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北海道産のエゾバフンウニは、1匹から獲れる身がほんのわずかながら、利尻昆布を食べて育つため旨味も甘味も濃厚です。枝幸の老舗魚店ではエゾバフンウニの希少な身をおしげもなく使い、秘伝のタレで一夜漬けにしました。
北海道[有限会社瀧源商店]
3,800円(税込)
モニター評価
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・とろりと濃厚で酒の肴にこの上ない旨さ
・白いご飯に、おにぎりの具、寿司のネタにもぴったり
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【瀧源特製】エゾバフンウニ一夜漬 70g