャビアのような低温殺菌を行わず、塩分濃度もわずか3％と控えめに仕上げられています。そのため、キャビア本来の濃厚でクリーミー、かつクリアな味わいをじっくりと楽しめるのが特長です。贅沢で上質な国産フレッシュキャビアとして、特別なひとときを演出する逸品です。
その美味しさが評価され、『料理王国100選 2023』にも選出されました。

オリジナルの商品組み合わせをし、贈った人も貰った人にも感動を与える商品

数の子（かつお・辛子）・明太子・塩いくら・帆立の5つの商品の中からお好きな商品をお選びください。数の子は良質なカナダ産原料のみを使用しており、バリバリとした食感を堪能いだだけます。明太子は北海道で加工した物で、一級品原料を使用し無着色での製造。いくらは北海道産を使用しており、口の中で弾けた後とろりと旨みが出てやみつきに。買って良かった、貰って嬉しい、食べて美味しい商品です。

【505】匠海の舞（たくみのまい）

すじこは特有の匂いがなく優しい食べやすい味付け！マスすじこを素材の旨味をそのままに熟練の職人がまろやかに味付し食べやすく一口サイズにしました。お子様・女性のみなさんに大人気のすじこです。

荒ほぐし鮭はおいしい鮭を手軽に楽しむ事が出来るよう鮭の身を丁寧に手で荒くほぐし、当社独自の調味で仕上げました。良質の三陸産秋鮭を風味そのまま生かした商品で「鮭の旨味を生かした程よい塩加減」と「しっとりとした食感」がお子様・女性のみなさんに大人気のフレークです

製造途中で切れてしまったものや大きすぎるたらこを食べやすくカットしたものを格安にて提供。お手ごろ価格で『虎杖浜たらこ』を味わえる。
アツアツごはんにやおにぎりに、サラダやパスタにもおすすめ。

北海道虎杖浜沖で水揚げされた新鮮な助宗鱈を原料に、自社工場でまごころ込めて一貫生産した甘口・無着色の「たらこ」です。
漬け込んで一週間ほど低温で熟成させ、さらに色、大きさ、形などを厳しい規格に照らして選別しています。
独自の製法により、輸入原料を加工したものより嫌みがなく美味で、たらこが持つ本来の味を存分にご堪能いただけます。

創業55年の目利きで厳選した鮮度抜群のたらこ

活火山に囲まれた地形から“噴火湾”の名で知られる北海道・内浦湾で水揚げされた「スケソウダラ」の成熟卵を使用。低塩でじっくり漬け込んだたらこは、キメ細やかな粒感とたらこ本来の旨みが口いっぱいに広がります。そのままご飯のお供としてはもちろん、おにぎりやパスタ、サラダなど、さまざまな料理にアレンジしてお楽しみください。

ハリがあってプチプチの食感のものだけを厳選

山口県下関市の「まるたま本舗」の極上の明太子。「手返し」という昔ながらの技法でカツオと昆布が効いたダシに2昼夜漬け込み、じっくり旨味を染み込ませ、また2昼夜かけて「タレ切り」し余分な水分を除去。1粒１粒に弾力のプチプチの明太子に仕上げました。

こだわりぬいた一品

こだわりの調味液に漬け込むことで塩分だけでなく、出汁の香りや甘味を感じられる味付けです。

リピート率No１！お店自慢のいくら醤油漬

新鮮な鮭の卵をじっくり漬け込んだ網走水産自慢のいくらの醤油漬は、粒が大きく鮮度抜群！ 一粒一粒が色鮮やかでキラキラしており、まさに「海の宝石」。瓶入りなので、保存も便利です。ご贈答にも安心して送ることができます。

素材本来の味わいを活かした天然の旨味を堪能

塩分約4％という低塩仕上げの「無着色たらこ」。原料は、活火山が囲む地形から“噴火湾”の名で知られる北海道・内浦湾で水揚げされたスケソウダラの成熟卵だ。天然の旨味をたっぷり含んでおり、素材そのものにしっかりとした味わいがあることから、その魅力を活かすため、製造には水と塩しか使用していない。注文は、電話もしくはFAXで。

秘伝の昆布だしに漬け込んだ、濃厚な味わい

「札幌市中央卸売市場 場外市場」で70余年の歴史を持つ海鮮市場「北のグルメ」で人気のいくら醤油漬け。秘伝の昆布だしに漬け込んだ、紫しょうゆベースのまろやかで濃厚な深みのある味わいが特徴です。

今では希少な北海道産の贅沢なタラコ

北海道での漁獲量が減少しているスケソウダラ。その中で良質のスケソウダラが獲れる虎杖浜で水揚げされたメスの卵を丁寧に取り出し、新鮮なままほんのり甘口の秘伝のタレに漬けました。解凍後に漬ける輸入素材とは異なる旨さとプチプチ感がたまりません。

まろやかなたらこの旨みと北海道産山わさびのツーンとした辛みの相性が抜群です。お酒のあてにぴったりです。

漁師歴30年の代表が自ら漁獲・味付け

海の幸の宝庫・北海道の根室にて極上の海産物を販売する「カネエイ英正水産」が自信をもって届ける極上のいくら。3D冷凍で新鮮なイクラを急速冷凍しており、口に含んだ時のはじけるようなプチプチ感がたまりません。

「あごがおちるほどうまい」と評される、博多自慢の辛子明太子

博多の味を代表する「博多あごおとし」。すけとうだらの卵を使用し、ほどよい辛味と塩味、豊かな旨みを楽しめる辛子明太子です。粒立ちの良い卵の食感も魅力で、炊きたてのご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。有田焼の器に詰められており、大切な方への贈り物にもぴったりの一品です。

パリパリの食感に上品な味わいを添えて

黄色いダイヤと呼ばれるほどの高級食材として知られる数の子。パリパリとした歯応えが醍醐味のひとつです。その食感を引き出すために北海道前浜産の良質なニシンの卵のみを厳選。特製のダシと白醤油で味付けし、上品で風味豊かな味わいに仕上げました。

しっかりとした粒感

良質な原卵だけを仕入れ、着色料無使用、原卵本来の旨味を引き出したたらこです！ソフトな食感と、たらこ本来の味わいをお楽しみいただけます。低塩仕上げ製法（塩分3.5～4）

素材や味、香りや舌触りにまでこだわった辛子明太子です。
ほのかな柚子の香りが特徴で、主役としてはもちろん
様々な料理の名脇役としても活躍してくれます。

素材にこだわり塩分控えめの上品かずのこ

粒の美しさまで吟味し、鮮度にもこだわって仕上げられた良質のかずのこを、塩分控えめの上品なダシで調味しました。しっかりとした歯応えと一粒一粒の味を堪能可能。折れや崩れ、キズのない一本羽なので、お祝い事の席や贈り物にもぴったりです。

プリプリ・プチプチ弾けるイクラをたっぷり

水揚げされた秋鮭からまるまると肥えて、卵をもった良質のメスを選りすぐり。慎重に取り出した筋子を一粒一粒、丁寧にバラバラにしたイクラです。より美味しく堪能できるよう、「函館朝市ひろば」の海鮮専門店秘伝の醤油タレに漬けて絶妙に調味しました。

「函館朝市ひろば」に店舗を持つ、海産物の専門店オリジナルの詰め合わせです。「紅鮭切り身」「甘口醬油いくら」「しまほっけ」「うにいか」「切り干し大根松前漬」「朝いか沖漬け」の計6種の海の幸を一度に楽しめる贅沢な逸品です。

原卵本来の味わいにこだわった商品

北海道内浦湾で厳寒期に水揚げされたスケトウダラの卵を、原卵本来の味わいにこだわり、塩分約４％と低塩で生からじっくり漬け込んでから、ミディアムレアに加熱して食べやすく一口サイズにカットして並べています。

あの頃の味が、さらに美味しく。

「子供の頃の味をもう一度」という声から復活・リニューアルした人気商品。くらげの中でもコリコリした頭部分を使用し、食べやすいサイズに加工。数の子とカラフトししゃも卵を和えた、コリコリ＆プチプチ食感が魅力の逸品。食感の楽しさはそのままに、塩分を85％（当社比）に抑えて食べやすく改良し、鰹節の旨味と3種の醤油で、コクのある味わいに仕上げた。ご飯のお供にもおかずにも合う、懐かしさと進化を両立した一品。

島根の自然が育む、こだわりのフレッシュキャビア

育て方・鮮度・塩・製造方法すべてにこだわった、島根県産のキャビア。キャビアを専門に製造する「セレビア」が、中国山地に囲まれた自然豊かな邑南町にて、天然記念物のオオサンショウウオが生息する出羽川の水を使い、丁寧に養殖したアムールチョウザメの卵を、少量の高知県産海水塩で塩漬けしている。「アムールキャビア」は、深いオリーブグリーン色をしており、口に入れるとほのかな甘みが広がり、独特の風味と濃厚なコクを持ち、後味がさっぱりしていて人気の高いフレッシュキャビアの一つ。

はるかかなた、アラスカのベーリング海から、旅をするたらこがどんぶらこ。
その鮮度の良さと圧倒的な粒の大きさは、かんばらが30年以上惚れ込んできたたらこです。
かんばらの味を知っているファンは皆、「旅するたらこ」を選びます。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

お手軽価格でご案内しています。